Pruebas de diformiato de potasio comestible en camarones del Pacífico

Los resultados muestran el crecimiento, la supervivencia, la mejora de la productividad y las condiciones de crecimiento del criadero.

La adición de diformiato de potasio a la dieta de L. vannamei postlarvas y juveniles puede mejorar la supervivencia, el crecimiento y la productividad. Foto de Darryl Jory.

En América Central y Asia Sudoriental, la producción intensiva de camarón blanco o del Pacífico (Litopenaeus vannamei) se estima en más de 3 millones de toneladas. Sin embargo, a pesar de los avances significativos en la alimentación y la producción de alimentos para camarones en los últimos años, los brotes de estanques camaroneros pueden provocar retrocesos en la agricultura y, en algunos casos, un mayor uso de antibióticos.

La creciente conciencia de los consumidores y productores de especies acuícolas está impulsando la demanda de una acuicultura responsable y sostenible. Los reguladores de muchos países exportadores de productos del mar se están centrando ahora en el uso indebido de antibióticos promotores del crecimiento (AGP) en la acuicultura, mientras que la atención del público se ha desplazado hacia métodos de producción sostenibles. Se están desarrollando aditivos alternativos para reemplazar los AGP.

Los ácidos son una de las diversas alternativas que es un enfoque nutritivo y respetuoso con el medio ambiente para la acuicultura. Actualmente, la molécula de ácido orgánico más probada en acuicultura es el diformiato de potasio (KDF, Aquaform®, ADDCON). Ha sido probado con éxito y utilizado en una variedad de especies acuáticas cultivadas, incluyendo salmón, trucha, tilapia, gallineta nórdica asiática y europea y pangasius. Su valor para el ciclo de producción de camarón también ha sido probado en varios trabajos de campo e investigación.

El diformiato de potasio es una molécula de ácido fórmico de doble sal que reduce el pH gastrointestinal y, por lo tanto, mejora la liberación de fluidos tamponados que contienen enzimas del hepatopáncreas. El formato también se difunde en bacterias patógenas dentro del tracto gastrointestinal y acidifica su metabolismo, provocando la muerte de las células bacterianas. Además, se apoyan las bacterias beneficiosas (Lactobacilli, Bifidobacteria) (eubiosis), que pueden conducir a la curación intestinal, lo que resulta en una condición más fuerte del camarón.

Uno de los períodos más importantes del ciclo de vida del camarón es la etapa de post-emergencia, cuando la alimentación del camarón se convierte en una dieta preparada comercialmente de larvas de algas y camarones en salmuera. La tasa de supervivencia de los camarones durante este período es fundamental para la productividad posterior, pero varias bacterias patógenas pueden aumentar significativamente la mortalidad de las larvas en los criaderos de camarones.

Diformiato de potasio en la dieta y postlarvas y juveniles de L. vannamei

El Dr. He y sus colegas en China (2006) realizaron un experimento para probar el uso de diformiato de potasio en postlarvas de L.vannamei (peso corporal promedio 57 mg) en una dieta que contenía 0 o 0,8 por ciento de diformiato de potasio (KDF) para un período de 40 días. Las larvas de camarón alimentadas con alimentos con KDF lograron resultados significativamente mejores en términos de crecimiento, conversión alimenticia y supervivencia (Tabla 1).

Lückstädt, KDF, tabla 1

Control de parámetros: 0,8 por ciento de diferencia de KDF (%)

Peso corporal inicial (mg) 57 57
Peso corporal final (mg) 256 ± 34 309 ± 35 +21
GT [mg, 40 d] 199 252 +27
FCR 3,73 ± 0,6 2,49 ± 0,3 -33
Supervivencia (%) 92,2 ± 1,6 100 +8
Pinchar. Registrarse * 0,49 1.01 +106

Crecimiento de Litopenaeus vannamei PL, conversión alimenticia y supervivencia en condiciones de acuario después de 40 días. * Índice de productividad (aumento de peso [g] × supervivencia [percent] / (10 × FCR)).

Las larvas de camarón alimentadas con KDF mostraron un crecimiento más eficiente y una utilización de alimento significativamente mejor y una mortalidad más baja (P <0.05) en comparación con los animales de control, lo que resultó en un índice de productividad significativamente mayor, una fórmula que incluye tres indicadores clave de producción de camarón: aumento de peso de camarón, alimento eficiencia y tasa de supervivencia. Una dieta optimizada al comienzo del ciclo de producción de camarón a menudo conduce a una mejora en la productividad del camarón, como se demostró en otro artículo de Jintasataporn et al. (2011).

Realizamos otro experimento de acuario para simular el crecimiento intensivo e investigar los resultados del crecimiento de L. vannamei en camarones jóvenes alimentados con KDF en comparación con la dieta de control. Para el experimento de 10 semanas, se llenaron 30 acuarios (120 L cada uno) y se conectaron a un sistema de flujo continuo, 20 ppt de agua de mar y 28,0 ± 2,0 ° C y> 6,0 ppm de oxígeno disuelto. Se agregaron dieciocho camarones con un peso corporal promedio de 2.4 ± 0.1 g (n = 540) a cada acuario. Los camarones se alimentaron insaturados tres veces al día, con una dieta comercial que contenía 32 por ciento de proteína cruda. La dieta de control (Tratamiento A) no contenía KDF, y se añadieron 0,2 y 0,5 por ciento de KDF a las dietas de los Procedimientos de tratamiento B y C, respectivamente.

