Las pruebas de la dieta Pangasius muestran la promesa de los DDGS abogado de acuicultura global

Los granos secos de destilería de maíz con sustancias solubles son una excelente fuente de energía y nutrientes digeribles.

Figura 1. Color del filete de Pangasius cuando se alimenta con una dieta de 0% DDGS durante 118 días.

En un esfuerzo por encontrar ingredientes alternativos, económicos y adecuados en los alimentos para la acuicultura, estudios recientes del Consejo de Granos de EE. UU. Han demostrado que los destiladores de maíz seco disuelto (DDGS) son una fuente de energía excelente y económica. nutrientes digeribles en dietas de banco.

La industria de la acuicultura de Vietnam está creciendo rápidamente y la producción de la especie predominante de peces de agua dulce Pangasius hypophthalmus (también conocida como swai o tra) producida en el río Mangong es de más de un millón de toneladas (MMT) por año. Vietnam es el tercer exportador de pescado del mundo y la mayor parte del bankius producido se exporta a muchos países diferentes. Sin embargo, se necesitan aditivos alimentarios de alta calidad, ricos en nutrientes y económicos para reducir los costos y mantener competitiva a esta industria de rápido crecimiento a nivel mundial. El maíz y los subproductos del maíz son fuentes de alimento económicas y excelentes para varias especies de acuicultura, pero contienen naturalmente xantofilas (pigmento amarillo), lo que a menudo genera preocupaciones sobre la adición de estos ingredientes a un suplemento alimenticio relativamente alto para algunas especies de peces. los filetes pueden volverse amarillos. Lograr el color de filete «blanco» deseado es importante para satisfacer las preferencias de los consumidores y mantener sus importantes mercados de exportación.

DDGS, un subproducto del etanol

Los DDGS de maíz son un subproducto de la producción de etanol de EE. UU., Se producen en grandes cantidades (> 35 MMT) y se utilizan como una fuente de energía económica para el ganado, alimento para cerdos, proteínas y aminoácidos digestibles y fósforo digestible. , aves de corral y algunas dietas de acuicultura en todo el mundo. En 2015, se exportaron aproximadamente 12 MMT de DDGS para su uso en diversos alimentos para animales. Aunque el uso de DDGS en dietas de acuicultura ha sido limitado, su uso ha crecido rápidamente, pero todavía es un componente alimenticio desconocido en gran parte de la industria acuícola mundial. Una de las principales razones del uso limitado de DDGS es que se ha publicado un número limitado de estudios para evaluar el uso de DDGS en diferentes dietas de acuicultura.

Figura 2. Colorante de filete pancreático durante 118 días con una dieta al 5% de DDGS.

Hay información limitada disponible

A pesar de los datos limitados publicados, existen buenos estudios que muestran que hasta un 30% de los DDGS tradicionales con alto contenido de aceite se pueden agregar a la dieta de purines de pollo (Ictalurus punctatus). Tidwell y col. (1990) realizaron un experimento durante un período de 11 semanas en el que las uñas de un bagre de canal fueron alimentadas con una dieta que contenía 0, 10, 20 y 40 por ciento de DDGS, reemplazando una porción de harina de maíz y soya.

Después de un período de alimentación de 11 semanas, no hubo diferencias significativas en el tratamiento dietético para el peso individual de los peces, el porcentaje de supervivencia, la conversión alimenticia o el índice de eficiencia proteica. (1993) realizaron un estudio utilizando un pez gato joven enjaulado alimentado con una dieta que contenía 0, 10, 20 o 30 por ciento de DDGS, que reemplazó parcialmente a la harina de maíz y soya en las dietas. No se observaron diferencias en el peso individual de los peces, la supervivencia, la conversión alimenticia, la composición de la canal, los desechos de la canal (cabeza, piel, vísceras) y las características organolépticas de los filetes durante los procedimientos dietéticos, lo que indica que hasta el 30% de las dietas de DDGS no se pueden agregar al pollo. , características de crecimiento del filete, composición de la canal o características de sabor.

Figura 3. Color del filete de panciosis durante 118 días durante una dieta de DDGS de 10 días.

Sin embargo, estudios posteriores de Robinson y Li (2008) y Lim et al. (2009) demostraron que era necesario agregar lisina cristalina a la dieta del bagre para respaldar un rendimiento de crecimiento óptimo cuando se agregaban DDGS hasta en un 30 o 40 por ciento de la dieta. En ambos estudios, la adición de DDGS a la dieta aumentó la grasa corporal en comparación con los peces alimentados con las dietas de control. Más recientemente, Zhou et al. (2010) reemplazaron la harina de soya y la harina de maíz con bagre híbrido (bagre de pollo × bagre azul I. furcatus) y observaron que las dietas que contenían 30 por ciento de DDGS proporcionaron un buen crecimiento, conversión alimenticia y retención de proteínas.

No se han publicado estudios que evalúen el efecto de la adición de hasta un 15% de DDGS en una dieta de banco sobre el rendimiento del crecimiento y el color del filete. El maíz contiene naturalmente pigmentos de xantofilas concentrados 3 veces en DDGS, lo que da como resultado una concentración de xantofilas de 25 a 50 mg / kg. No se ha establecido la biodisponibilidad de las xantofilas en los DDGS, pero las recomendaciones comunes para el uso de maíz y subproductos del maíz en la dieta del bagre americano indican que el contenido de xantofilas en los alimentos no debe exceder los 12 mg / kg para lograr un color de filete aceptable. Como resultado, una de las cuestiones clave relacionadas con el uso de DDGS en moldes de banco es si esta cantidad de pigmento afecta negativamente el color del filete cuando el 15 por ciento de la dieta de DDGS se alimenta a presas de banco durante cuatro a seis meses.

