¿Los estudios dicen? Los productores de salmón pueden ganarse la confianza de los consumidores

Los resultados del Foro ACFFA apuntan a una perspectiva generalmente positiva para la acuicultura, a pesar de la mala prensa

Estudios publicados recientemente muestran que los consumidores norteamericanos tienen una percepción generalmente positiva del salmón del Atlántico cultivado.

En opinión pública, el jurado continúa criando salmón en lugares como Maine, New Brunswick, Nueva Escocia, Washington y Columbia Británica. Sin embargo, dos estudios publicados el mes pasado mostraron que las percepciones de los consumidores norteamericanos sobre el cultivo de salmón, y la acuicultura en general, son generalmente positivas.

Publicado por primera vez en , los estudios se compartieron Foro de acuicultura 2018 de la Asociación de piscicultores del Atlántico de Canadá, que tuvo lugar en New Brunswick, St. Andrews Huntsman en el Fundy Discovery Center, del 23 al 25 de octubre, muestra que los residentes de las granjas de salmón de América del Norte apoyan su presencia. Y ver o escuchar informes negativos de los medios de comunicación no es suficiente para influir en su actitud a largo plazo hacia la industria. En todo caso, son ambivalentes.

«Lo que la gente ve u oye … es lo que podría considerar negativo. Recuerdan algo en los medios de comunicación que tiene una connotación negativa», dijo Christina Waddy, directora ejecutiva de las operaciones de Corina Research Associates en New Brunswick, quien presentó los resultados en el foro.

Como parte de una encuesta telefónica trimestral a 401 residentes de Nueva Escocia realizada por la agencia en mayo de 2018, se preguntó a los encuestados si recordaban haber visto o escuchado algo sobre la acuicultura en Canadá en el Atlántico, y alrededor de un tercio respondió que sí. A estos encuestados se les preguntó qué recordaban haber visto u oído. Las cuatro mejores respuestas (escape / interacción de peces con el salmón salvaje, enfermedad, impacto ambiental y oposición general a la acuicultura) fueron de naturaleza negativa.

«Luego preguntamos si ver o escuchar afectaba su impacto general [attitudes]y hay un consenso de que no lo es ”, dijo Waddy. “A aquellas personas que habían indicado que habían visto u oído algo, les preguntamos si era su causa. [attitudes] ser más favorable, igual o menos favorable, y tres cuartas partes no mostraron ningún efecto. Entonces, si bien lo que ven u oyen es negativo, no afecta su impacto [attitudes]. «

Aproximadamente dos tercios de los encuestados estuvieron de acuerdo con la pregunta de si el cultivo de salmón es lo mismo que la cría de otros animales. «Hicimos esta pregunta en 2014 y 2016, y los resultados han sido bastante estables», dijo Waddy.

Hay mucha información sobre la acuicultura que es positiva.

Don Morgan, GMA Research Corp. El socio principal y CEO de Bellevue en Washi, pensó que la agricultura en general es algo bueno, influye más en las percepciones de los consumidores sobre el cultivo de salmón que la cobertura negativa de los medios. Explicó que la negatividad puede influir en las opiniones reaccionarias, pero no en las actitudes, que describió como creencias profundamente arraigadas.

«Yo lo llamo el ‘efecto techo’. Eso es lo que resuena con el tiempo», dijo Morgan en una entrevista con el abogado, «un caso negativo no es suficiente para influir en las actitudes».

En abril de 2018, la Agencia Morgan realizó una encuesta web a 700 residentes en el estado occidental de Washington en nombre de la Asociación de Productores de Pescado de Washington. La encuesta se realizó solo un mes después de que los legisladores de Washington aceptó la factura elimina efectivamente el cultivo de salmón del Atlántico en el estado; el proyecto de ley fue finalmente firmado por el gobernador de Washington, Jay Inlsee. La prohibición del cultivo de especies exóticas con redes abiertas fue una respuesta a una fuga en la granja de salmón Cypress Island de Cooke Aquaculture en agosto de 2017. El incidente provocó cobertura de los medios regionales y nacionales, donde todos están considerando pescadores profesionales, pescadores recreativos, conservacionistas, los primeros pueblos y políticos en considerar el destino de la industria de Washington.

A pesar de la negatividad, los encuestados en general apoyaron el cultivo de salmón, dijo Morgan. Más de dos tercios (68 por ciento) de los encuestados estuvieron de acuerdo en que «el cultivo de salmón es una actividad que se puede realizar de manera sostenible». Dos tercios estuvieron de acuerdo en que «la producción de productos de la acuicultura local es una fuente importante de mariscos saludables», mientras que el 60 por ciento estuvo de acuerdo en que «la acuicultura de peces marinos, el cultivo de peces en redes marinas, deberíamos hacer más en Washington». Estos resultados se compartieron por primera vez en el foro ACFFA.

«El número 1 de mi encuesta fue que a pesar de toda la negatividad, obtuvimos una impresión muy positiva de la acuicultura», dijo Morgan, quien tiene 48 años de experiencia en encuestas de opinión y tiene una gran cantidad de clientes relacionados con los productos del mar. productores de acuicultura y restauradores. «Hay mucha información sobre la acuicultura que es positiva».

No todos los estudios produjeron resultados iguales

No todos los estudios apoyan la opinión de que las personas en las zonas de cultivo de salmón de América del Norte tienen opiniones favorables sobre la acuicultura.

En mayo de 2018, una ONG medioambiental con sede en Columbia Británica Salvaje primero publicó un estudio que concluyó que casi seis de cada diez residentes de Columbia Británica (59 por ciento) estaban de acuerdo en que el gobierno debería considerar una prohibición inmediata del cultivo de salmón del Atlántico en la provincia. 1496 Mainstreet Research realizó una encuesta telefónica a un residente de Columbia Británica.

«Este es un claro caso democrático para la acción inmediata tanto de la provincia como del gobierno federal para proteger el salmón salvaje y promover la acuicultura sostenible», dijo Tavish Campbell de Wild First. Comunicado de prensa del 10 de mayo. (Campbell no envió correos electrónicos en busca de comentarios).

Algunas de las preguntas de la encuesta Wild First podrían describirse como manipuladoras, como: «¿Sabe que las granjas de salmón con jaulas de red abiertas contaminan las aguas costeras de Columbia Británica con alimentos y desechos de peces?» y «¿Sabe que las granjas de salmón abiertas están amenazando a las poblaciones de salmón salvaje con piojos de mar, virus y enfermedades?»

Morgan, quien a menudo admite la técnica de interrogatorio cuando se le interroga en la corte como testigo experto, dijo que este tipo de redacción era injusta.

«Estos problemas son muy importantes», dijo. “Estos son temas de conciencia útiles o motivados. Suelen ser muy parciales. «

Dada la popularidad del salmón, alrededor del 60 por ciento de todos los mariscos frescos que se consumen en los Estados Unidos son filetes de salmón del Atlántico de Canadá, Chile, Noruega, Escocia y otros países, los productores tienen la oportunidad de dirigir la narrativa a su favor.

«Puede ser difícil mover un botón de selección en tales bases [aquaculture] que [the public] no pienses con regularidad ”, dijo Waddy. «Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces [negative] noticias, no verá una caída significativa en el apoyo. «

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