Los resultados mostraron un mayor peso corporal individual, aumento de peso diario y tasas de crecimiento específicas de las dietas alimentadas con camarones que contienen KDF (tratamientos B + C). Estos camarones alimentados con KDF alcanzaron parámetros de crecimiento de 11,8 g frente a 11,0 g de peso final, 0,13 g / ind / día frente a 0,12 g / ind / día y SGR 2,26 por ciento / día en comparación con el grupo de control (Tratamiento A). día frente a 2,16 por ciento por día, respectivamente (Tabla 2).

De manera similar, las dietas alimentadas con camarones KDF tuvieron tasas de supervivencia de 80,6 frente a 76,1 por ciento en el grupo de control y tasas de conversión alimenticia (FCR) de 1,37 frente a 1,47. Por lo tanto, las dietas alimentadas con camarones blancos en el Pacífico con un contenido de KDF de 0.2 y 0.5 por ciento resultaron en un aumento de peso significativo (P <0.05) de 7.2 y 7.4 por ciento, y un aumento de peso diario promedio de 9, 26 y 9.17 por ciento (P = 0,06)). Del mismo modo, los valores de FCR mejoraron en un 7,1 y un 7,0 por ciento en comparación con los controles (P = 0,07).

Lückstädt, KDF, tabla 2

ParámetroNeg. control0.2% KDF0.5% KDF

BM inicial (g / ind) 2,4 ± 0,1 2,4 ± 0,1 2,5 ± 0,1
BM final (g / ind) 11,0b ± 0,8 11,8a ± 1,3 11,8a ± 0,7
Aumento de peso (g) 8,6 ± 0,9 9,4 ± 1,3 9,4 ± 0,7
SGR (%) 2,2 ± 0,1 2,3 ± 0,2 2,3 ± 0,1
Supervivencia (%) 76,1 ± 7,0 76,1 ± 4,6 80,6 ± 13,4
FCR 1,47 ± 0,1 1,37 ± 0,1 1,37 ± 0,1
Índice de productividad (PI) 45,0b ± 8,5 53,8ab ± 14,5 55,9a ± 14,0

Langostinos blancos y blancos con o sin KDF. SGR = tasa de crecimiento específica; FCR = relación de conversión de flujo; PI = ganancia de peso (g) x supervivencia (porcentaje) / (FCR x 10). Las filas con diferentes superíndices en las filas son significativamente diferentes (P

Al analizar la productividad general de los datos utilizando el índice de productividad, se muestra que la adición de KDF en los alimentos mejoró el PI significativamente más del 19 por ciento o 24 por ciento en comparación con el control negativo. Concluimos que el uso de diformiato de potasio en los alimentos es una alternativa prometedora a la dieta moderna del camarón, que contribuye al crecimiento económico y ecológico sostenible.

Otros experimentos realizados en condiciones controladas de laboratorio mostraron tasas de supervivencia inusualmente altas (76-81%), similares a las discutidas anteriormente y, por lo tanto, no imitaron la situación bacteriana en establecimientos comerciales con suficiente precisión. Las tasas de supervivencia que no se reflejan en las granjas comerciales a menudo dan una imagen poco realista de los beneficios de un aditivo para piensos. En condiciones de granjas comerciales, los camarones pueden enfrentar muchos desafíos diferentes, incluidos los patógenos bacterianos.

Prueba de desafío de Vibrio

Por lo tanto, se realizó un experimento posterior para infectar camarones L. vannamei juveniles con una bacteria gramnegativa bioluminiscente V. harveyi, que causa un aumento regular de la mortalidad en el cultivo de camarones. El ensayo consistió en un control negativo en comparación con los dos grupos de tratamiento (0,2% y 0,5% con alimentos en KDF en dosis similares a las utilizadas en el estudio descrito anteriormente). Se utilizó un total de 90 camarones (30 camarones por grupo) con un peso corporal promedio de 11,0 ± 0,8 g. En el estudio se utilizaron los mismos protocolos descritos anteriormente, pero al comienzo del estudio de 10 días, se añadió al agua V. harveyi patógeno a una concentración de 5 × 10 6 UFC / ml.

La adición de diformiato de potasio a los alimentos mejoró la supervivencia de L. vannamei en menores infectados con Vibrio harvey. Foto de Darryl Jory.

Al final de esta prueba, la mortalidad de los camarones no tratados fue significativamente mayor (P <0.01; 76.6 ± 5.8 por ciento) en comparación con los camarones alimentados con KDF con dieta en ambos niveles (50.0 ± 10.0 por ciento tanto para 0.2 por ciento como para 0.5 por ciento de KDF), como se muestra en la Figura 1. El efecto acidificante fue claro desde el día 1 del estudio, pero la diferencia entre el tratamiento y el control se hizo más pronunciada a partir del día 4 y permaneció significativamente diferente de la del ensayo. Ambas dosis dietéticas de KDF redujeron la mortalidad de los camarones infectados el día 10 en la misma medida.

Figura 1. Mortalidad de camarón L. vannamei alimentado con diformiato de potasio (KDF, AQUAFORM®, ADDCON) fue infectado con la bacteria patógena Vibrio harveyi.

Perspectivas

Basándonos en nuestra investigación, llegamos a la conclusión de que el diformiato de potasio en nuestros alimentos puede reducir la mortalidad del camarón blanco en el Pacífico causada por la bacteria patógena gramnegativa V. harveyi. Se puede suponer que el cultivo comercial de camarón puede tener resultados similares a otros patógenos bacterianos Gram-negativos.

Dados nuestros resultados en términos de crecimiento y supervivencia, creemos que el diformiato de potasio es un aditivo prometedor para la producción económica y sostenible de camarón y debe considerarse para el cultivo de camarón compuesto al aire libre.

Las referencias están disponibles del autor.

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