Virus enterales humanos en crustáceos, Parte 1 Defensor mundial de la acuicultura

Rotavirus

Los rotavirus infecciosos se pueden encontrar en muchas muestras de mariscos y aguas de cultivo en todo el mundo. La densidad de población humana afecta significativamente el nivel de contaminación.

Se han detectado virus patógenos humanos en crustáceos recolectados de aguas aprobadas. Con base en el recuento de coliformes fecales y la presencia de Escherichia coli, los mariscos, ostras, mejillones, mariscos y rebozuelos cosechados comercialmente se han asociado con brotes de gastroenteritis. La contaminación ocurre por descargas de aguas residuales tratadas y no tratadas, descargas no intencionales a través de escorrentías urbanas y desechos de botes, y a través de ríos cuando las aguas residuales se descargan en agua dulce. La contaminación de origen animal salvaje y doméstico también ha contribuido de manera significativa.

Hasta hace poco, era difícil evaluar la contaminación del virus y su impacto potencial en la salud pública. Los principales virus entéricos patógenos que pueden sobrevivir, sobrevivir y contribuir a los brotes son el enterovirus, el virus de la hepatitis A, el virus tipo Norwalky, el rotavirus y el astrovirus.

darse cuenta

Los avances tecnológicos en los métodos de detección molecular han llevado al desarrollo de ensayos específicos y sensibles para la detección de virus, incluidos los virus de crecimiento lento o no en cultivo celular, como la reacción en cadena de la polimerasa con transcripción inversa (RT-PCR) y la hibridación. , incluidos el virus tipo Norwalk, el virus de la hepatitis A y el rotavirus. Además, se requieren pasos iniciales, como la concentración de virus de muestras y la purificación de ácidos nucleicos, para garantizar la máxima precisión y reproducibilidad de la PCR.

Se han propuesto diferentes métodos para cada tipo de virus para determinar la contaminación viral de crustáceos enteros o tejidos disecados. El método basado en tejido disecado se considera específico, confiable y reproducible, y proporciona un extracto de ácido nucleico que permite la detección de la mayoría de los virus entéricos.

La enfermedad por rotavirus es más común en bebés y niños pequeños. Sin embargo, los niños mayores y los adultos también pueden infectarse con rotavirus a través del consumo de mariscos contaminados. Si una persona está expuesta al rotavirus, los síntomas tardan unos dos días en aparecer. Los vómitos y la diarrea acuosa pueden durar de tres a ocho días. Los síntomas adicionales incluyen pérdida de apetito y deshidratación, que pueden ser particularmente dañinos para los jóvenes, los ancianos y los inmunodeprimidos. Los adultos sanos que se infectan con la enfermedad por rotavirus tienden a tener síntomas más leves que otros.

Investigación europea

Se han realizado varios estudios para investigar la contaminación viral. En un estudio realizado en Francia, se recolectaron ostras, Crassostrea gigas y mejillones (Mytilus galloprovincialis) de tres sitios donde se confirmó la contaminación bacteriana incidental por coliformes fecales. Se detectó contaminación bacteriana superior al estándar europeo 300 heces / 100 g en nueve muestras y se detectó Salmonella en una muestra.

La contaminación viral se encontró principalmente durante la temporada de invierno. Nueve de las 11 muestras de ostras estaban contaminadas con más de tres tipos de virus. Se detectó rotavirus en 30 muestras, lo que representa el 27 por ciento de los animales analizados.

Se prohibió la recolección de mejillones en las áreas de alcantarillado y para consumo humano. En un sitio de muestreo, 13 muestras resultaron negativas y 23 positivas por contaminación viral. 16 muestras contenían rotavirus. Se detectó contaminación por virus único en dos muestras de rotavirus.

En segundo lugar, 13 de las 37 muestras estaban contaminadas con al menos tres tipos de virus. Se detectó rotavirus solo en tres muestras y en 22 muestras con otros virus. El virus se detectó en muestras de ostras y mejillones principalmente durante los meses fríos de noviembre a marzo.

Se realizó un estudio sobre la presencia de virus entérico humano en mariscos en los mercados europeos. En España, el estudio se realizó tanto en la costa atlántica como en el Mediterráneo. Como era de esperar, la densidad de la población humana en las 11 áreas de muestreo en la costa atlántica mostró un claro efecto sobre el nivel de contaminación en las muestras.

