Proyecto integrado NPC cultivos de camarón en Arabia Saudita

Los viveros pueden producir 12.500 toneladas de Penaeus indicus

El cebo especialmente desarrollado para camarones NPC se prepara en el sitio. Después de 20 años de investigación y experimentación dedicadas, National Prawn Co. (NPC) ha establecido la viabilidad económica del cultivo del camarón en la costa desértica del Mar Rojo en Arabia Saudita. Sus operaciones, ubicadas a 200 km al suroeste de Jeddah en el suroeste de Arabia Saudita, son uno de los proyectos de acuicultura costera del desierto totalmente integrados más grandes del mundo.

La construcción de la Fase I, que ascendió a 2.500 ha de agua, comenzó en 1999 con un estimado de $ 200 millones. Se espera que la Fase II se complete a mediados de 2004, agregando 3.400 ha adicionales de área de estanques.

En un proyecto integrado, el NPC tiene todos los componentes necesarios para producir camarones amigables con el medio ambiente.

Criadero, superado

Los criaderos de NPC pueden producir más de mil millones de postluvva al año.

National Prawn Co. opera una serie de complejos criaderos que constan de dos unidades centrales de producción de nauplios y cuatro unidades de cría intensiva de larvas. La capacidad de producción total es de mil millones de billones de postlavva por año, utilizando la tecnología de Galveston con tanques de algas separados. Los bordes de los postes están libres de patógenos específicos y son resistentes a patógenos específicos. Toda la operación está respaldada por un programa de cría domesticada de Penaeus indicus.

El sistema de cultivo extensivo modificado del NPC utiliza agua limpia del Mar Rojo. El sistema está respaldado por viveros que cubren 2.500 ha de agua y son capaces de producir 12.500 toneladas (TM) de Penaeus indicus por año.

Molino de piensos

La fábrica de piensos totalmente automática en Buhler, Suiza, produce 50.000 toneladas de piensos de alta calidad por año para satisfacer las necesidades específicas de la acuicultura de camarón del desierto.

Infraestructura, mano de obra

El sistema de gestión del agua de NPC depende de una estación de bombeo de entrada para bombear agua a una velocidad de 90 metros cúbicos por segundo a través de una serie de canales principales y de suministro de aproximadamente 38 km. Una bomba de drenaje con una capacidad similar bombea agua de retorno tratada naturalmente al mar abierto.

Las necesidades de electricidad y agua del proyecto son atendidas por una planta eléctrica con una capacidad de 21,6 MW y una planta desaladora con una capacidad de 1.500 metros cúbicos por día.

Una fuerza laboral internacional talentosa y experimentada, respaldada por especialistas en varios aspectos de la acuicultura, gestiona el sistema para lograr el estatus ISO en todas las unidades de producción.

Investigación y desarrollo

El NPC cuenta con un sólido equipo de I + D para abordar problemas específicos del sitio relacionados con la bioseguridad y la salud del camarón. Cuenta con el respaldo de un sofisticado laboratorio central que realiza pruebas relacionadas con la calidad del agua, microbiología, reacción en cadena de la polimerasa, histopatología, psicología y calidad de los alimentos para el monitoreo ambiental.

Planta procesadora

El laboratorio prueba la calidad del agua y el alimento y la salud de los camarones.

El procesamiento de camarón es un mercado competitivo y National Prawn Co. está en su lugar para satisfacer sus demandas. han realizado importantes inversiones en una planta de procesamiento de última generación en su finca. La planta, que puede manejar 80 milímetros por día de camarones a su capacidad nominal, está diseñada para procesar una amplia gama de productos, desde congelación en bloque simple hasta valiosos productos cocidos congelados rápidamente individualmente, listos para el consumo.

Las estaciones de bombeo mueven el agua a través de un sistema de alcantarillado de 38 km.

Como la planta de procesamiento está ubicada en la finca, la frescura del producto se mantiene muy bien hasta que el producto llega al cliente. Los camarones cosechados llegan a la planta en menos de una hora, donde se congelan en menos de tres horas desde la cosecha. La fábrica también cuenta con una gran sala de refrigeración totalmente automatizada con una capacidad de 25 toneladas para manejar las llegadas abiertas a la granja.

Las tres líneas de proceso principales manejan camarones con una capacidad de 2 milímetros por hora y detienen camarones a 1.2 milímetros por hora. La línea de pelado puede procesar 1 milímetro por hora.

Tres congeladores de placas instalados de fábrica pueden congelar 20 milímetros al día. La capacidad de los dos congeladores en espiral es de 0,8 milímetros por hora. También hay dos máquinas de envasado de flujo. Como parte de su estrategia de marketing global, National Prawn Co. prestó mucha atención a la implementación de los sistemas de control de calidad HACCP e ISO. Su implementación está en línea con la política de calidad de la empresa de brindar solo productos seguros a clientes exigentes.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de octubre de 2003 de ).

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