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La principal necesidad son las existencias libres de patógenos.

El cultivo de camarón en India ha crecido a pesar de la presencia de enfermedades.

Aunque la India tiene una larga historia de cultivo de camarón, la acuicultura comercial de camarón solo ganó impulso a fines de la década de 1980. A principios de la década de 1990, muchas organizaciones corporativas invirtieron en el sector del camarón de la India y contribuyeron a un crecimiento explosivo. Se establecieron muchos criaderos y fábricas de piensos para suministrar semillas y forraje a los agricultores.

A principios de 2000, el área de camarón había crecido de 60,000 hectáreas en 1991 a 145,000 hectáreas y la producción de camarón de 40,000 toneladas (TM) a 100,000 toneladas. Este aumento se produjo a pesar de un revés causado por el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV) a finales de 1994. La enfermedad tuvo un impacto significativo en la industria en 1995 y provocó la salida de casi todos los inversores corporativos en 1997. A esto le siguió una recuperación y un crecimiento económico moderado en los últimos años.

Producción en 2003

Las estimaciones de la producción de camarón por estado se presentan en la Tabla 1. En 2003, India produjo alrededor de 115.000 toneladas de camarón. La producción de camarón de agua dulce o langosta se estimó en 15.000 a 30.000 toneladas (Cuadro 2).

Chandrasekar, áreas de cultivo de camarón, Cuadro 1

Estado estimado
Potencial
Superficie (ha) estimada
Ala alla
Agricultura (ha) Estimado
Producción

al oeste de Bengala 405 000 45,890 28.270
Orissaare 31 600 9000 10,280
Andhra Pradesh 150.000 71.420 59.190
Tamil Nadu 56.000 3.620 4 990
Pondicherry 800 No importante No importante
Kerala 65.000 13,680 7570
Karnataka 8000 3,040 2.620
Ir a 18 500 930 710
Maharashtra 80.000 460 640
Gujarat 376 000 880 1.050
Juntos 1,190,900 152.080 115,320

Cuadro 1. Áreas de cultivo y producción de camarón en India, 2003.

Chandrasekar, producción Scamp, Tabla 2

Estado estimado
En la granja
Superficie (ha) estimada
Producción
(mt) *

al oeste de Bengala 4100 2,140
Orissaare 2,995 410
Andhra Pradesh 21.580 27,020
Tamil Nadu 180 130
Kerala 830 200
Karnataka 165 180
Maharashtra 4.420 290
Gujarat 360 80
Juntos 34,630 30,450

Tabla 2. Producción de langostinos en India.

* Debido a la inesperada baja supervivencia, la producción real podría alcanzar las 15.000 toneladas.

La mayor parte del cultivo de camarón y camarón se lleva a cabo por granjas individuales, pequeñas y medianas, respaldadas por una infraestructura de procesamiento de productos del mar bien organizada. Hoy en día, el camarón cultivado representa el 85% de las exportaciones totales de camarón de la India y el 65% en volumen.

Criadero

En 2003, había alrededor de 300 camarones y criaderos de camarones en la India, la gran mayoría de los cuales estaban ubicados en los estados de Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Pondicherry. La capacidad de producción anual de postworms del camarón (PL) es de entre 13 y 14 mil millones de PL, aunque en 2003 se produjeron alrededor de 11 mil millones de PL. La producción de semillas de los criaderos de camarón aumentó de 500 millones a 600 millones en 2002 y alrededor de mil millones en 2003.

Disponibilidad de reproductores de calidad

Los criaderos de camarones de la India dependen completamente de las familias silvestres recolectadas del mar. Aunque la disponibilidad de rebaños no es un problema importante, existe una percepción generalizada de que la calidad de los rebaños se está deteriorando rápidamente. Obtener un número suficiente de familias libres de patógenos se está volviendo difícil, especialmente durante la temporada alta de producción.

Con una maduración inducida de menor éxito, la mayoría de los criaderos dependen de hembras salvajes pesadas o compran naupli en los centros de producción. Esto da como resultado precios altos para el camarón y el camarón grávido al comienzo de la temporada del camarón, de enero a marzo.

