Los prebióticos y los probióticos ofrecen alternativas a los antibióticos

Algunos prebióticos muestran protección cuando se inyectan pero no cuando se alimentan

Los oligosacáridos alimentados a la gallineta nórdica europea y otras especies han mostrado diversos grados de éxito en la mejora de la eficiencia del crecimiento y la resistencia a las enfermedades.

A medida que la acuicultura continúe expandiéndose, también lo hará la presión para encontrar alternativas a las enfermedades medicinales. Las preocupaciones sobre el uso de antibióticos en la acuicultura incluyen el desarrollo y la transmisión de resistencia a los antibióticos a los patógenos humanos y de peces, así como la posibilidad de acumulación de residuos de antibióticos en los productos de la acuicultura.

A medida que aumenta la demanda de productos de la acuicultura, también lo hace la búsqueda de alternativas ecológicas a los antibióticos. Las alternativas a los antibióticos incluyen prebióticos, probióticos y simbióticos relacionados con los alimentos.

Se ha demostrado que los prebióticos y probióticos aumentan tanto la eficiencia del crecimiento del agua como la resistencia a las enfermedades, pero los simbióticos (mezclas de prebióticos y probióticos) aún no se han evaluado a fondo. La investigación sobre el uso de prebióticos y probióticos en la acuicultura está creciendo, pero los resultados a menudo son irregulares y los mecanismos de acción no se comprenden bien.

Prebióticos

Un prebiótico es una sustancia no digerible que se cree que tiene un efecto beneficioso en el huésped al estimular el crecimiento o la actividad de las bacterias que se encuentran naturalmente en el tracto gastrointestinal. Los prebióticos suelen ser carbohidratos no digeribles (fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, manano oligosacáridos), pero también pueden contener fibras dietéticas no digeribles (dextrinas, inulina, lignina, ceras, betaglucanos).

Muchas formas de prebióticos se administran a una amplia variedad de especies de peces con diferentes respuestas. Por ejemplo, se ha demostrado recientemente que la inulina altera las comunidades microbianas de rodaballo, carbono ártico, salmón del Atlántico e intestino híbrido, pero no ha mostrado ningún beneficio para mejorar el crecimiento o la eficiencia alimentaria.

Los prebióticos, como los glucanos, han protegido al bagre de la septicemia enteral en el bagre por inyección, pero no por alimentación. Además, se descubrió que un prebiótico que consiste en levadura de cerveza, componentes de la leche y productos de fermentación secos aumenta significativamente la eficiencia alimenticia y reduce la mortalidad en franjas híbridas infectadas con patógenos bacterianos.

Los oligosacáridos no digeribles suministrados a la trucha arco iris, la gallineta nórdica, la merluza y la raya híbrida han tenido éxito en diversos grados en términos de eficiencia de crecimiento y resistencia a enfermedades. Los resultados de estos estudios sugirieron que los prebióticos desempeñan un papel en la acuicultura como aditivo alimentario para mejorar el crecimiento y la resistencia a las enfermedades.

Figura 1: La sal más baja de un bagre alimentado con una dieta de control mostró longitudes de microvellosidades similares a los intestinos de los peces alimentados con mananoligosacárido prebiótico.

Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que se cree que tienen un efecto beneficioso para la salud del huésped al agregar bacterias buenas al intestino. Lactobacillus, Bacillus, Enterococcus, Carnobacterium, Saccharomyces y Candida son organismos probióticos ampliamente estudiados en acuicultura. Estos organismos se añaden directamente al medio acuático de los peces o se administran por vía oral en los piensos.

Se ha demostrado que los probióticos protegen contra las infecciones bacterianas. Vibrio, Aeromonas, Yersinia y Ictiophthirius trucha arcoiris. Para el bagre africano Lactobacillus mejorar la salud, la supervivencia y el crecimiento de los peces. Bagre en el canal, Pediococcus y Enterobacterias Sin embargo, no tuvo efectos estimulantes del crecimiento o inmunoestimulantes. Bacilo Se ha demostrado que las bacterias aumentan la supervivencia de los bagres criados en estanques.

Simbióticos

Otra clase de compuestos, llamados simbióticos, incluye mezclas de prebióticos y probióticos. Los simbióticos pueden actuar estimulando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto gastrointestinal del huésped. Los autores no conocen ningún estudio en animales acuáticos que evalúe la eficacia de estos productos, pero los simbióticos tienen el potencial de manipular la microflora intestinal y mejorar el crecimiento y la resistencia a enfermedades.

Estudios MOS

En el Centro Nacional de Acuicultura de Agua Caliente Thad Cochran en Stoneville, Mississi, EE. UU., Los autores estudiaron el oligosacárido de manano comercial (MOS) disponible de Alltech, Inc., que se origina en la pared celular de la levadura como un posible aditivo alimentario en el bagre de canal.

En un estudio, un bagre fue alimentado con una dieta prebiótica de 2 gramos por kg durante seis semanas, luego se infectó con Edwardsiella ictaluri, la bacteria que causa la septicemia enteral del bagre. Todos los peces fueron desangrados antes de la prueba y también el día 14 de los experimentos. En el segundo estudio, el bagre recibió 4 g / kg de peso corporal de prebiótico durante nueve semanas, seguido de infección. E. ictaluri. Los mortales se recogieron durante 21 días.

Se examinó la morfología intestinal en peces alimentados con manano-oligosacáridos y se verificó antes de la infección. Se tomaron las secciones del intestino superior, medio e inferior para su análisis.

Resultados

La alimentación de MOS con una dieta de 2 o 4 gramos por kg de dieta durante seis o nueve semanas no mejoró el aumento de peso de los peces, la tasa de crecimiento específico o la conversión alimenticia (Tabla 1). Sin embargo, la supervivencia aumentó significativamente después de la recuperación. E. ictaluri en ambos estudios.

Peterson, actuación cultural del canal, Tabla 1

Tratamiento Aumento de peso (g) * Tasa de crecimiento específica Tasa de conversión alimenticia Supervivencia (%)

Estudio I
Control 59,5 2,00 1,40 52.5a
MOS 54,9 1,90 1,49 90.0z
Error estándar 4.0 0,10 0,10 5.8
Estudio II
Control 40,6 2,60 1,32 45,0 a
MOS 44,4 2,90 1,33 70.0z
Error estándar 1.4 0,01 0,10 1,7

Tabla 1. Rendimiento del cultivo en suspensión de pollos alimentados con una dieta de control o MOS suplementaria. Los valores en las columnas con letras diferentes son significativamente diferentes (P

Los niveles plasmáticos de la lisozima indicadora de la respuesta inmune inespecífica fueron similares en los peces antes y después de la infección con el alimento MOS. La Figura 1 muestra las secciones del intestino inferior típicas de los peces alimentados con MOS en comparación con los controles. Las longitudes de los micro rellenos en los intestinos inferior, medio y proximal fueron similares después de nueve semanas de alimentación.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de julio / agosto de 2010 de ).

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