Reemplazo del aceite de pescado en la dieta por aceite de palma en la tilapia del Nilo

Los resultados muestran un aumento, el uso de alimento no se ve afectado, otros parámetros se ven afectados

Este estudio mostró que el crecimiento de las tilapias juveniles del Nilo y el uso de alimento no se vieron comprometidos cuando se usó aceite de palma comestible en su totalidad o en parte en lugar de aceite de pescado, pero las dietas que contenían aceite de palma afectaron negativamente los antioxidantes y los parámetros inmunitarios innatos del pescado. Foto de Darryl Jory.

Los lípidos de la dieta no se pueden reemplazar por otros nutrientes porque tienen importantes funciones biológicas, son una fuente importante de ácidos grasos esenciales y proporcionan energía. El aceite de pescado se ha utilizado tradicionalmente como un componente lipídico principal en la alimentación de los peces para producir ácidos grasos poliinsaturados esenciales (PUFA), especialmente niveles altos de ácidos grasos insaturados (HUFA). Sin embargo, la producción limitada no podrá satisfacer la creciente demanda de la industria de la acuicultura.

Los aceites vegetales son candidatos potenciales y adecuados para el reemplazo de los aceites de pescado en los alimentos para la acuicultura debido a su producción significativa, precios asequibles, estado de contaminante orgánico relativamente bajo y contenido relativamente alto de ácidos grasos insaturados. Sin embargo, la adición de aceites vegetales a la dieta ha llevado a comprometer los parámetros inmunes no específicos de algunas especies de peces, como la galleta amarilla y la gallineta nórdica japonesa.

Hasta donde sabemos, existe información limitada sobre los efectos de reemplazar el aceite de pescado con aceite de palma sobre los antioxidantes, la respuesta inmune, la actividad de las enzimas digestivas y la resistencia a la bacteria patógena Streptococcus iniae en la tilapia. Este artículo, adaptado y consolidado de la edición original (https://doi.org/10.1371/journal.pone.0196100) – presenta los resultados de un estudio para determinar los efectos de la sustitución del aceite de pescado por aceite de palma sobre el rendimiento del crecimiento, la capacidad antioxidante, la respuesta inmunitaria, los metabolitos séricos, la actividad de las enzimas digestivas y la respuesta a la bacteria patógena S. iniae en la tilapia juvenil del Nilo.

Agradecemos la oferta del Prof. Song Zengfule S. iniae del Centro de Recolección de Patógenos de Animales Acuáticos (Shanghai Ocean University). El Centro Conjunto de Shanghai para la Innovación en Genética y Cría de Animales Acuáticos (ZF1206) y el Sistema de Investigación Agrícola de China (CARS-46) proporcionaron apoyo financiero para este estudio.

Vista de palmas de aceite en una plantación comercial en Malasia. Fuente: Oil https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oilpalm_malaysia.jpgc

Configuración de estudio

Se obtuvieron puntas de tilapia del Nilo de sexos mixtos de la Estación de Germoplasma de Tilapia, Universidad Oceánica de Shanghai, China. Los peces fueron enviados al acuario de la Universidad Oceánica de Shanghai. donde fueron alimentados dos veces al día para la saturación (30 por ciento de proteína cruda) en dietas comerciales. El peso inicial del pescado fue de 9,34 ± 0,02 gramos. Veinticuatro peces fueron sacrificados antes del experimento y distribuidos en sus respectivos contenedores (tanques de fibra de vidrio de 150 × 60 × 40 cm) con una densidad de población de 40 peces por tanque. Luego, cada grupo fue alimentado con una dieta durante ocho semanas, dos veces al día, para lograr una aparente saciedad.

Cinco dietas; Se prepararon y produjeron isonitrogénicos (33% de proteína cruda) e isolípidos (10% de lípidos crudos) para este estudio utilizando ingredientes comerciales. Las diferencias dietéticas se basaron en la adición de aceite de pescado y aceite de palma. El aceite de pescado (FO) se reemplazó por aceite de palma (PO) 0%, 25%, 50%, 75% y 100% y se designó como 0% PO, 25% PO, 50% PO, 75% PO y 100% PO, respectivamente. Las fuentes de proteínas fueron la harina de pescado, la harina de colza y la harina de soja, y las fuentes de lípidos fueron el aceite de pescado y el aceite de palma. La energía total se calculó utilizando proteínas crudas, lípidos y valores de carbohidratos totales de 23,6, 39,5 y 17,2 kJ por gramo, respectivamente.

Información adicional sobre la alimentación y el experimento de alimentación; procedimientos experimentales; recolección de muestras y desempeño del crecimiento; análisis de dietas experimentales, ácidos grasos musculares y hepáticos; actividad de las enzimas digestivas; metabolitos séricos; análisis de proteína total sérica, lisozima sérica y actividad de estallido de las vías respiratorias; medir la actividad antioxidante; desafío bacteriano; y análisis estadísticos, consultar la publicación original.

