Repensar la alimentación de camarones cultivados

Utilice protocolos de gestión de flujo que tengan en cuenta las tasas de supervivencia y crecimiento específicas del sitio

Los agricultores tienden a comer camarones en exceso con más frecuencia que los que están desnutridos. El monitoreo preciso del tamaño de los camarones, la población animal y las aplicaciones de alimentos respalda un uso más eficiente de los alimentos.

Los piensos modernos para camarones son generalmente adecuados desde el punto de vista nutricional y proporcionan nutrientes esenciales en buenas proporciones para un buen rendimiento. Sin embargo, solo se obtendrán buenos resultados si el pienso se utiliza correctamente y las condiciones ambientales son favorables para un buen crecimiento y supervivencia.

Requerimientos de nutrientes

Al elegir un alimento y aplicar un sistema de producción, debe entenderse que la conversión del alimento varía según la densidad de nutrientes de la dieta y los insumos de alimento deben ajustarse en consecuencia. Si el pienso tiene una mayor concentración de nutrientes, ofreceríamos menos pienso.

Por ejemplo, una dieta equilibrada que contiene un 40 por ciento de proteínas y se alimenta con una ración del 75 por ciento proporciona la misma proteína que una dieta que contiene un 30 por ciento de proteínas, que se proporciona con una ración del 100 por ciento. Si una dieta con un contenido de proteínas más bajo satisface las necesidades nutricionales del animal en las condiciones dadas, aumentar la ingesta de proteínas aumentando la ración diaria no conducirá a un mejor crecimiento, pero aumentará la tasa de conversión alimenticia y la carga de contaminación.

Del mismo modo, si se decide aumentar el contenido de proteínas del alimento y el pienso en la misma cantidad, el crecimiento no mejorará, pero la conversión del pienso seguirá siendo la misma. En este caso, la eficiencia del uso de proteínas disminuye y aumenta el subproducto del metabolismo de las proteínas de los desechos de nitrógeno. Por lo tanto, ingresar la alimentación correcta es muy importante.

Estudio de alimentación

Un ejemplo de este concepto son los resultados de un experimento reciente realizado por los autores en Alabama, EE. UU. La Figura 1 muestra el peso final de los camarones cultivados en tanques verdes con agua verde del estanque de producción y que ofrecen una dieta de 30 o 40% de proteína a niveles de ración de 75 y 100%. Los alimentos estaban bien equilibrados y toda la ración se diseñó cerca del requerimiento diario, con un volumen ligeramente menor que el que los camarones podían consumir por día.

Figura 1: Peso final de L. vannamei cultivado en tanques exteriores con diferentes dietas.

El peso de los camarones cultivados con una ración del 100% con una dieta con un 30% de proteínas fue similar al de una ración con un 75% con una dieta con un 40% de proteínas: 10,33 y 10,28 gramos, respectivamente. Los dos insumos alimenticios dieron la misma cantidad de proteína y, por lo tanto, dieron el mismo aumento.

Recuerde que solo funciona si no se ingiere demasiada comida. A medida que la ración disminuyó del 100 por ciento al 75 por ciento, el crecimiento del camarón también disminuyó. Con una dieta bien balanceada, se debe utilizar una dieta baja en proteínas para hacer el mismo trabajo. En consecuencia, también debe reducirse la conversión alimenticia.

En el estudio, la conversión de alimento fue del 100% con una ración del 100% para una dieta con 30% de proteína y 1,14 con una ración del 75% para una dieta con 40% de proteína para camarones. Por lo tanto, una alimentación adecuada con una dieta rica en nutrientes puede mejorar la conversión alimenticia y puede reducir los gastos generales de producción y el potencial de contaminación del agua.

Entendiendo la conversión de flujo

Los agricultores a menudo obtienen valores de conversión de flujo deficientes porque no comprenden cuál debería ser la conversión de flujo esperada. Usando números muy generales, la conversión alimenticia de un alimento dado se puede estimar rápidamente haciendo algunas suposiciones sobre la retención de nutrientes.

Por ejemplo, suponga que los camarones contienen un 15 por ciento de proteína y que el 30 por ciento de la proteína de la dieta permanece en el nuevo alimento como nuevos tejidos que contienen alrededor del 15 por ciento de proteína. Cuando comes una dieta de 100 kg con 30% de proteína, los camarones consumen 30 kg de proteína (100 kg x 0,30) pero retienen 9 kg (30 kg de proteína x 0,30 de retención). Esto daría como resultado un aumento de 60 kg en camarones (aumento de 9 kg de proteína por 0.15 de proteína de camarón). La conversión del alimento sería 100: 60 (1.7: 1) para una dieta con 30% de proteína o 100: 80 (1.25: 1) para una dieta con 40% de proteína.

Estos valores son levemente superiores a los del ejemplo anterior, debido al uso de supuestos generales y al aporte de la productividad natural, que puede ser una importante fuente de alimento. En cualquier caso, el valor teórico es una buena guía para tener una idea de cuál debería ser la conversión de flujo.

La mayoría de la gente está de acuerdo en que la mayoría de los fabricantes no obtienen conversiones de conversión tan bien como en el ejemplo anterior. De hecho, los autores no obtuvieron buenos valores de conversión de flujo en su unidad de investigación. Las existencias de los estanques eran generalmente de 35 camarones por metro cúbico. Los camarones fueron alimentados dos veces al día con una dieta de proteína de 35% de alta calidad y el nivel de oxígeno disuelto se mantuvo por encima de 2.5 ppm usando aproximadamente 10 hp de aireación por hectárea de superficie del estanque.