Se detectó rotavirus en un pequeño porcentaje de muestras. No se informó de rotavirus en muestras del Mediterráneo. Las muestras tomadas de aguas italianas contenían un 32% de contaminación por rotavirus.

En Grecia, no se encontró rotavirus en crustáceos obtenidos de diferentes áreas de cultivo y con o sin depuración. Sin embargo, el 100% de las muestras minoristas fueron positivas para rotavirus.

Las muestras de mariscos analizadas del Reino Unido, Irlanda, los Países Bajos, Noruega, Suecia, Dinamarca y Alemania fueron negativas para la contaminación por rotavirus.

Estudios norteamericanos y sudamericanos

Se tomaron muestras de agua y ostras Crassostrea gigas del sur de Brasil para obtener datos sobre la contaminación viral para estudios epidemiológicos adicionales y acciones gubernamentales. De las 84 muestras de agua tomadas de junio a mayo del año siguiente, el 19,0 por ciento fueron positivas para rotavirus. La contaminación infecciosa por rotavirus se confirmó en un 12,5 por ciento.

El segundo estudio en Brasil tuvo como objetivo evaluar las muestras de agua y el mejillón Mytella guyanensis recolectados en un área de manglar caracterizada por la descarga continua de aguas residuales domésticas. Aunque se detectó Escherichia coli en muestras de agua a bajas densidades, los mejillones estuvieron más de 400 veces más contaminados durante el período de investigación. Se detectaron rotavirus en el 88% de las muestras de agua y en el 100% de las muestras de mejillones. Se esperaban altos niveles de contaminación.

En México, se recolectaron muestras de ostras de C. virginica en la Ciudad de México para determinar la presencia de genotipos de rotavirus y evaluar su potencial de infecciones gastrointestinales. De las 63 muestras, el 16% de las ostras estaban infectadas con rotavirus.

Estudios Asiáticos

La encuesta de contaminación por virus se llevó a cabo en 45 áreas de cultivo de mariscos predominantemente comerciales cerca de 45 ciudades costeras en China. Durante el mes de agosto se recogieron un total de 162 muestras. Las muestras consistieron en 91 mejillones de siete especies, 19 navajas Sinonovacula constrictai y Solen grandis, 18 mejillones Mytilus edulis y Perna viridis, 17 ostras Crassostrea gigas y C. plicatula, nueve mejillones de tres especies y ocho Pecten farris y P. yesoens.

Se detectó rotavirus en el 7% de las muestras mediante análisis de reacción en cadena de la polimerasa: ocho, dos navajas y una caja de sangre. No se detectó rottervirus en muestras de ostras, mejillones y vieiras.

Otros estudios examinaron la prevalencia y la caracterización molecular de los rotavirus en Tailandia. Se recogieron y analizaron un total de 114 muestras de agua y 110 muestras de ostras C. belcher para detectar el rotavirus del grupo A.

Se detectó rotavirus en 21 muestras de agua y seis muestras de ostras. Veinte cepas de rotavirus se clasificaron en cuatro genotipos: G1, G2, G3 y G9. Las cepas G1, G2 y G9 tenían secuencias genéticas similares a las cepas humanas, mientras que G3 estaba estrechamente relacionada con las cepas animales.

En Corea del Sur, se recolectaron virus de 152 muestras de mariscos: 51 ostras de C. gigas; 51 carpa de Manila, Tapes philippinarum; y 50 mejillones Mytilus coruscus. Aunque no se encontraron otros virus, incluidos el norovirus, el virus de la hepatitis A y el virus de la hepatitis E.

Perspectivas

Como muestran los resultados de los estudios anteriores, se espera que los rotavirus estén presentes en muchos mariscos y sus aguas de crecimiento. Los bebés y los niños pequeños son los más afectados por la gastroenteritis por rotavirus, aunque no son consumidores habituales de mariscos.

Los adultos pueden enfermarse a causa de los rotavirus, pero debido a que sus síntomas no suelen ser graves, a menudo no se informan a las autoridades sanitarias. Sin embargo, a medida que nuestra población continúa envejeciendo y más personas están inmunodeprimidas, los reguladores competentes de la seguridad de los mariscos pueden llevar a cabo más investigaciones para identificar y proponer los riesgos para la salud del rotavirus.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de mayo / junio de 2015 de ).

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