Mejorando el transporte de lobina rayada híbrida viva

Las redes pueden contribuir a la peor condición de los peces en el estanque.

Aunque la agitación continua mejoró algunos parámetros de la calidad del agua, su uso no redujo significativamente las respuestas al estrés de los peces.

La mayor parte de la producción de tiras híbridas de EE. UU. (Cruza de lubina blanca hembra, crisopas de Morone con lubina rayada macho, M. saxatilis) está asociada con granjas en Texas, Carolina del Norte y Florida. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Estas granjas fueron responsables de casi el 75 por ciento de los 5,634 millones de peces del tamaño de mercado producidos en 2013. Aunque Illinois es un contribuyente relativamente pequeño a la producción nacional, el pescado con rayas híbridas es la segunda parte más importante de la industria de la acuicultura.

La lubina rayada híbrida se ha cultivado en Illinois en una variedad de sistemas culturales, incluidos estanques de arcilla y jaulas flotantes. La mayoría de los agricultores de Illinois comercializan su pescado vivo, pero estos lucrativos mercados suelen estar ubicados en áreas metropolitanas más grandes, como Chicago y la ciudad de Nueva York, que están a cientos de millas de la mayoría de las granjas en el sur de Illinois. Los tiempos de transporte a menudo varían de seis a 24 horas, por lo que los animales vivos largos y estresantes son comunes. Los resultados pueden incluir mortalidad, morbilidad y, en general, malas condiciones a la llegada de los peces.

La información anecdótica de los criadores de Illinois ha demostrado que los dientes con rayas híbridas que crecen en un estanque son más vulnerables a la morbilidad y la mortalidad relacionadas con el transporte que los peces enjaulados. Para verificar estos informes y explorar estrategias de mitigación, los autores realizaron dos experimentos para simular el transporte de bajos en vivo con una banda híbrida del tamaño del mercado.

Transporte vivo de estanques, peces enjaulados

En un experimento, se recolectaron peces de tamaño comercial con un peso individual de 650 ± 13 g mediante redes de arcilla sumergidas en estanques de arcilla y jaulas flotantes, luego se sembraron a una tasa de 97 g de peces / l en dos cámaras, un camión de aluminio aislado y guardado durante ocho horas para simular el transporte. Se almacenaron alrededor de 60 estanques y 65 jaulas de lubinas criadas. El procedimiento se repitió en cuatro días repetidos.

Se midió la química del agua y se tomaron muestras de sangre de tres peces a las cero, una, dos, cuatro y ocho horas (Figura 1). Debido a que las muestras de sangre de un estudio se almacenaron incorrectamente, los resultados de la química sanguínea reflejaron solo tres de las cuatro réplicas.

Los cambios en el cortisol, la glucosa, el lactato y la osmolalidad plasmáticos indicaron que todos los peces experimentaron una respuesta de estrés agudo después de la cosecha y el transporte, pero pequeñas diferencias en el rendimiento del estanque y las condiciones para los peces enjaulados indicaron una mayor acumulación de carbono durante el transporte del estanque).

Figura 1: Química del agua en el transporte simulado de lubina rayada en el primer experimento.

Los grifos gestionan la calidad del agua

En el segundo experimento de tres días, se recolectaron peces de tamaño comercial con un peso individual de 812 ± 12 g de estanques de arcilla y se almacenaron en el mismo vehículo vivo utilizado en el primer experimento. El bajo se mantuvo nuevamente durante ocho horas en transporte simulado. Para esta prueba, sin embargo, el vehículo en vivo se equipó con un agitador «en forma de toro» alimentado por una batería de 12 voltios para agitar continuamente durante el transporte simulado.

Aunque la agitación alivió la acumulación de dióxido de carbono y estabilizó el pH, el balance general de nitrógeno amoniacal cambió a favor del nitrógeno amoniacal no ionizado (Figura 2). Se observaron pequeñas diferencias en la química sanguínea, pero el uso de agitadores no redujo significativamente la respuesta al estrés observada.

Figura 2: Química del agua en un transporte simulado de bajos rayados híbridos en un segundo experimento.

Restricciones de transporte

El trabajo de los autores mostró que los informes anecdóticos de lubina rayada híbrida que crecía en el estanque, que funcionó mal durante y después del transporte vivo, eran precisos. Sin embargo, los análisis veroquímicos no lograron identificar diferencias significativas entre peces de estanque y peces enjaulados. La única mortalidad observada en los experimentos fue entre los peces criados en el estanque, lo que sugiere algunas diferencias entre las dos «poblaciones» de estos peces.

Se identificaron aumentos en el dióxido de carbono y disminuciones en el pH como posibles factores causales. Un experimento de mitigación para mitigar el secuestro de carbono fue exitoso para estos dos aspectos de la calidad del agua, pero planteó otro desafío para la gestión de desechos de nitrógeno. Tales interacciones entre los parámetros de la calidad del agua pueden complicar los intentos de aliviar los factores de estrés de la calidad del agua y lograr las condiciones ideales de transporte.

Perspectivas

Según los resultados experimentales, la manipulación de la recolección puede ser un factor de estrés mayor que otros experimentados durante el transporte, y el uso de redes puede contribuir a las peores condiciones de los peces criados en estanques durante y después del transporte.

Los autores recomiendan más investigación para identificar estrategias, para permitir que los peces se recuperen entre la recolección primaria y el transporte, o para neutralizar el amoníaco a través de tratamientos de agua, por ejemplo, para reducir el estrés y mejorar el transporte vivo de las tiras híbridas, especialmente las que se cultivan en estanques.

Nota editorial: este artículo es del artículo de los autores, que se publicará en el próximo número de la revista norteamericana Aquaculture.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de julio / agosto de 2015 Defensor mundial de la acuicultura.)

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