Las dietas a base de salmonete se muestran prometedoras como ingrediente en los piensos acuáticos

El equipo del Laboratorio Marino Mote está investigando piensos sostenibles para peces para la acuicultura marina y de agua dulce.

En los experimentos de nutrición se utilizó un exceso de solera rayada descartada. Foto cortesía del Programa de Investigación de Delfines de Sarasota de Mote Marine.

El consumo mundial de productos del mar está creciendo rápidamente y se espera que aumente en las próximas dos décadas. La acuicultura ya proporciona más de la mitad de los productos del mar producidos para el consumo humano; por lo tanto, el aumento en el consumo y la demanda de mariscos también requiere un aumento en la producción acuícola. El aumento de la producción acuícola está dando lugar a una mayor demanda de harina de pescado y la producción de piensos para la acuicultura ya es el mercado de más rápido crecimiento en el sector de piensos para animales.

La harina de pescado es un componente importante de los piensos para la acuicultura. Para muchas especies de acuicultura cultivadas comercialmente, la harina de pescado se considera la fuente principal y necesaria de proteínas debido a su perfil de aminoácidos relativamente completo. La mayoría de los peces marinos en una dieta de acuicultura comercial contienen al menos una cierta cantidad de harina de pescado.

La mayor parte de la harina de pescado se produce a partir de capturas, principalmente de especies como anchoas, lachas, sardinas y arenques. Estos alimentos pelágicos no solo proporcionan una excelente fuente de proteínas para la alimentación animal, sino que también son consumidos directamente por los seres humanos y utilizados como cebo. Sin embargo, el suministro de harina de pescado de estas especies no es infinito y el éxito de estas especies es un componente crucial de la cadena alimentaria de la red marina.

Los investigadores del Mote Marine Laboratory (Sarasota, Florida, EE. UU.) Trabajaron con los administradores de productos del mar locales con fondos de la Gulf Coast Community Foundation para utilizar oro rayado no tradicional (Mugil cephalus) como una fuente potencial de harina de pescado valiosa. En 2014, el mejillón representó la pesca comercial más grande por peso en Florida, recolectando hasta £ 9 millones (más de £ 5 millones se recolectaron en el suroeste de Florida). Sin embargo, una gran parte de la cosecha comercial se destina a la lonja de huevos de pescado, para lo cual se separa a las hembras durante el período de puesta para obtener un producto caro y muy solicitado llamado bottarga.

Mullimar representa una de las exportaciones más grandes del suroeste de Florida, con hasta £ 1 millón retirado y enviado al extranjero. Sin embargo, como el valor de mercado de la bottarga es significativamente más alto que el de la carne molida (la calidad de los filetes de pescado no es muy alta durante el período de desove), los mejillones se descartan como carne o se utilizan como alimento. Esto hace posible utilizar el mantillo que de otro modo se utilizaría como una alternativa potencial de harina de pescado para las especies de alimentos predominantes descritas anteriormente.

Los investigadores del Laboratorio Marino Mote trabajaron con los pescadores para obtener burbujas y una empresa comercial de piensos (Zeigler Bros., Inc., Gardners, Pensilvania, EE.UU.) para diseñar y producir dietas de harina de pescado basadas en burbujas y lacha; estas dietas se utilizaron para evaluar la eficacia de la harina de mantillo en experimentos de alimentación en dos valiosas especies de acuicultura.

La primera encuesta sobre piensos se completó con peces juveniles de esturión siberiano (Acipenser baerri), un pez de agua dulce que se cultiva comúnmente para obtener valiosos productos cárnicos y caviar. La segunda encuesta sobre piensos se realizó con gallineta nórdica (Sciaenops ocellatus), una especie de acuicultura marina probada comercialmente. Ambas especies se cultivan en tanques terrestres de acuicultura circulante sostenible (RAS) ubicados en el Parque de Investigación Acuícola Fla Sarasotas Mote (MAP).

Se evaluaron tres dietas en experimentos repetidos en tanques con especies de peces marinos y magnéticos. Estas especies fueron alimentadas con una dieta de control, una dieta de harina de pescado a base de lacha y una dieta de harina de pescado a base de salmonetes. La dieta de control para cada experimento de alimentación fue una dieta estándar disponible comercialmente utilizada para la producción comercial de esturión y gallineta nórdica criados en MAP. La dieta de harina de pescado a base de lacha era una dieta de etiqueta abierta que utilizaba el componente de harina y aceite de pescado de lacha. La dieta de harina de pescado basada en castas tenía la misma composición que la dieta de lacha, excepto que el componente de harina de pescado de la dieta era salmonete.

Tanques de replicación conectados a un sistema RAS donde se han completado ambos experimentos de alimentación. Foto de Tom Waldrop, Laboratorio Marino Mote.

Resultados – Paso 1: gira por Siberia

A lo largo del estudio, observamos un excelente crecimiento, índice de conversión alimenticia (FCR), factores de condición y supervivencia para todos los tratamientos alimenticios (Tabla 1). El análisis estadístico no mostró una diferencia significativa (p> 0.05) en los parámetros de rendimiento entre las tres dietas.