En estas condiciones, los valores de conversión de flujo generalmente estaban por encima de 2: 1. Una revisión de los datos de producción anual y varios experimentos planificados mostraron claramente que el aumento de los insumos de alimento no mejoraba el crecimiento ni la supervivencia. Debido al deterioro de la calidad del agua y del fondo del estanque, la cantidad de alimento fue incluso dolorosa. Dado que el pienso es uno de los principales costos de producción y la principal fuente de problemas de calidad del agua, se reevaluaron los protocolos de alimentación.

Reevaluación de las estrategias de nutrición

Los autores primero observaron la producción histórica para determinar si las tasas de crecimiento y los supuestos de supervivencia eran razonables. En segundo lugar, los insumos de alimento se compararon con los requisitos de alimento teóricos en función del aumento de peso y la retención de proteínas durante períodos de producción relativamente cortos de dos a cuatro semanas.

La supervivencia del 60 al 70% y un aumento semanal de 1,2 a 1,4 gramos fueron relativamente estables y razonables en condiciones semi-intensivas. Sin embargo, los insumos de alimento no se correspondieron con el aumento en comparación con los insumos teóricos. Los camarones se alimentaron durante la mayoría de las etapas de producción.

La mayoría de los impulsores reconocen que los piensos son uno de los principales factores que influyen en el crecimiento y, por lo tanto, es más probable que estén sobrealimentados que desnutridos. Además, la mayoría de los protocolos de alimentación son bastante liberales en términos de insumos de alimento y requieren un crecimiento máximo, que a menudo no se logra a nivel de granja.

Para una dieta con 35% de proteína, el programa de alimentación actual debe indicar que 10 gramos de camarones deben ser alimentados con un 3,7 por ciento de su peso corporal. Usando supuestos anteriores, los autores ofrecerían 2.6 gramos de alimento por semana para aumentar el peso en 1.86 gramos. Desafortunadamente, el mejor crecimiento para estos animales fue de aproximadamente 1,4 gramos por semana, lo que requirió solo 1,96 gramos de alimento. Si se utilizaran los valores de la tabla, se desperdiciaría el 24,6 por ciento del flujo proporcionado.

Ajuste de raciones de pienso

La alimentación insuficiente puede resultar en tasas de crecimiento reducidas y la sobrealimentación tiene un efecto perjudicial en la calidad del agua, por lo que es fundamental ajustar la tasa de alimentación para satisfacer la demanda real de camarón. Es fácil de decir, pero difícil de hacer en una plataforma comercial.

Los requerimientos diarios estimados de alimento dependen de la determinación precisa del crecimiento del camarón y el tamaño de la población. Incluso en las mejores circunstancias, las estimaciones de población suelen ser inexactas y difíciles de identificar. En consecuencia, es común ajustar las distribuciones diarias de alimentos en un sistema de cultivo dado en función de factores como la tasa de crecimiento real o el peso semanal, el nivel de oxígeno disuelto en la mañana, la temperatura y la cantidad de alimento que queda en las placas de alimentación y los medios anteriores. resultados en el sistema de cultivo.

Insumos y producción de piensos

La Figura 2 muestra ejemplos de registros históricos de insumos de alimento de los estanques de estudio. Aunque se utilizó una amplia variedad de insumos alimentarios, las tasas de crecimiento y supervivencia se mantuvieron relativamente constantes. Por ejemplo, en 2000, las tasas de entrada de alimento se aplicaron de manera muy diferente en las últimas semanas de producción, pero las tasas de crecimiento y la biomasa final no difirieron significativamente.

Figura 2: Volúmenes de alimento de diferentes experimentos en estanques con aceite de baño recolectados 14.17 semanas después de la siembra.

Los protocolos de alimentación revisados ​​en 2004 y 2005, combinados con un menor contenido de alimento, mejoraron la producción, presumiblemente al reducir las cargas de nutrientes y mejorar las condiciones del fondo del estanque.

En el programa más nuevo, las entradas de flujo se basan inicialmente en proporciones conservadoras de flujo a conversión y tasas de crecimiento históricas. En las primeras semanas de cultivo se incrementarán los insumos para satisfacer las necesidades de los camarones jóvenes. Sin embargo, la cantidad de alimento se reduce antes de los problemas esperados, como los bajos niveles de oxígeno disuelto.

La mayoría de los estanques reciben alimento de alta calidad dos veces al día. La población se estima inicialmente sobre la base de los resultados históricos de cada semana cultural, que luego se ajustan si es necesario. El agua no se cambia antes del final del ciclo de producción para reducir el riesgo de introducción de enfermedades y mantener la productividad natural en los estanques.

Mejora del uso de piensos

Los autores lograron un mejor rendimiento de crecimiento en L. vannameis al cambiar su régimen de alimentación.

Los autores apuntan actualmente a una tasa de conversión alimenticia de 1.2 con una dieta de 35% de proteína, una tasa de crecimiento de 1.5 gramos por semana y una supervivencia del 70% después de 16 semanas de cultivo en estanques. Considerando que la productividad natural puede hacer una contribución significativa a la ingesta de nutrientes L. vannamei, estos objetivos son bastante razonables.

Mediante el uso de alimentos para camarones de alta calidad y la revisión de las estrategias de alimentación, han podido reducir los problemas de calidad del agua, mantener un buen crecimiento y reducir los insumos de alimento, lo que ha resultado en una reducción significativa en las tasas de conversión de alimento y, por lo tanto, en la inversión en alimento.

Con protocolos de manejo de alimentos que toman en cuenta el crecimiento y las tasas de supervivencia específicas del sitio, muchos productores comerciales podrían mejorar el uso de alimentos en sus instalaciones. Sin embargo, necesitan romper el ciclo de un mejor flujo y establecer límites realistas en las entradas de alimento.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de octubre de 2005 de ).

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