UNC-Wilmington realiza una investigación sobre la gallineta nórdica

El equipo analiza las necesidades nutricionales de la familia, larvas, juveniles y adultos.

Una prueba de crecimiento realizada en un sistema de recirculación encontró un equilibrio entre los niveles de proteínas y lípidos en las dietas negras.

Gallineta nórdica negraCentropristis striata) tiene lugar en la costa atlántica de los Estados Unidos desde Cape Cod hasta Florida. Apoya la pesca comercial y recreativa en toda su área de distribución, pero los rendimientos han caído durante tres décadas. El tamaño medio de los peces recolectados ha ido disminuyendo desde aproximadamente 1950, lo que indica que cada vez hay menos peces mayores y más grandes. No se espera que los desembarques actuales satisfagan la creciente demanda de los consumidores.

En parte como respuesta a la necesidad de diversificar la industria de la acuicultura de peces marinos en el sureste de los Estados Unidos, se están realizando investigaciones sobre el cultivo comercial de gallineta nórdica. Como muchas otras especies de la familia Serranidae, la gallineta nórdica tiene un gran potencial en la cría marina. Son duraderas, tienen un alto valor de mercado y una oferta estacional limitada.

La investigación en el Centro de Ciencias Marinas de Wilmington de la Universidad de Carolina del Norte examina las necesidades nutricionales de la gallineta nórdica en varias etapas de la vida.

Nutrición en familias

En un estudio para desarrollar un alimento comercial rentable para la gallineta nórdica en el centro de la ciudad, los autores compararon los efectos de los lípidos en la dieta sobre el desove de los peces y la calidad del huevo.

Aproximadamente 160 hatos reproductores adultos fueron alimentados con tres dietas: dos dietas comerciales con un contenido de proteínas y lípidos de 45 por ciento 12 o 20 por ciento (dietas 1 y 2) y una dieta natural de lados congelados de plata atlántica (Menidia menidia, Dieta 3). A ambas hembras maduras se les implantó una pastilla de hormonas a una dosis nominal de 50-75 gramos de omega por kilogramo de peso corporal y se mantuvieron con cinco machos corriendo para el desove deliberado. Se realizaron seis experimentos de tejido inducido con peces alimentados con la dieta 1, siete con la dieta 2 y seis con la dieta 3.

La fertilidad y la eclosión fueron similares para todas las dietas, pero solo una dieta de desove 1 resultó en larvas de yema de huevo viables. Además, la fertilización fue significativamente mayor en la dieta 3, lo que resultó en el mayor número de larvas de yema de huevo durante el experimento. El nivel del 12% de lípidos en la dieta era claramente insuficiente para una reproducción exitosa. La dieta de pescado natural mejoró significativamente el éxito del desove y la viabilidad de los huevos del criadero de lubina negra.

Nutrición de larvas

Se diseñaron dos experimentos adicionales para probar la posibilidad de reemplazar artrópodos vivos de larvas de gallineta nórdica por una microdieta formulada. En el primer experimento, las larvas fueron alimentadas con gallineta nórdica comercial negra 21 días después de la eclosión, dos dietas comerciales de Japón y Bélgica y artritis. Se compararon el rendimiento del crecimiento, la supervivencia y la tolerancia al estrés por alta salinidad durante 42 días. Los resultados mostraron que la artemia viva podría ser reemplazada por una microdieta japonesa.

En el segundo experimento se prepararon cuatro microdietas con diferentes fuentes de proteínas. Las dietas se ofrecieron a la mitad de la dieta normal, comenzando 15 días después de la muerte. Se compararon el rendimiento del crecimiento y la supervivencia durante 15 días. Los resultados mostraron que una mezcla de harina de lacha, arenque y calamar fue más efectiva que cualquiera de las fuentes de proteína probadas usadas solas.

Los autores demostraron además que las larvas de gallineta nórdica que se alimentan de fases de rata y artritis que contienen al menos un 10 por ciento de ácido docetaxahexanoico, DHA, con ácido araquidónico, ARA, crecieron un 6% o más, crecieron y vivieron mejor que las larvas que no recibieron DHA o un nivel más bajo de ARA. .

Las larvas recién alimentadas alimentadas con 6-12% de ARA mostraron un aumento significativo (P <0,05) en la expresión relativa de ARNm de sodio, potasio y ATPasa después de 24 horas, mientras que las larvas no alimentadas con ARA y los sustitutos comerciales de algas no lo hicieron. Los resultados también mostraron que la suplementación dietética con ARA en un 6-12% promovió respuestas fisiológicas adaptativas al estrés por hipersensibilidad y la regulación de la hipose de los recién nacidos.

Nutrición de menores

El estudio se realizó en un sistema de recirculación para determinar los niveles óptimos de proteína dietética en una dieta basada en harina de pescado de gallineta nórdica juvenil. Se desarrollaron seis dietas isocalóricas que contenían 36, 40, 44, 48, 52 y 56 por ciento de proteína cruda, reemplazando la harina de pescado con una mezcla de carbohidratos y lípidos. El experimento de alimentación se realizó en 18 acuarios de 75 litros equipados con una densidad de 15, 6,7 gramos de juveniles por contenedor.

Los peces fueron alimentados con una muestra de dieta en tres tanques hasta una aparente saturación dos veces al día durante ocho semanas. Se estimó que el nivel óptimo de proteína en la dieta para el crecimiento máximo de gallineta nórdica juvenil era del 45,3 por ciento (Figura 1).

Figura 1: Necesidades de proteína en la dieta de juveniles de gallineta nórdica.

Los autores también han estudiado el efecto de la alimentación de la gallineta nórdica sobre el crecimiento, la supervivencia y la composición corporal. Durante el experimento, se sembraron juveniles de 2,85 gramos en tanques cilíndricos de 200 litros a una densidad de 50 peces por tanque. Los peces se alimentaron manualmente una, dos, tres y cuatro veces al día hasta una saturación visible.

Después de 30 días, la ganancia de peso de los peces alimentados una vez fue significativamente (P <0.05) menor que la de los peces alimentados con más frecuencia. Sin embargo, como no se encontraron diferencias significativas en el crecimiento entre los peces alimentados dos, tres o cuatro veces al día, es más efectivo alimentar a las gallinetas juveniles hasta la aparente saciedad dos veces al día.

Dieta creciente

En un trabajo posterior, los autores evaluaron los efectos de cuatro dietas basadas en harina de pescado con diferentes niveles de proteínas y lípidos (44 y 54 por ciento de proteína, 8 y 16 por ciento de lípidos) en la gallineta nórdica durante el crecimiento y la composición corporal durante el crecimiento en un piloto de tamaño pequeño. -sistema de circulación dimensionado. Aproximadamente 76 gramos de lubina se alimentaron con una dieta durante 90 días por triplicado en tanques circulantes de 2,7 metros cúbicos con 50 peces en un tanque.

Después del experimento de alimentación, el aumento de peso de los peces con 44% de proteína y 16% de lípidos fue significativamente (P <0,05) mayor que el de los peces con 44% de proteína y 8% de lípidos. El aumento de los niveles de proteína al 54% aumentó significativamente el peso corporal con la dieta de lípidos al 8%, pero no afectó significativamente el aumento de peso con la dieta de lípidos al 16%.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de septiembre / octubre de 2007 de Global Aquaculture Lawyer).

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