Mejora continua en los ensayos en granjas defensor mundial de la acuicultura

Se han eliminado costos significativos del uso óptimo de piensos y técnicas de alimentación más pequeños.

Las pruebas farmacéuticas requieren una asignación significativa de recursos, pero pueden proporcionar datos valiosos que generan mayores ganancias.

La mejora continua, o «kaizen», como la llaman los japoneses, es una estrategia fundamental para el éxito y la sostenibilidad de todas las empresas, incluida la cría de camarones. A medida que cambian el costo y la disponibilidad de los ingredientes, los fabricantes de piensos deben adaptar constantemente sus formulaciones. Por lo tanto, frente a los altos costos de alimentación, las granjas que realizan regularmente pruebas de campo experimentales para identificar el alimento más rentable y optimizar los programas de alimentación suelen ser las más exitosas.

Muestras de granjas

Gran parte de la investigación sobre la nutrición de la acuicultura se lleva a cabo en laboratorios bien equipados que utilizan técnicas científicas apropiadas. Estos experimentos suelen ser de pequeña escala y, a menudo, utilizan animales pequeños. A menudo, los datos obtenidos, aunque útiles, pueden no ser representativos de lo que está sucediendo en la finca a escala comercial.

Algunos agricultores ocasionalmente realizan pruebas de alimentación en granjas y algunos incluso han designado estanques y protocolos de estudio. Independientemente de la operación, todas las pruebas de piensos requieren la asignación de recursos e implican una inversión financiera significativa. Sin embargo, con demasiada frecuencia estos experimentos no se dan cuenta de su potencial debido a limitaciones en la planificación, ejecución y / o análisis. Esto da como resultado un uso ineficiente de los recursos y, lo que es más importante, conclusiones erróneas y oportunidades sin aprovechar para mejorar la rentabilidad.

Por lo tanto, se propone que los administradores de las granjas camaroneras desarrollen programas de rutina para las pruebas de alimentos en la granja que incorporen las mejores prácticas, lo que a su vez contribuye a una mejor toma de decisiones y una mejora continua más rápida.

Diseño experimental

La planificación es fundamental. Primero, identifique y priorice la información que necesita para lograr el impacto más positivo en su negocio. A continuación, diseñe un experimento que probablemente le proporcione la información que necesita. Dado que muchas variables influyen en el rendimiento de los estanques en las granjas camaroneras, se recomienda que se incluya una revisión científica y técnica por una persona calificada en el diseño de los estudios y el desarrollo de los protocolos.

Un experimento bien diseñado busca minimizar los efectos de la variabilidad de fondo, que puede enmascarar las diferencias de tratamiento. Los siguientes representan criterios de diseño importantes.

Estanques

Se necesitan cinco o más estanques repetidos por tratamiento para asegurar que las diferencias en los métodos de tratamiento sean consistentes y no solo debido a la distribución aleatoria de estanques de mejor o peor producción. Si solo se utilizan 4 réplicas / tratamientos, repita el experimento y promedie los resultados. Para tres repeticiones / tratamientos, repita la prueba tres veces y promedie todos los resultados.

Las características físicas, incluida la forma, el tamaño, la profundidad, las condiciones del suelo y la hidráulica del agua, deben ser iguales o muy similares en las unidades de cultivo. Si todos los estanques son similares, el tratamiento debe prescribirse al azar. Si los estanques no son similares, se puede utilizar el método de estanques en pareja seleccionando cinco conjuntos de estanques similares y asignando tratamientos al azar a cada estanque.

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Almacene animales sanos y alimenticios con la misma genética y peso, con pequeñas variaciones de tamaño. Apunte a un coeficiente de variación de menos del 30 por ciento. Verifique la densidad uniforme de los estanques. Equipe todos los estanques en la misma fecha o, si esto no es posible, almacene el mismo número de tratamientos el mismo día para cada tratamiento utilizando el método de estanques de pareja.

Protocolos de gestión de estanques

Los protocolos deben definirse y controlarse cuidadosamente antes del almacenamiento de animales para minimizar los cambios en el manejo. Los protocolos tradicionales de manejo de granjas deben enfatizar las mejores prácticas de manejo para cumplir con los estándares preestablecidos para el crecimiento, la supervivencia y la conversión alimenticia del camarón. Utilice el personal más experimentado, calificado e imparcial. Los alimentos para animales deben codificarse o codificarse de otro modo y su identidad debe mantenerse confidencial hasta el final de la prueba. Si un estanque requiere un tratamiento especial, se recomienda que todos los estanques de prueba reciban el mismo tratamiento.

Limpieza

Es muy importante que el período cultural sea idéntico para todos los estanques. Esto es especialmente importante si la prueba se realiza durante períodos de subida o bajada de temperatura. Si no es posible recolectar todos los estanques experimentales en un día, se debe recolectar un número igual de estanques de cada tratamiento en el mismo día, utilizando el método de estanques de pareja, para mantener los mismos días de cultivo para todos los estanques cosechados en esa fecha.

