Policultivo de camarón tilapia a base de perifiton

La nueva dimensión de la acuicultura puede apoyar el estado de la agricultura ecológica

Los postes de bambú de fuentes locales proporcionaron una gran cantidad de material de sustrato para los experimentos.

El término perifiton se refiere a todo el complejo acuático adherido y unido a sustratos submarinos. El principio de la acuicultura basada en perifiton de la pesca tradicional en parques de matorrales es proporcionar sustratos para la colonización por bacterias, protozoos, hongos, fitoplancton, zooplancton, organismos bentónicos y muchos otros invertebrados.

Estos organismos complementan la alimentación artificial. Los sustratos duros también actúan como refugio y minimizan el impacto territorial de los animales cultivados. Las bacterias nitrificantes pueden colonizar sustratos en una columna de agua bien oxigenada y mejorar la calidad del agua mediante tasas de nitrificación más altas.

En los últimos años, el concepto de acuicultura basada en perifyton ha sido probado y aplicado en diversos grados dependiendo del perifyton como alimento o sustratos como refugio para animales de granja. Para las aletas, el aumento en la producción debido a los sustratos reportados ha sido del 30-115% en el monocultivo de carpas más grande de la India y del 30-210% en el policultivo de carpas, dependiendo de la cantidad y tipo de sustratos utilizados, especies cultivadas, naturaleza de los estanques, alimentación, prácticas de fertilización y otros aspectos de la gestión.

Tilapia, camarones en policultivo de perifiton

Recientemente, ha habido un interés considerable en el policultivo de camarón de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii) aletas, en particular tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus). El interés en el cultivo de camarón de agua dulce ha aumentado debido a problemas ambientales y brotes de enfermedades relacionadas con el cultivo de camarón Penaeid.

Las tilapias son especies de acuicultura importantes debido a su facilidad de cultivo, características favorables del producto y amplia aceptación por parte de consumidores ricos y pobres. La tilapia se puede cultivar en sistemas que van desde zanjas de jardín que dependen de alimentos naturales hasta un sistema de recirculación intensiva, según la dieta completa. Los peces son comedores muy oportunistas y esta es la razón de su éxito en la naturaleza y la cultura. También se sabe que pastan en la periferia.

Los resultados preliminares de los autores mostraron que la producción de estas dos especies en estanques basados ​​en sustrato es más alta que en los sistemas de monocultivo sin sustratos, pero su policultivo necesitaba un ajuste más fino en los sistemas basados ​​en perifiton. Por lo tanto, los autores realizaron investigaciones en estanques de pequeños agricultores. El estudio se llevó a cabo como un proyecto de doctorado financiado por el Departamento de Desarrollo Internacional del Reino Unido (Proyecto de Extensión y Capacitación Pesquera, Fase 2), el Departamento de Pesca de Bangladesh, la Comunidad Europea y la Universidad y Centro de Investigación de Wageningen en los Países Bajos.

Investigar

Tanto la tilapia como el camarón de agua dulce se capturaron en los estanques experimentales.

Se completaron cuatro experimentos en la Universidad Agrícola de Bangladesh en Mymensingh, Bangladesh o aldeas cercanas. Las varillas de bambú se utilizaron como sustrato para el desarrollo del perifiton en función de su rendimiento y disponibilidad en esta zona. Los postes se insertaron verticalmente en el fondo del estanque, dando a la superficie del agua aproximadamente el 60 por ciento de la superficie del agua del estanque.

Los experimentos se realizaron en estanques con o sin sustratos. Se estudiaron tanto el monocultivo de tilapia con 20.000 juveniles / ha como el policultivo con 20.000 tilapia más 20.000 postworms de camarón / ha. La tilapia y los camarones se alimentaron con un 25% de proteína al 2 por ciento del peso corporal por día. Los estanques se fertilizaron con urea y triple fosfato.

Se estudió el efecto de los sustratos sobre la producción de tilapia y camarón, así como la adición de camarón a la producción de tilapia. También se determinó la densidad de población óptima y la densidad de estas dos especies. Finalmente, se compararon la mejor proporción y densidad animal, los efectos del sustrato periférico y el alimento complementario.

Influencia de sustratos, estrategia cultural

La adición de sustrato resultó en un 5% más de supervivencia de tilapia y un 45% más de producción de tilapia, mientras que la supervivencia de camarón aumentó de 20% a 35% y la producción aumentó en 127% (Figuras 1 y 2). Sin embargo, la adición de camarón a los estanques de tilapia no afectó la supervivencia o producción de tilapia, lo que demuestra la viabilidad de un cultivo mixto de las dos especies. La producción total más alta (2445 kg / ha de tilapia y 141 kg / ha de camarones) durante el período de cultivo de 145 días se registró en estanques de policultivo a base de sustrato.

Figura 1: Supervivencia de tilapia y camarón con y sin sustratos de perifiton. Figura 2: Producción neta de tilapia y camarón después de 145 días con y sin sustratos de perifiton.

Los autores también comprobaron mediante un análisis intestinal si existían competencias alimentarias importantes entre la tilapia y el camarón por el alimento natural. Como se descubrió que ambas especies tenían una fuerte preferencia por el fitoplancton sobre el zooplancton, hubo una superposición significativa en sus preferencias alimentarias.