Infección bacteriana luminiscente

Infección por luminiscencia Vibrio Las especies son muy comunes en la mayoría de las regiones. No se sabe si este problema se debe a la disminución de la calidad del agua o la reducción de la resistencia del camarón a las infecciones. Todos los estadios larvales del camarón se ven afectados por este problema y tienen una mortalidad masiva. En muchos casos, los operadores de las plantas de incubación vacían sus tanques, desechan los suministros infectados y vuelven a iniciar el ciclo.

Virus del baculo de Monodon

Muchas larvas de franqueo están infectadas con el virus Monodon Bacculo Virus (MBV) en las etapas temprana y tardía de PL. Los criaderos no se ven afectados significativamente por la infección por MBV, pero a los criadores de camarones no les gusta almacenar semillas infectadas con MBV porque creen que estos animales infectados sufren de tasas de crecimiento y baja supervivencia en cultivos densos.

Síndrome del músculo blanco

El síndrome del músculo blanco, también conocido como necrosis del músculo idiopático, se presenta solo en el bribón. Esto se debe a la descomposición de las células musculares desde la cola hasta la espalda de los animales, lo que hace que los camarones sean opacos. Por lo general, la etapa 11 afecta a PL durante la fase de incubación. Este problema altamente estacional puede provocar una mortalidad masiva. No está claro si la enfermedad se debe a desnutrición, cambios en la calidad del agua o un patógeno.

Sector agricultor

Hay dos ciclos diferentes de cosecha de camarón en la India: desde mediados de enero hasta junio y desde agosto hasta noviembre. La producción agrícola durante la primera cosecha de 2003 sufrió un brote en enero y febrero de 2003. Las granjas almacenadas durante estos meses sufrieron una mortalidad masiva y tuvieron que restaurar o abandonar la agricultura. Sin embargo, aquellos que retrasaron la siembra en la primera temporada dieron sus frutos con éxito.

La producción total de la primera cosecha de 2003 representó sólo el 70% de la producción total de la primera cosecha de 2002. Sin embargo, esto se vio compensado por una buena producción de la segunda cosecha. La producción de langostinos tuvo un revés importante debido a la presencia generalizada del síndrome del músculo blanco y el retraso del crecimiento. La tasa de supervivencia promedio fue solo del 30 al 40 por ciento.

Las prácticas de bioseguridad, como la filtración fina, se han aplicado ampliamente, pero el intercambio de agua del estanque sigue siendo necesario debido a las altas temperaturas y la salinidad.

Problemas de precio

El mayor problema que informaron la mayoría de los agricultores en 2003 fueron los bajos precios del mercado en los últimos meses del año. Los precios de adquisición cayeron brevemente por debajo del nivel de rentabilidad de Ri. A fines de 2003, había 40 (5 dólares estadounidenses) por kilogramo de camarones con 40 listas, y los compradores se mostraron reacios, lo que provocó una frustración generalizada. El fortalecimiento del 10 por ciento de la rupia india frente al dólar estadounidense en 2003 también puso en desventaja al camarón indio.

Los precios del camarón han mejorado recientemente, pero los productores han acordado que los precios nunca alcanzarán niveles altos. El mercado también está preocupado por el caso antidumping de los Estados Unidos y sus posibles consecuencias. Las próximas normas europeas sobre trazabilidad y otras cuestiones de seguridad alimentaria también son desafíos importantes.

Enfermedades virales

Aunque los agricultores han tenido éxito en el tratamiento de enfermedades virales en el pasado, están preocupados por la persistencia de varios virus del camarón y la posible aparición de otros nuevos. El problema más persistente e importante es WSSV. Los brotes de esta enfermedad en condiciones ambientales adversas generalmente destruyen los cultivos, por lo que los agricultores utilizan la cosecha de emergencia tanto como sea posible para el rescate.