Experacional datos

La historia de la prueba de alimentación se revela a través de un análisis cuidadoso de los datos de prueba recopilados. Por tanto, la calidad de las conclusiones alcanzadas depende ante todo de la calidad de los datos recopilados y de su precisión. Está determinado por la calidad de los métodos científicos utilizados y las habilidades de las personas para recopilar y registrar datos.

Los siguientes datos se registrarán e informarán el día de la cosecha y en intervalos de siete días para cada estanque hasta la cosecha.
• fecha
• Días de la cultura
• temperatura media semanal del agua tanto de día como de noche
• salinidad media semanal
• densidad de animales
• el peso medio del animal
• aumento de peso medio semanal
• tasa de alimentación semanal promedio (g alimento / animal / día)
• supervivencia
• biomasa animal
• Tasa de conversión de alimento promedio semanal
• Relación de conversión de alimento por ciclo
• El número de días con nivel de oxígeno fue inferior a 2 ppm
• El número de días con nivel de oxígeno fue inferior a 3 ppm
• intercambio de agua diario
• Identidad / fórmula del alimento, incluido el tamaño de partícula
• Índice de productividad (IPP) – kg biomasa / ha / día / 10 unidades postlerva / población.

Se descubrió que los PPI métricos son un buen predictor de la rentabilidad de los cultivos monocultivos. Tenga en cuenta que los costos de alimento por unidad de alimento se han eliminado de la lista anterior, ya que no es un predictor confiable de rentabilidad. Sin embargo, el precio unitario de los piensos es un factor muy importante para determinar la rentabilidad, que se utiliza como parte de las previsiones de rentabilidad de los modelos económicos.

El desempeño económico o la rentabilidad en la cosecha se registra generalmente como un artículo o informe de vida final separado. Esto incluye la siguiente información:
• tasas de supervivencia reales
• costo de la alimentación
• otros costos variables y fijos, presentados por estanque
• valor de la captura
• estado del camarón en la cosecha e indicadores de calidad del camarón de la planta de procesamiento
• índice de rendimiento económico – beneficio / ha / día / equipado con 10 unidades de postlerva / m2 (puede estar disponible solo después de la cosecha).

Resumen, análisis

Todos los datos de los informes semanales y de captura deben proporcionarse en hojas de cálculo vinculadas a una tabla de resumen que muestre el promedio del estanque para cada tratamiento. Para una interpretación correcta, se debe organizar una línea por semana en orden cronológico en la página de resumen.

La capacidad de comprender la verdadera historia de las pruebas de canales de datos se mejora en gran medida al examinar cuidadosamente los datos y sus interacciones a lo largo del tiempo. Es como leer un libro. Puede aprender sobre una historia simplemente leyendo el último capítulo, pero se pierde mucho si no lee todos los capítulos en el contexto correcto. Con demasiada frecuencia, los únicos datos examinados cuidadosamente son los datos de la cosecha. Esto limita severamente la capacidad de sacar conclusiones importantes y valiosas.

La Figura 1 muestra un ejemplo gráfico en el que se compara el rendimiento de dos flujos a lo largo del tiempo. En este ejemplo, centrándose solo en los datos de cosecha recopilados al final del ciclo de cosecha, sería apropiado concluir que las dos corrientes funcionan de la misma manera. Sin embargo, el examen de los datos a lo largo del tiempo muestra claramente que los animales alimentados con un alimento crecieron significativamente más rápido que los alimentados con otro, pero su rendimiento en la fase final del cultivo se vio afectado. Anteriormente, esto producía una mayor biomasa, que era insostenible ya que las condiciones del estanque requeridas para mantener esta biomasa se excedieron significativamente.

Figura 1: Comparación del desempeño del camarón con diferentes productos alimenticios experimentales.

En todos los casos, se prefiere que los experimentos se diseñen de manera que los datos se puedan analizar estadísticamente, que luego se pueden utilizar para sacar conclusiones más confiables. Si esto no es posible, la experiencia muestra que los tratamientos que difieren en más del 10 al 15 por ciento indican diferencias significativas en el tratamiento para ensayos bien diseñados.

Logrando el cambio

Las pruebas de piensos en la granja tienen como objetivo mejorar el éxito de una granja, pero sin un plan de prueba adecuado y una evaluación cuidadosa de los resultados, las mejores intenciones pueden ser lo opuesto. Aunque no son exhaustivas, las recomendaciones anteriores pueden mejorar significativamente los resultados de las pruebas y los datos relacionados. Esto conduce a decisiones de gestión más informadas destinadas a mejorar la rentabilidad.

Aunque los ensayos en finca son costosos y requieren el compromiso de recursos humanos adecuados, existen costos significativos asociados con la pérdida de técnicas de alimentación y alimentación subóptimas. Hacer las «cosas correctas» de la manera correcta proporciona un retorno de la inversión más rápido.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de enero / febrero de 2015 de ).

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