El peso de los animales jóvenes se cuadruplicó después de 11 semanas (Figura 1). Las FCR de los peces fueron muy similares en las tres dietas, desde 1.2: 1 en la dieta menhad hasta 1.35: 1 en la dieta de control estándar. Los factores de condición generalmente aumentaron durante el estudio experimental. La mortalidad fue del 0 por ciento en el tratamiento del suelo, del 0,3 por ciento en el tratamiento de lacha y del 0,5 por ciento en la dieta de control estándar. Además, el microbioma intestinal del esturión alimentado con esturión contenía niveles más altos de bacterias beneficiosas asociadas con antioxidantes, vitamina B12 y actividad antimicrobiana.

Waldrop, salmonete, mesa 1

Dieta Peso inicial (g) Peso final (g) SGRFCR

Harina de pescado de salmonete 67,31 ± 2,01 218,88 ± 3,89 1,53 1,25
Harina de pescado Menhaden 61,41 ± 2,44 214,39 ± 3,89 1,62 1,20
Control 65,06 ± 2,53 199,27 ± 8,33 1,45 1,35

Tabla 1. Parámetros de rendimiento de la prueba de alimentación de fase 1 del esturión siberiano. Figura 1: Aumento de peso medio húmedo del esturión siberiano en un experimento medio de fase 1.

Resultados – Paso 2: gallineta nórdica

De manera similar a los resultados de la Fase 1, observamos un excelente crecimiento, supervivencia y FCR para todos los tratamientos de alimentación (Tabla 2). Durante el experimento de alimentación de 12 semanas, el número de juveniles de gallineta nórdica se triplicó o cuadruplicó (Figura 2). Sin embargo, en contraste con el estudio de Fase 1, donde todas las dietas se desempeñaron bien y no hubo diferencias significativas en el rendimiento de la producción de pescado, en el estudio de Fase 2, la dieta de harina de pescado a base de solera se desempeñó claramente mejor que la dieta de lacha o control. El análisis estadístico de los datos de crecimiento mostró una diferencia muy significativa en los pesos húmedos medios de las tres dietas (procedimiento ANOVA, gl = 2, F = 8.262, p = 0.009) y los procedimientos post-hoc de Tukey mostraron un peso medio de salmonete – la gallineta alimentada fue significativamente más alto que las otras dos dietas.

Las tasas de crecimiento específico (SGR) y los coeficientes de crecimiento térmico (TGC) también fueron significativamente más altos en la gallineta nórdica. Los resultados de FCR mostraron una conversión alimenticia más eficiente con huevos de pescado en peces (Tabla 2). También se encontraron varias bacterias en el microbioma intestinal, lo que sugiere un aumento en las interrelaciones, incluidos los taxones bacterianos que contribuyen a la digestión de los alimentos y pueden aumentar la disponibilidad de nutrientes en los peces marinos a través de la dieta de harina de pescado comestible.

Waldrop, salmonete, mesa 2

Dieta Peso inicial (g) Peso final (g) SGRFCR

Harina de pescado de salmonete 79,43 ± 1,78 280,28 ± 7,02 * .891 * 1,34 *
Harina de pescado Menhaden 75,65 ± 1,64 236,58 ± 4,97 .801 1,55
Control 82,15 ± 1,75 235,67 ± 4,65 .682 1,71

Tabla 2. Parámetros de rendimiento para gallineta nórdica en la prueba de alimentación de la Fase 2. Columnas juntas

muestran parámetros significativamente diferentes (p Figura 2: Crecimiento de gallineta nórdica (peso húmedo medio) en un experimento medio de fase 2. Las columnas de orden muestran parámetros significativamente diferentes (p <0.05).

Perspectivas

Los resultados de nuestros experimentos de alimentación muestran claramente que la harina de pescado a base de salmonete puede reemplazar los recursos tradicionales de harina de pescado y proporcionar una alternativa a la recolección de lacha u otros recursos de harina de pescado. En un estudio de fase 1 en especies de peces de agua dulce (esturión siberiano), no se observaron diferencias significativas en el crecimiento y la supervivencia de los peces entre la dieta basada en salmonetes y menhadene y la dieta comercial convencional. Este alimento no afectó los resultados de crecimiento ni la supervivencia del esturión en la producción de dedos.

En un estudio de fase 2 con especies de acuicultura marina (gallineta nórdica), la dieta de harina de pescado a base de salmonetes se mostró aún más prometedora. Los peces alimentados con pescado superaron a las otras dos dietas en términos de rendimiento de crecimiento (crecimiento, FCR, etc.) durante la fase de huellas dactilares de la producción de gallineta nórdica.

El éxito de las pruebas de piensos no se mide simplemente por el mejor crecimiento y rendimiento; el verdadero éxito es que las dietas a base de harina de pescado en el hogar funcionaron tan bien o mejor que las dietas regulares y basadas en lacha. Este estudio muestra el potencial de utilizar harina de pescado a base de mariscos como recurso alternativo de harina de pescado. Se espera que esto motive a otras comunidades pesqueras y productores de acuicultura a encontrar fuentes potenciales de harina de pescado valiosa y fuentes alternativas de proteína.

Agradecimientos: Esta investigación fue apoyada por la Gulf Coast Community Foundation. Pete Nicklason, Ziegler Brothers, Inc. brindó soporte técnico adicional. (Craig Browdy, Mihai Sun, Tim Markey) y un grupo de restaurantes chilenos (Ed Chiles). Los autores también agradecen a Mel Kestner, Matthew Resley, Michael Nystrom, Nicole Rhody y Paula Caldentey.

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