Los camaroneros brasileños ven nuevos horizontes abogado de acuicultura global

El retorno libre de aranceles a los mercados internacionales significa intensificar y aumentar la producción

El sector brasileño de camarón de cultivo está regresando al mercado internacional y está trabajando para aumentar la producción de manera competitiva a través de la intensificación y expansión.

Los mariscos son uno de los productos básicos más comercializados en el mundo, con un valor de hasta tres veces el valor de otras proteínas animales. El camarón de alta mar aporta alrededor de 4.8 mil millones de toneladas (TM) en todo el mundo y tiene un valor de importación de $ 21 mil millones. Los camarones de mar cultivados representan el 58,6 por ciento del camarón consumido en el mundo (FAO 2017).

Brasil tiene enormes ventajas naturales y competitivas en la producción de camarones cultivados, así como una red adecuada de infraestructura básica además de caminos de acceso, electricidad y comunicaciones, pero lamentablemente esta importante oportunidad aún no ha despertado.

En la parte noreste de Brasil, se encuentra el 98 por ciento del área de cultivo de camarón del país. El potencial de esta región es de más de 1 millón de hectáreas de área de producción en estuarios, pero actualmente solo se utilizan 30.000 hectáreas (3 por ciento) de este potencial. La región representó el 99,7 por ciento de la producción de camarón de cultivo en 2016 (60.000 toneladas), pero este año exportó solo 526 toneladas, valoradas en 3,1 millones de dólares.

Logros importantes recientes

Esta situación exportadora puede cambiar en los próximos años, dado que en 2017, el sector del camarón de mar de cultivo, con la ayuda de la Asociación Brasileña de Productores de Camarón (ABCC), celebró el siguiente logro:

  1. En una segunda revisión quinquenal realizada por la Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos (ITC) para determinar qué podría suceder si se derogaran los derechos antidumping, los cinco miembros activos de la ITC votaron por unanimidad a favor de revocar la orden antidumping contra el camarón brasileño ;
  2. Nuestra estrategia de defensa fue que Brasil debería ser revisado y, por lo tanto, evaluado con los cuatro países asiáticos individualmente y no juntos, como se hizo en la primera revisión antidumping quinquenal y fuertemente defendida por las partes interesadas estadounidenses. La principal defensa fue que la producción de camarón de cultivo brasileño desde hace algunos años se concentra casi al 100% en el mercado interno, a pesar de los aranceles antidumping vigentes;
  3. La decisión de la ITC de aceptar la posición de revisión individual de Brasil significó que Brasil fue el único país que ganó esta revisión; y
  4. El resultado final es que ya no existen aranceles antidumping sobre el camarón brasileño y que el productor brasileño de camarón puede volver a ver a EE. UU. Como un posible mercado de exportación sin barreras.

Cabe señalar que el producto camarón brasileño fue reconocido entre las pequeñas y medianas empresas en 2003 por sus importaciones de camarón de Estados Unidos debido a su calidad sensorial y fuertes compromisos sociales y ambientales.

Figura 1: Importaciones de camarones de cultivo pequeño / mediano (69701 toneladas) por Estados Unidos en 2003. Figura 2: Principales exportadores de langostinos de agua caliente a la Unión Europea en 2004 (168.231 toneladas).

También ocupó el puesto más alto en la UE en 2004 para las importaciones de camarón tropical, con importaciones de Francia (28%), el mercado más exigente, y España (12%), el mercado más grande del continente. Por lo tanto, se puede decir que el camarón de cultivo brasileño alguna vez fue un actor importante en el mercado internacional de productos similares de Asia y América Latina (Figuras 1 a 4).

Figura 3: Porcentaje de importaciones de camarón de mar (101 049 toneladas) en Francia en 2004. Figura 4: Perfil y participación en las importaciones de camarón de mar (144 977 toneladas) importado a España en 2004.

En esta fase orientada a la exportación, el camarón cultivado ocupó el segundo lugar en las exportaciones primarias en la región noreste en 2003 y el primero en el sector pesquero brasileño (55 por ciento). Este fue un claro ejemplo de la relevancia de la industria para la creación de un nuevo orden económico y social en la región, como lo demuestra tanto un aumento significativo en la producción (14 514%) entre 1997 (3600 toneladas) y 2003 (90 190 toneladas ) y un aumento de las exportaciones (2405%) en 1998 (400 toneladas, $ 2.8 millones) y 2003 (58.455 TM, $ 226 millones).

El camarón cultivado ha sido un componente importante de las exportaciones de productos del mar brasileños durante muchos años.

Sin embargo, después de esta fase orientada a la exportación, el sector cambió completamente de dirección debido a factores como la devaluación del tipo de cambio, las inundaciones, la aparición de enfermedades virales (por ejemplo, el virus de la mionecrosis infecciosa o IMNV; y el virus del síndrome de la mancha blanca o WSSV) y obtención de licencias ambientales y financiamiento bancario.

El desempeño del sector entre 2003 (90.190 toneladas) y 2017 (65.000 toneladas) se vio afectado por la exclusión del camarón brasileño del mercado internacional y mundial en este sector estratégico, lo que obligó a los productores a canalizar toda la producción de camarón marino al mercado interno (Figura 5). .

Figura 5: Disminución en la producción (izquierda) y exportación (derecha) de camarón cultivado en Brasil entre 2003 y 2017.