Razón de población, densidad

Cuando la densidad de población total se fijó en 20.000 animales / ha, se probaron cinco densidades de población en estanques fertilizados y alimentados con sustrato: 100% tilapia, 75% 25% tilapia camarón, 50% 50% tilapia camarón, 75% 75% tilapia camarón camarones y camarones 100 por ciento. La producción más alta (1623 kg de tilapia / ha y 30 kg de camarón / ha en cuatro meses) y un rendimiento neto de 53.000 taak bangladesí ($ 765) / ha se registraron con una densidad de población del 75% de tilapia y el 25% de camarón ( Figura 3), indicando que el policultivo de estas especies solo es posible si las principales especies son consideradas tilapia. Sin embargo, dado que el precio de mercado del camarón es varias veces más alto que el de la tilapia, incluso la producción pequeña de camarón hace una contribución significativa a la economía en general.

Figura 3. Rendimiento neto de tilapia y camarón de diferentes densidades de población después de 120 días en sistemas basados ​​en periféricos. BDT = taka bangladesí.

Para optimizar la densidad de población total, se realizó un experimento adicional utilizando una proporción de 75% de tilapia: 25% de camarones. Si la densidad de población es de 20.000; 30.000; y se compararon 40.000 animales / ha, los autores concluyeron que una densidad de 30.000 / ha era mejor para los sistemas basados ​​en perifiton, aunque densidades más altas dieron resultados bastante similares. Una proporción de 3: 1 de tilapia a camarón resultó en una densidad de 30,000 / ha con una producción neta de 2209 kg de tilapia y 163 kg de camarón / ha durante el período de cultivo de 1059 días (Figura 4). El rendimiento neto en esta combinación fue de 78,000 dólares ($ 1,126).

Figura 4: Producción total de tilapia y camarón en sistemas basados ​​en perifiton con diferentes densidades de población.

¿Suplementación o sustitución de piensos?

En la Universidad Agrícola de Bangladesh, los estanques experimentales se identificaron claramente.

Se probaron combinaciones de sustratos de perifiton y alimento complementario en los estanques de los agricultores utilizando la mejor relación de asentamiento y valores de densidad: sustrato más alimento (tratamiento SF), sustrato más alimento (SFO), alimento más sustrato (SOF) y sin alimento ni sustrato (control ).

No hubo diferencias significativas en el perifiton y los sistemas basados ​​en alimento para la supervivencia de la tilapia y el camarón, el peso del rendimiento y el rendimiento neto (Tabla 1), lo que indica que el perifiton puede reemplazar la alimentación suplementaria. Sin embargo, la alimentación complementaria aumentó la producción de tilapia en un 28% y la producción de camarón en un 61% en estanques con sustratos, lo que muestra la naturaleza complementaria del perifiton y el alimento complementario en estanques de arcilla.

Parámetros de rendimiento para Uddin, tilapia y camarón, Tabla 1: sin sustrato

Parámetros de rendimiento Tratamiento
Sustrato
Además de FeedTreatment
Alimentar solo
Ravi
Sustrato
Solo tratamiento
No hay flujo de
Sin sustrato

Tilapia
Supervivencia (%) 76,00 ± 2,00 68,00 ± 3,00 66,00 ± 4,00 54,00 ± 4,00
Relación de conversión de flujo 1,23 ± 0,02 1,39 ± 0,06
Cosecha (g) 120,00 ± 6,02 109,00 ± 7,00 108,00 ± 5,00 74,00 ± 10,00
Rendimiento neto (kg / ha) 1.940,00 ± 95,00 1.594,00 ± 171,00 1.517,00 ± 109,00 829,00 ± 62,00
Camarones
Supervivencia (%) 58,00 ± 7,00 43,00 ± 2,00 52,00 ± 8,00 32,00 ± 4,00
Cosecha (g) 38,00 ± 5,00 26,00 ± 5,00 28,00 ± 6,00 16,00 ± 2,00
Rendimiento neto (kg / ha) 153,00 ± 28,00 73,00 ± 12,00 95,00 ± 23,00 32,00 ± 8,00

Cuadro 1. Parámetros de rendimiento de tilapia y camarón entre tratamientos.

Debido a que el experimento se llevó a cabo en estanques estacionales de secano, los agricultores tuvieron que vender antes de que se secaran los estanques, cuando los precios eran bajos. Sin embargo, el margen neto de los estanques SF fue de 55,700 dólares ($ 804) / ha; Estanques SOF 41.500 espalda ($ 599) / ha; y 51.000 dólares ($ 736) / ha en SFO.

Curiosamente, aunque los camarones representaron solo del 4 al 7 por ciento de la producción total, representaron del 22 al 32 por ciento del valor total de las ventas. Por lo tanto, los camarones de agua dulce, incluso en densidades bajas, proporcionan una parte significativa de los ingresos agrícolas en los estanques de camarones tilapia en la periferia.

Opciones orgánicas

Especialmente en el mundo desarrollado, los consumidores son cada vez más conscientes de que los productos orgánicos son más seguros y saludables para las personas y el medio ambiente. Sin embargo, una de las principales dificultades de la acuicultura ecológica es que los piensos para peces deben ser de origen ecológico. Esto limita severamente el uso de las principales fuentes de proteínas en los alimentos para acuicultura convencionales y aumenta el costo de los alimentos producidos orgánicamente.

Por otro lado, las normas orgánicas fomentan el uso de fuentes alimentarias de origen biológico que no son aptas para el consumo humano. Las comunidades periféricas son una de las fuentes de alimentos que cumplen con los criterios de la acuicultura responsable y orgánica. La producción basada en perifitones puede abrir oportunidades para la producción y promoción de productos orgánicos en los mercados nacionales y de exportación, al mismo tiempo que brinda oportunidades para los pequeños agricultores.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de enero / febrero de 2007 de ).

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