Figura 4. Color del filete de la pangasiosis durante 118 días de alimentación con una dieta de DDGS durante 15 días.

Estudios sobre el efecto del color del filete.

Para responder a esta pregunta y al impacto de las dietas que contienen hasta un 15% de DDGS en el rendimiento del crecimiento de Pangasius, el U.S. Grain Council colaboró ​​con Pangafeed JSC en la provincia de Dong Thap, Vietnam, para realizar una prueba de alimentación. Se asignaron al azar seis mil dedos de banco (40 g de peso corporal) a una de las 16 jaulas flotantes (300 peces / jaula) hechas con redes de nailon ubicadas en un estanque de 0,5 metros que fue Hung Vuong Co. en una granja de prueba de 3 metros de profundidad, provincia de Sadec del delta del Mekong. Se evaluaron cuatro tratamientos dietéticos durante una dieta de 118 días e incluyeron 0, 5, 10 o 15 por ciento de DDGS con harina de soja, salvado de arroz, yuca, harina de pescado, trigo y salvado de trigo (Cuadro 1). La fuente de DDGS utilizada contenía 27.7 por ciento de proteína cruda, 8.9 por ciento de grasa cruda, 7.7 por ciento de fibra cruda, 0.79 por ciento de lisina, 1.1 por ciento de metionina + cisteína, 1.0 por ciento de treonina y 0.22 por ciento de triptófano. Todas las dietas se formularon con el mismo contenido de nutrientes y se convirtieron en gránulos flotantes para las fases de inicio (3-4 mm) y crecimiento (5-6 mm).

Composición: 0% DDGS5% DDGS10% DDGS15% DDGS

Comida de soja 487 468,2 456,2 447
Salvado de arroz, grasa entera 224,5 145,1 154,6 133,6
Salvado de trigo 0 0 0 0
Salvado de arroz desengrasado 50 100,1 50 0
Mansaava 120 120,1 120,1 165,1
Trigo 50 50 50 50
Harina de pescado, 62% 40 40 40 47,5
Harina de pescado, 55% 12 12 14,5 11
DDGS 0 50 100 150
Premezcla 10,5 10,5 10,5 10,5
Sal 6 4 4 4
Fosfato de sodio 0 0 0 0
Juntos 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Composición: 0% DDGS5% DDGS10% DDGS15% DDGS

Comida de soja 447 428 424 412
Salvado de arroz, grasa entera 233 202 166 125
Salvado de trigo 50 50 50 15
Salvado de arroz desengrasado 0 0 0 0
Mansaava 120 120 120 120
Trigo 80 80 80 117,5
Harina de pescado, 62% 30 30 30 30
Harina de pescado, 55% 26 26 dieciséis 15
DDGS 0 50 100 150
Premezcla 8 8 8 8
Sal 6 6 6 6
Fosfato de sodio 0 0 0 1,5
Juntos 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Al final de la dieta de 118 días, no hubo diferencias en el crecimiento con la dieta. Los peces alimentados con dietas de 0, 5, 10 y 15 por ciento de DDGS pesaron 471, 472, 470 y 490 g, respectivamente. La proporción de alimento fue de 1,59, 1,62, 1,56 y 1,53 para el alimento para peces que contenía 0, 5, 10 y 15 por ciento de DDGS, respectivamente. La mortalidad de los peces no varió con los procedimientos dietéticos y osciló entre el 3,7 y el 4,9 por ciento. La alimentación de los rendimientos de filetes mejoró ligeramente al administrar dietas con 15% de DDGS (531 g / kg) en comparación con una dieta de control sin DDGS (526 g / kg). El color del filete se evaluó en tres ubicaciones de filete (anterior, medio y posterior) usando L *, a * yb * en un sistema colorimétrico Hunter Lab. L * indica claridad u oscuridad del color, a * indica color rojizo y b * indica color amarillento. Después de 118 días de alimentación, no hubo diferencias en las puntuaciones de color de los filetes para los tratamientos dietéticos.

Para evaluar el efecto a largo plazo de la alimentación con la dieta DDGS sobre el color del filete, se alojaron 50 peces en jaulas más pequeñas durante 66 días adicionales y se recolectaron con un peso de 0,9 a 1,0 kg. No hubo diferencias en las puntuaciones L * ob * de la dieta entre las dietas, mientras que las diferencias en los filetes como * entre los peces alimentados con una dieta al 10% de DDGS fueron pequeñas en comparación con las dietas de control, pero no para los peces alimentados con una dieta al 15% de DDGS.

Perspectivas

Los resultados de este experimento de alimentación mostraron que la adición de hasta un 15% de DDGS como fuente de energía y proteína para reemplazar el salvado de arroz y el reemplazo parcial de la harina de soja en la dieta del banco de iniciación y crecimiento proporciona un crecimiento excelente sin afectar negativamente la mortalidad, el rendimiento de filetes o color de filete.

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