Los subproductos animales pueden proporcionar colesterol en los piensos para camarones

No todos los ingredientes son iguales en términos de contenido de esteroles.

Los estudios preliminares han demostrado que varios productos descongelados pueden proporcionar fuentes de colesterol para satisfacer las necesidades nutricionales de los camarones.

Uno de los principales problemas con la dieta del camarón es la dieta de los lípidos, y existe una amplia evidencia de estudios previos de que un desequilibrio en los esteroles, especialmente el colesterol, puede reducir severamente la tasa de crecimiento, la frecuencia de supervivencia y la supervivencia.

Varios autores han estudiado la capacidad de los camarones para sintetizar esteroles y determinaron que los camarones no son capaces de realizar la biosíntesis de esteroles de novo. Por lo tanto, se cree que los camarones dependen de la fuente de colesterol de la dieta, aunque algunos estudios han demostrado la presencia de síntesis de colesterol in vitro por las mitocondrias del camarón. Además, algunas especies de camarones parecen convertir el desmosterol intermedio de síntesis de colesterol de novo en colesterol.

Aunque todos los ingredientes tienen algunos beneficios nutricionales, no todos los esteroles son iguales. Están surgiendo fuentes alternativas de esteroles y se están realizando investigaciones para aumentar el colesterol en los productos avícolas destinados a la alimentación animal. El alto costo del colesterol en los alimentos para la acuicultura de camarón también hace que sea importante definir estos requisitos con precisión para evitar complementos alimenticios excesivos.

Encuesta de alimentación

Para determinar los requisitos de esteroles para los camarones, los autores examinaron la composición de esteroles de muchas muestras de alimentos para animales para determinar su idoneidad para la alimentación de camarones.

Los lípidos se extrajeron de cada muestra (Tabla 1) de acuerdo con la extracción de Bligh y Dyyer modificada. Esto implicó el primer paso de suspender las muestras en un tampón de disrupción celular. A esta mezcla se le añadió agua y más cloroformo. A continuación, las muestras se dejaron reposar durante la noche antes de retirar la capa de cloroformo que contiene lípidos inferiores en un evaporador rotatorio y se redisolvió en cloruro de metileno.

Nates, porcentaje relativo de esteroles, Tabla 1

Esteroles% de lípidos totales liberados CHCH1CHOCAM LANLAN2SIT

Harina de sangre 0,29 100,00
Aceite de maíz * 0,50 23.00 1,00 66,00
Aceite de algodón * 0,50 4,00 0,50 93,00
Plumas 13.10 73,00 1,20 18.20 0,30 4,70 2,60
Aceite de pescado * 37,70 10.30 0,30 71,70
Harina de carne y huesos 0,42 89.30 1,00 2,60 6,00 6,10 8,50 4.50
Aceite de palma * 1,00 14.00 1,00 74,00
Subproductos avícolas 2,32 74,10 1,10 1,00 17.60 6.30
Harina de subproductos de aves de corral, clase de animales domésticos 0,59 81,80 1,30 1,40 7.80 7.80
Harina de subproductos avícolas, calidad de los piensos 1,29 77.20 1,50 1,40 15,70 4.20
Aceite de soja * 0,50 20.00 3,00 53,00

Cuadro 1. Porcentaje relativo de subproductos animales y esteroles de aceite vegetal.

* TM Jeong, 1975
CH = colesterol
CH1 = colesterol insaturado
CHO = colesterol
CAM = campesterol
ST1 = estigmasterol
LAN = lanosterol
LAN2 = lanosterol, menos saturado
SIT = sitosterol

La derivatización de las fracciones de esteroles se realizó de acuerdo con la metodología utilizada en 2002 por Jeffrey Leblond y Peter Chapman. Se eliminó el diclorometano en el que se disolvió el extracto lipídico y se saponificaron los lípidos mediante calentamiento.

Después de enfriar a temperatura ambiente, se añadieron 0,5 ml de ácido acético glacial, la muestra se agitó con vórtex y luego se añadió 1 ml de agua. Los insaponificables y los ácidos grasos libres se eliminaron mediante tres extracciones.

Los esteroles se caracterizaron mediante el estudio de derivados de éter de trimetilsililo. El reactivo se evaporó bajo una corriente de nitrógeno y los derivados se redisolvieron en 40 mL de hexano / MTBE 1: 1. El análisis de espectrometría de masas se realizó en las mismas condiciones descritas por Leblond y Chapman, excepto que la temperatura de almacenamiento final fue de 300 ° C en lugar de 310 ° C.

Resultados

Cada subproducto animal tenía el colesterol de esteroles más rico a un nivel que nunca fue inferior al 70% del total de esteroles (Tabla 1). Si bien solo la muestra de harina de sangre contenía solo colesterol, la mayoría de las muestras tenían niveles bajos de otros esteroles. Según estos estudios preliminares, los productos reciclados parecen ser fuentes rentables de colesterol en la dieta del pescado y el camarón.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de enero / febrero de 2010 de ).

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