Sistemas de producción de bagre de canal probados por ultrasonidos

Ultrasónico muy eficaz para reducir la formación de biopelículas bacterianas

La terapia de ultrasonido puede ser una opción viable para la producción de bagre para controlar las bacterias y los sabores desagradables.

La producción de bagre de canal se basa en la venta oportuna de pescado, pero los programas de venta pueden verse obstaculizados por la presencia de sabores desagradables y la mortalidad del pescado por enfermedades. Se han utilizado tratamientos químicos como diurón, cloruro de sodio, peróxido de hidrógeno, dióxido de titanio y cobre para controlar el regusto. Son efectivos pero pueden conducir a un aumento de patógenos químicamente resistentes en estanques que requieren un uso repetido, lo que puede requerir mucha mano de obra y aumentar los costos de producción. Las enfermedades pueden ser causadas por la presencia de bacterias, virus y hongos en los estanques.

Una alternativa a los procedimientos químicos es el uso de ultrasonido. Las aplicaciones anteriores de esta tecnología han incluido el procesamiento de tanques de enfriamiento; control de laboratorio de cianobacterias, diatomeas y dinoflagelados; e inactivaciónCryptosporidium) quistes.

La mayor parte de este trabajo anterior utilizó dispositivos de frecuencia única. Se han producido varias versiones comerciales de dispositivos ultrasónicos, incluido un sistema que emite 16 frecuencias diferentes. Los autores evaluaron recientemente el uso de dispositivos ultrasónicos en sistemas de producción de bagre de canal.

Pruebas de laboratorio

Un estudio de laboratorio preliminar evaluó los efectos del ultrasonido en la alimentación y el aumento de peso del bagre. Los guantes de bagre equipados con 13 peces / tanque se aclimataron a cuatro tanques de control y cuatro tanques que recibieron tratamiento con ultrasonido.

Inicialmente, la ecografía se realizó de forma continua. Debido al trabajo continuo, los peces no se alimentan, pero detener el suministro de ultrasonido durante la alimentación no supuso una diferencia significativa en el consumo de alimento para los bagres o en el aumento de peso. Por lo tanto, los autores modificaron los protocolos para este y otros estudios de laboratorio y de campo para que el equipo de ultrasonido se apagara durante las cuatro horas que rodean la dieta.

Se realizó una segunda evaluación ecográfica del efecto sobre las poblaciones bacterianas del acuario. Se agregaron pequeños inóculos bacterianos al agua de pozo con ocho tanques. Luego se sometieron a ultrasonidos cuatro tanques y cuatro tanques sirvieron como controles.

Se recolectaron muestras diarias para el recuento bacteriano y la turbidez. En tres días, la turbidez de los tanques disminuyó en un 60 por ciento (Figura 1). El número de células bacterianas mediante el recuento directo de naranja de acridina y la siembra de bacterias fue significativamente menor en los tanques durante el tratamiento con ultrasonido que en los tanques de control. Estos resultados mostraron que el uso de ultrasonido puede reducir las bacterias patógenas en los estanques a niveles por debajo de la mortalidad de los peces.

Figura 1: Efecto de los ultrasonidos sobre la turbidez en contenedores sembrados con concentraciones bacterianas conocidas. La disminución de la turbidez se debe a la mortalidad bacteriana.

El siguiente experimento de laboratorio evaluó si el ultrasonido causaba una mayor difusión del mal sabor del agua al aire. Se cargaron ocho tanques con 1 ppm de 2-metilisoborneol y cuatro se sonicaron continuamente. Las muestras se recogieron diariamente para detectar el mal sabor y se analizaron mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas. El nivel de sabor desagradable fue significativamente (P = 0.09) menor en los tanques ultrasónicos.

Estudio de campo

Se inició un estudio de campo en los estanques de producción de 0,47 hectáreas para evaluar el efecto del ultrasonido sobre el mal sabor y la biomasa de algas. Los estanques estaban equipados con un canal para el bagre y actuaban como estanques de cultivo de acuerdo con los estándares de la industria. Las condiciones de los estanques se ajustaron a la densidad y composición de las algas en dos estanques de control y dos estanques sonicados. Se colocaron dos dispositivos ultrasónicos en estanques que se orientaron a lo largo del eje del estanque. Los dispositivos ultrasónicos se hicieron funcionar continuamente de 11 a.m. a 6 p.m., con la energía apagada.

Floraciones densas de algas (Microcystis cf ichthyoblabe) Kützing estaba en dos estanques. Aunque fue dominante en los otros dos estanques, la bacteria fue un 70 por ciento más baja en términos de biomasa total. Se recolectaron muestras de los estanques semanalmente para analizar la biomasa de algas y el mal sabor.

La biomasa total de algas disminuyó en aproximadamente un 48 por ciento en el estudio de cuatro semanas. Las algas de los estanques sometidos a ultrasonidos tenían un mayor número de formas deseables, especialmente algas silíceas y algas verdes, en comparación con los estanques de control (Figura 2). La concentración de la especia disminuyó en menor medida.

Figura 2: Cambios en la composición de las algas en estanques de control y sonicados.

Aplicaciones

Se ha demostrado bastante bien en la bibliografía que el ultrasonido es muy eficaz para reducir la formación de biopelículas bacterianas. A partir de estos estudios, quedó claro que el ultrasonido podría tratar las bacterias que flotan libremente y reducir estas poblaciones. También estaba claro que las cianobacterias como Microquiste está dirigido a la terapia de ultrasonido. El dispositivo es menos eficaz contra las cianobacterias que no contienen chorros de gas.

Los costos de suministro son de aproximadamente $ 3,500 por unidad del tamaño de un estanque. Debido a que el equipo ultrasónico funciona a 110 o 220 voltajes, la planificación previa de estos voltajes ahorra la modernización del estanque.

El equipo ultrasónico para el tratamiento del agua de las plantas de incubación sería extremadamente útil para reducir los microbios planctónicos durante el desarrollo del volumen del embrión y la natación. Microquiste Las especies son productoras de compuestos bioactivos, incluidas las toxinas, que pueden causar pérdidas en el 10-25% de los estanques maduros. La presencia de sabores extraños en los filetes de pescado reduce aún más los ingresos.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de julio / agosto de 2008 de ).

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