Los productores de salmón de BC prometen transparencia sobre el espino amarillo

Cada empresa miembro publica estadísticas sobre el recuento de piojos de mar en la web

El director ejecutivo de BCSFA, Jeremy Dunn, y el director ejecutivo de Grieg Seafood BC, Stewart Hawthorn, y el presidente de BCSFA, hablaron en la Conferencia Gancal en Vancouver.

La costa de la Columbia Británica tiene aproximadamente la misma longitud que Noruega, el principal productor mundial de salmón de piscifactoría. Sin embargo, las similitudes con la nacionalidad escandinava no terminan ahí, ya que los productores de salmón de piscifactoría en ambas regiones están establecidos en batalla con la cepa común (Lepeophtheirus salmonis).

Un mar lleno de inofensivo para los humanos pero potencialmente mortal para los peces sigue siendo una plaga persistente para la industria, causando pérdidas a nivel de granjas y fomentando percepciones negativas en el espacio público. La Asociación de Productores de Salmón de Columbia Británica (BCSFA), que tiene como objetivo aumentar la transparencia de sus desafíos y prácticas para aumentar la confianza del consumidor, anunció recientemente que todas sus empresas miembros publicarán en línea estadísticas del censo de piojos de mar.

El primer paso en los esfuerzos de transparencia del campo tuvo lugar a fines de octubre, cuando BCSFA anunció su primer Informe de progreso de sostenibilidad en la Conferencia GOAL de la Global Aquaculture Alliance, celebrada en su huerto en Vancouver, BC

En el evento, dijo Grieg Seafood BC Ltd. Stewart Hawthorn, director ejecutivo, dijo que la industria está comprometida con «la transparencia de los piojos de mar en las granjas y hacer que esta información esté disponible para el público». El presidente de BCSFA, Hawthorn, agregó que todas las empresas productoras de salmón en aguas provinciales, incluidos los líderes de Marine Harvest, Cermaq y Grieg, publican sus datos mensualmente.

Cuando se desarrolla una vacuna, no en ese momento, nuestra industria generalmente está libre de antibióticos.

«El pensamiento global en acuicultura es algo que necesitamos hacer más en BC», dijo Jeremy Dunn, director ejecutivo de BCSFA, en GOAL. «Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces. Pero estamos mucho mejor que hace 10 años. Queremos mostrar nuestro progreso y las tendencias a lo largo del tiempo, y el buen trabajo que estamos haciendo. «Dunn agregó que los enlaces a los informes de piojos de mar de todos los productores se pueden encontrar en el sitio web Sección «Salud de los peces» del sitio web de BCSFA.

El GOAL encontró que los agricultores tienen un desafío adicional que va más allá del piojo de mar: la pudrición amarilla de la boca o del pie (tenacibaculosis). La enfermedad causada por la bacteria Tenacibaculum maritimum, que está muy extendida de muchas formas, se caracteriza por lesiones y erosiones cubiertas por una película amarilla en la cavidad bucal. Los brotes suelen ocurrir inmediatamente después del traslado de los juveniles de los tanques a los corrales de redes, pero también pueden afectar a los peces más grandes. Los peces afectados a menudo pierden el apetito, lo que puede provocar pérdidas importantes e impredecibles. Actualmente no hay vacuna.

Salmón joven con signos tempranos de la enfermedad del pie amarillo (foto cortesía de Grieg Seafood BC).

El Centro de Ciencias de la Salud del Agua de la Columbia Británica (CAHS) celebró un seminario en febrero pasado para ayudar a la industria a ser más resistente a la enfermedad. El impacto financiero anual en Grieg Seafood BC es de aproximadamente $ 1,65 millones, según un informe que se presentará en el seminario y publicado en el sitio web de CAHS. La gravedad de la enfermedad se ve afectada por el tamaño, la calidad, la smoltificación, la temperatura y la salinidad de los peces.

La boca amarilla, que también se cree que causa úlceras invernales, es la razón principal por la que la industria todavía usa antibióticos, dijo Hawthorn.

«Aquí es donde queremos ir para reducir el uso de antibióticos en nuestras granjas y promover la innovación en el manejo de la salud. El objetivo es no usar antibióticos en absoluto», señala Hawthorn.

A pesar de los desafíos que plantean las plagas y enfermedades, la industria afirma que sus peces son saludables.

«No podemos mencionar esto lo suficiente: los salmones criados en nuestras granjas son animales increíblemente sanos; nuestra tasa de supervivencia es del 94 por ciento. Solo usamos antibióticos cuando los peces muestran síntomas», dijo Dunn, y agregó que la industria ha reducido el uso de antibióticos en los últimos 10 años Actualmente se utilizan hasta 50 gramos por tonelada de salmón, 1,5-1,6 por ciclo de procedimiento.

«Una vez que se desarrolle la vacuna, no si nuestra industria generalmente está libre de antibióticos», concluyó Dunn.

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