Resultados y discusión

La supervivencia de los peces fue del 100% en todos los grupos del tratamiento experimental. El peso final y la ganancia de peso de los peces alimentados con la dieta al 50% PO fue significativamente mayor que la de la dieta al 25% PO, pero no significativamente diferente de los otros grupos. Sin embargo, no hubo diferencias entre los grupos de factores de estado (K). No hubo diferencia en el consumo de alimento entre los grupos y osciló entre 76,27 y 77,19 gramos.

En general, los resultados de este estudio mostraron que la inclusión de PO no tuvo un efecto negativo sobre el rendimiento del crecimiento de las tilapia menores del Nilo. Esto indica que el PO se puede utilizar para reemplazar parcial o completamente el aceite de pescado en la dieta de O. niloticus. La tasa de crecimiento más alta combinada con la FCR más baja registrada en el 50 por ciento de los peces alimentados indicó que esta inclusión de PO podría mantener las funciones fisiológicas normales en los juveniles de tilapia del Nilo. Los resultados de este estudio fueron similares a estudios previos de tilapia del Nilo, tilapia menor de Mozambique y carpa, cuando el aceite de pescado comestible fue reemplazado por diferentes niveles de aceites vegetales.

Aunque las dietas a base de pescado que contenían un 25 por ciento de PO se desempeñaron bastante mal en términos de aumento de peso y tasa de crecimiento específico, no difirieron significativamente de los resultados de los grupos alimentados con una dieta que contenía 0% de PO, 75% de PO y 100% de PO. Esto se debe a que se sabe que la tilapia, como la mayoría de los peces de agua dulce, tiene una mayor demanda de ácidos grasos omega-6, que se encuentran predominantemente en los aceites vegetales, en comparación con los ácidos grasos omega-3, que predominan en el aceite de pescado para un crecimiento adecuado. Esto también se debe a que una proporción significativa del aceite de pescado en la dieta puede ser reemplazada por otras fuentes de lípidos si se cumplen los requisitos de ácidos grasos esenciales, sin comprometer el crecimiento, el consumo de alimento y la eficiencia de la alimentación. No hubo diferencias significativas en la FCR entre los diferentes tratamientos, lo que indica que los peces tenían una capacidad similar para digerir el alimento y convertían las dietas en tejidos corporales con la misma eficacia. Los resultados anteriores significan que el uso de aceite de palma en lugar de aceite de pescado en la tilapia del Nilo tiene un alto potencial para aumentar la producción, ya que el rendimiento del crecimiento no se vería comprometido.

En términos de actividad enzimática, con la excepción de la actividad proteasa, que no se alteró significativamente, la actividad lipasa y amilasa cambió significativamente cuando el aceite de pescado fue reemplazado por aceite de palma. No hubo diferencias significativas en el tratamiento de la actividad superóxido dismutasa, catalasa y lisozima. Con base en nuestros resultados, concluimos que alimentar a los dedos de tilapia con dietas que contienen aceite de palma tiene un efecto negativo sobre los antioxidantes y los parámetros inmunes innatos debido a una disminución en la actividad de varias enzimas.

El reemplazo del aceite de pescado por aceite de palma no afectó significativamente la resistencia de los juveniles de tilapia del Nilo. Esto fue consistente con un estudio anterior en el que los niveles de lípidos en la dieta no afectaron la resistencia de la tilapia del Nilo a la infección con la bacteria patógena Streptococcus iniae, que puede causar una grave mortalidad de los peces. Nuestros resultados muestran que reemplazar el aceite de pescado con aceite de palma no mejoraría la resistencia, pero no pondría en peligro la capacidad de los menores de tilapia del Nilo para combatir las infecciones por S. iniae.

Perspectivas

Los resultados de nuestro estudio mostraron que el aceite de pescado puede ser reemplazado por aceite de palma sin compensaciones claras en el rendimiento del crecimiento de la tilapia del Nilo y el uso de alimento. La alimentación de O. niloticus con una dieta alta en PO (75% PO y 100% PO) reduce los beneficios nutricionales y para la salud debido a una disminución en los ácidos grasos omega-3 EPA y ácido araquidónico, mientras que las proporciones omega-3: omega-6.

Nuestros resultados indican que alimentar a los dedos de tilapia con dietas que contienen aceite de palma puede afectar negativamente a algunos antioxidantes y parámetros inmunes innatos debido a la disminución de la actividad de varias enzimas. Y el reemplazo del aceite de pescado por aceite de palma no afecta la capacidad de los menores de tilapia del Nilo para combatir las infecciones por S. iniae.

Deja un comentario