Programas de certificación de producción de piensos acuáticos

Eliminar la fatiga de las auditorías y otras eficiencias beneficia a todas las partes interesadas

La cooperación propuesta entre programas emblemáticos debería armonizar el proceso de certificación para las empresas de piensos.

La producción de piensos es un eslabón importante en la cadena de producción de la acuicultura. Dado que se sigue el concepto de alimentos inocuos para minimizar los riesgos de seguridad alimentaria para los animales y los seres humanos, se tendrán en cuenta otros aspectos, como el medio ambiente, la biodiversidad y la salud y seguridad de los trabajadores, para apoyar la sostenibilidad de la industria entero.

Los estándares para la certificación de piensos privados se han desarrollado como una respuesta del mercado para generar confianza entre las partes interesadas y demostrar una práctica industrial responsable. Actualmente existen más de cinco esquemas de certificación de alimentos balanceados, pero solo la Asociación Global de Acuicultura Mejores prácticas de acuicultura Los estándares de piensos compuestos (BAP) y el estándar de producción de piensos compuestos (CFM) de GlobalGAP contienen criterios específicos para abordar cuestiones importantes de seguridad alimentaria, medioambientales y sociales, y pueden aplicarse en todo el mundo. El tercer plan de alimentación para los fabricantes de piensos para la acuicultura, desarrollado por la Junta de Gestión de la Acuicultura (ASC), debería estar disponible para diciembre de 2015.

Gestión de programas

Los estándares de las fábricas de piensos BAP son solo para la producción de piensos para la acuicultura y tienen secciones con puntos de control sobre derechos de propiedad y cumplimiento, relaciones con la comunidad, seguridad de los trabajadores y relaciones con los empleados, protección de harina y aceite de pescado, almacenamiento y eliminación, gestión de residuos, gestión de procesos HACCP Buenas prácticas de fabricación y trazabilidad.

El alcance del Estándar GlobalGAP CFM está destinado únicamente a la producción de piensos para ganado y acuicultura de mamíferos / aves. Tiene secciones con puntos de control para aprobaciones oficiales; salud, seguridad y bienestar de los trabajadores; gestión de la calidad – HACCP; auditorías internas; gestión de ingredientes de piensos; cuartos de almacenamiento; Procesando; transporte de pienso listo; higiene y manejo del sitio; control de calidad del pienso terminado; declaración de ingredientes; quejas; trazabilidad; proteína animal y uso responsable de los recursos naturales.

La norma de piensos ASC está destinada únicamente a la producción de piensos para la acuicultura, con un enfoque en la producción ambientalmente racional y socialmente responsable. Queda por ver qué puntos de control se agregarán para lograr estos objetivos.

Acuerdo cooperativo

Los representantes de los tres programas mencionados firmaron un memorando de entendimiento en abril en la Exposición Europea de Productos del Mar en Bruselas, con el objetivo de trabajar juntos para lograr eficiencias que beneficien a todas las partes interesadas. Se trata de un acto realmente loable, uno de cuyos primeros objetivos es trabajar hacia la armonización de las normas sobre piensos.

Se espera que este esfuerzo conduzca a eficiencias tangibles que reduzcan la fatiga de las auditorías y el costo de múltiples certificados. También puede evitar otro proceso de acreditación costoso para el estándar de flujo de ASC para organismos de certificación ya acreditados por miembros del Foro Internacional de Acreditación y signatarios de acuerdos de reconocimiento multilaterales.

Una mirada rápida al contenido de las secciones de los estándares de flujo BAP y GlobalGAP sugiere que la armonización de muchos puntos de control es un objetivo alcanzable y puede ser un primer paso en la cooperación. Entonces sería deseable que el propietario de cada norma y los participantes del mercado reconocieran las normas armonizadas.

Dado que cada organización de establecimiento de normas desea mantener las diferencias únicas entre sus programas, solo los puestos de control no armonizados o los jefes de normas específicas para piensos compuestos que deseen obtener la certificación según más de una norma deben someterse a auditorías adicionales. estándares, agilizando el proceso de auditoría y reduciendo costos y recursos para todos.

Perspectivas

Queda por ver el resultado de este esfuerzo inicial de cooperación. Sin embargo, la industria está agradecida por esto y espera sistemas de certificación confiables, eficientes y efectivos. En última instancia, estos avances ayudarán a aumentar la confianza y la transparencia entre todos los participantes del mercado, independientemente de su tamaño, y respaldarán el mayor desarrollo de la industria para proporcionar a una población humana en crecimiento excelentes reservas de proteínas.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de noviembre / diciembre de 2013 de .

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