Muchas granjas han aplicado prácticas de bioseguridad, como la filtración con filtros finos y la cloración, pero las condiciones de alta temperatura y salinidad en muchas áreas de cultivo de camarón hacen necesario el intercambio de agua durante el ciclo de cultivo. Esto aumenta el riesgo de enfermedades virales. Durante los dos últimos años, las sucesivas lluvias monzónicas en el sur de la India han reducido la disponibilidad de agua apta para el cultivo de camarón. Como resultado, los agricultores se ven obligados a cambiar el agua con más frecuencia.

Síndrome de cáscara abierta

Los agricultores consideran que el aumento del síndrome de piel abierta es uno de los problemas más importantes que enfrenta el cultivo de camarón en la India. Esta condición se manifiesta en los camarones cuando los músculos de los animales se encogen en sus caparazones. Los animales afectados palidecen, pierden el apetito y mueren lentamente. Aunque los factores causales no se comprenden bien, la menor supervivencia y el crecimiento asociados con el síndrome de la cáscara suelta dan como resultado rendimientos económicos más bajos.

Crecimiento lento

Los agricultores han visto una disminución general en el crecimiento de las existencias de camarón, especialmente langostinos tigre. Debido a su baja tasa de crecimiento, el período de cultivo se ha ampliado de 140 a 160 días a una densidad de más de 10 animales por metro cuadrado. Las razones claras de la disminución de la tasa de crecimiento no son obvias, pero generalmente se piensa que puede estar relacionada con la presencia de patógenos virales.

Los camarones de agua dulce contribuyen de manera significativa a la producción acuícola de la India.

Necesidades de la industria

La principal necesidad de la industria del camarón de la India es suministrar existencias libres de patógenos. La dependencia de la industria de las familias naturales y la disminución de la abundancia de poblaciones libres de patógenos en la naturaleza significa que la industria debe buscar recursos alternativos de células madre.

Consideraciones de especies

Camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) Algunos consideran que es una solución, ya que existen poblaciones específicas libres de patógenos (SPF) para esta especie. El Gobierno de la India ha autorizado la importación de la especie en estrictas condiciones de cuarentena y solo para pruebas.

Al parecer, algunas existencias de camarón blanco se importaron antes de la autorización. El gobierno ha prohibido el uso de tales poblaciones en el cultivo de estanques, y el interés por el camarón blanco ha disminuido después de escuchar que países como China, Tailandia e Indonesia producen grandes cantidades de estos camarones y llevan la especie por debajo de los precios del mercado.

Algunos están a favor de utilizar la estrategia de utilizar langostinos tigre como la principal especie en la industria y apuntar a los langostinos grandes para segmentos valiosos del mercado del camarón. La agencia gubernamental para el desarrollo de las exportaciones de productos del mar tiene previsto financiar y orientar el desarrollo del programa de stock de langostino tigre SPF en India. Si tiene éxito, esta fuerza tendrá un gran impacto en el cultivo de camarón allí.

Integración

Dado que la producción mundial de camarón está creciendo y los precios están cayendo, la segunda gran necesidad de la industria india es ser competitiva en términos de eficiencia de producción en el mercado mundial. Se espera que la tendencia a la baja de los precios ejerza presión sobre los precios de todos los insumos, especialmente los piensos. También existe una tendencia a la integración, ya sea mediante la creación de alianzas entre propietarios de criaderos, empresas de piensos, agricultores, procesadores y exportadores, o mediante unidades de producción físicamente integradas. El endurecimiento de las leyes de seguridad alimentaria en los principales mercados consumidores de camarón solo acelerará el ritmo de integración.

Mercados locales

Finalmente, existe la necesidad de promover el camarón en los mercados locales donde el consumo es bajo. Esto se debe en gran parte al bajo poder adquisitivo de los consumidores indios. Sin embargo, la fuerza económica de la India ha crecido desde principios de la década de 1990 y la clase media de la India es ahora de más de 300 millones de personas. El desarrollo gradual de la infraestructura de almacenamiento en frío y la aceptación de alimentos procesados ​​en los principales mercados urbanos brindará a los productores de camarón oportunidades para ingresar al gran mercado indio.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de febrero de 2004 de ).

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