Como resultado, la nueva realidad del mercado tuvo que adaptarse y la participación del camarón de cultivo brasileño en el mercado interno aumentó del 22% en 2003 al 99,9% en 2017, mostrando un aumento de más de 1998% en comparación con 1998. (Figura 6). Este resultado favorable en el mercado interno, que corresponde a 65 años de crecimiento y dadas las dificultades ya mencionadas, que ahora se puede considerar una bendición encubierta, fue la alternativa más viable para mantener la actividad económica en Brasil.

Figura 6: Participación de camarones de mar cultivados en el mercado brasileño 1998-2017.

Nueva tecnología intensiva

Dentro de esta concentración, que es la producción del mercado interno de la última década durante los últimos diez años, se puede destacar la difusión de nuevas tecnologías de ciclo de crecimiento intensivo en varios estados brasileños a partir de 2016, con decenas de fincas construyendo L.vannamei para crecer en densidades. entre 170 y 0,4 hectáreas de micro y estanques pequeños (0,1-0,4 hectáreas) revestidos con polietileno de alta densidad (HDPE, 1,0 mm) y cubiertos con materiales plásticos como en invernaderos agrícolas. 250 camarones por metro cuadrado.

De hecho, hay dos líneas de acción en el noreste del proceso de intensificación de las camaroneras. El primero, para proyectos en curso, implica el uso de viveros primarios cubiertos de plástico para mantener la temperatura del agua (31 a 32 grados C) para controlar el virus de la mancha blanca (WSSV). En estos sistemas, las postluvvasas se cultivan a una densidad de 15-25 PL10 / L, se alimentan durante 10-12 días con dietas especiales con probióticos y aireación intensiva, y luego los animales se mueven durante otros 60 a 90 días.

Desde 2016, la tecnología de cultivo de camarón más intensivo se ha expandido, incluidas las etapas de viveros de interior.

La segunda línea de acción consiste en combinar estos viveros primarios con viveros secundarios revestidos de HDPE y cubiertas plásticas (invernaderos) para elevar la temperatura y regular el WSSV a una densidad de 2-3 PL20-22 / L con aireación intensiva y alimentación cada dos horas y aplicando un estricto control y gestión de la calidad del agua.

Esta fase dura de 25 a 35 días y produce de 1 a 2 gramos de juveniles. Luego, estos animales jóvenes se trasladan a estanques de adultos (0,1-0,4 hectáreas) donde se crían con una densidad de 170-250 animales por metro cuadrado durante 60-90 días, con una probabilidad de supervivencia del 85-95 por ciento, incluso en áreas donde el WSSV está muy extendido. La productividad está entre 60 y 100 toneladas por hectárea por año, creciendo durante tres a cuatro años (75 a 90 días cada uno) y el peso promedio de los camarones está entre 12 y 18 gramos.

Este proceso de intensificación tiene la doble ventaja de ayudar a controlar y combatir enfermedades como el virus del síndrome de las manchas blancas, al tiempo que aumenta la producción para satisfacer la creciente demanda interna sin el uso de drogas ilícitas. Nuestra asociación, ABCC, siempre ha apoyado firmemente las mejores prácticas de manejo y las medidas de bioseguridad como la mejor manera de prevenir o coexistir con las enfermedades del camarón.

La intensificación de los métodos de producción aumentará los rendimientos y ayudará a proteger al camarón de enfermedades como el WSSV.

Perspectivas

Aunque el sector brasileño del camarón de cultivo tomó la decisión correcta hace unos años al concentrar sus esfuerzos en abastecer el mercado interno, ahora es una preocupación generalizada que es hora de regresar al mercado internacional. Para ello, el sector debe incrementar la producción.

Algunas granjas camaroneras de la década de 1980 están duplicando su área de producción y se están realizando nuevas inversiones en el sector camaronero de nuevos participantes. Creemos que la producción aumentará a 90.000 toneladas en 2018 y 120.000 toneladas en 2020.

Al evaluar el futuro de las exportaciones brasileñas de camarón cultivado, debemos tener en cuenta dos factores importantes: en primer lugar, aunque China es el mayor productor y exportador mundial de productos del mar, y el mayor productor mundial de camarón (capturado y cultivado), es importante. también el segundo mayor importador de langostinos del mundo.

En segundo lugar, Brasil tiene condiciones adecuadas para la producción y venta de camarones (pequeños y medianos) que los consumidores chinos quieren comprar. En un estudio reciente realizado por Unión Mundial de Acuicultura (GAA) para su evento anual GOAL en 2017, los encuestados asiáticos informaron un movimiento hacia una producción de camarón más pequeña (listas 51-60 y más pequeñas) y la proporción de camarones pequeños aumentó del 27% al 52% entre 2010 y 2007. 2016.

Las tecnologías de producción nuevas, más intensivas, bioseguras y sostenibles son la forma de aumentar la producción de camarón.

El sector brasileño de camarón de cultivo está maduro y comprometido con la misión de aumentar la producción de camarón de cultivo, comenzando con una nueva fase de desarrollo basada en nuevas tecnologías que permiten a los agricultores producir de manera intensiva y competitiva en presencia del WSSV.

El objetivo es producir camarones de tamaño mediano (10 gramos) de alta densidad (700 postlarvas por metro cuadrado) y más de 280 TM por hectárea por año en cinco ciclos; y camarones de cabeza grande (20 gramos) por 200 camarones por metro cuadrado y alcanzando 108 toneladas por hectárea en tres ciclos por año, como se muestra en la Figura 7 a continuación.

Figura 7: Rendimiento intensivo y muy voluminoso en algunas granjas camaroneras brasileñas.

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