Las conchas marinas estadounidenses muestran un potencial cultural

Pescado fuerte y barato que se puede cultivar en diferentes entornos.

En el primer estudio completo de cría de ovejas, se criaron 6.000 adolescentes a partir de un solo desove, con una tasa de supervivencia del 40 por ciento desde la fertilización hasta la edad adulta.

El perro pastor de Sparidae (Archosargus probatocephalus) es un excelente pez comestible que se extiende desde Nueva Escocia en Canadá hasta las aguas costeras, ríos y manantiales de agua dulce del Brasil continental. Puede alcanzar un tamaño máximo en la naturaleza de más de 14 kg y 90 cm, y tiene 20 años de edad o más, pero se ha informado de un tamaño de hasta 66 kg.

En los Estados Unidos, el perro pastor no es una especie muy objetivo y su disponibilidad comercial es limitada, pero el pargo rojo y otros pescados más caros a veces se reemplazan en los restaurantes. En los Estados Unidos, la pesca recreativa es más grande que la pesca comercial y representa casi el 90 por ciento de la captura total de Florida.

Los cefalópodos de artes, en orden de uso, incluyen peso, anzuelo y línea, red de arrastre, lanza o carruaje, red y trampa. Los pescadores a tiempo parcial suelen pescar cabezas de oveja para venderlas. Cuando y donde eran legales, las redes de enmalle y trasmallo eran muy productivas. En los últimos años, un perro pastor sano que pesa entre 1,0 y 2,5 kg se ha vendido en el este de África central, a un precio de 4 a 5 dólares por kilogramo (9 dólares al por menor).

Los gorriones como las ostras rojas en el Lejano Oriente y el aguardiente del mar Gilthead en el Mediterráneo están bien establecidos en la acuicultura y otros tienen potencial, incluidos los perros pastores. Para alcanzar los 450 gramos, un erizo de mar rojo tarda unos 16 meses y una cabeza de aguas profundas unos 14 meses, pero un perro pastor solo necesita de nueve a 11 meses.

Los perros pastor son peces fuertes que no son costosos para alimentar y se pueden criar en estanques, jaulas, tanques o graneros en agua dulce o salada. Probablemente sea una de las especies más difíciles de la familia del conejillo de indias y, de alguna manera, podría considerarse un modelo. Los menores y los adultos tienen un gran peso y es muy difícil lesionarlos. Se molestan menos al manipularlos que la mayoría de los demás peces y son muy resistentes a las infecciones y los parásitos.

Desove y silvicultura

El desove de los perros pastores es relativamente fácil y todas las etapas son duraderas. El perro pastor natural madura a los 2 años y pesa entre 350 y 400 gramos. A lo largo de la costa sureste de los Estados Unidos, desovan principalmente de febrero a junio.

El autor ha inducido la ovulación con gonadotropina coriónica humana (HCG), seguida de extracción o fertilización voluntaria en un tanque de incubación. A 23-26 ° C, las hembras tenían un diámetro de óvulo inicial de 400 μm y se sometieron a una o dos inyecciones intramusculares de 1000 UI0.kg / kg de ovulación de HCG 75-77 horas después de la primera inyección.

Dada su adaptabilidad y facilidad de desove, es probable que el perro pastor comience a desovar voluntariamente como muchos otros gorriones. El desove en franjas de un macho maduro de 367 gramos y una hembra de 398 gramos capturados en abril de 1984 produjo más de 15.000 huevos. Las hembras más grandes pueden liberar 100.000 huevos a la vez.

El perro pastor desova a unos 23 grados, y el rango de temperatura óptimo para las larvas y los juveniles es de unos 23 a 28 grados-C. Las larvas pueden sobrevivir a 22-33 grados, mientras que los juveniles pueden sobrevivir a 10-35 grados o más, y algunas veces a 5 ° C. Cuando las larvas tienen 2-3 semanas, toleran la transmisión al agua dulce. Los juveniles pueden vivir en salinidad de 0 a 44 ppt o más. El autor los ha cultivado en cuerpos de agua dulce y salada y los ha mantenido en jaulas de agua salada.

Aproximadamente a 23 grados C, la piel de oveja eclosiona 1,6 mm en aproximadamente 28 horas. Primero se alimentan tres días después de la eclosión, drenan la yema de huevo y el aceite en cuatro días y se vuelven adolescentes en aproximadamente 39 días. Pueden pesar un promedio de 500 gramos por año y de 1,5 a 2,0 kg durante dos años.

Estudio de cultivo

En el primer estudio de cría completa en 1984, el cordero se crió en tanques de agua verde de 1000 litros y 3500 litros utilizando rotsifita de salario múltiple, artemia, cefalópodos, vieiras y camarones, y larvas de cangrejo. El iniciador de salmón comercial se administró por primera vez el día 27. Como medida de precaución, se continuó con la alimentación viva hasta el día 48, luego se redujo al día 70, pero el destete podría haber tenido lugar mucho antes.

Un desove produjo seis mil juveniles de 100 días de edad y 70 mm de largo, y la densidad del tanque de incubación fue de 1,5 peces por litro después de 67 días. La supervivencia fue del 62 por ciento desde la concepción hasta el día 7. Entonces era del 64 por ciento en 100 días, sin que la mortalidad de los peces cultivados en tanques durara más de tres años.

Alimentación

Los perros pastor pueden destetarse de los alimentos vivos a una edad temprana. La longitud total de este ejemplar de 50 días es de unos 50 mm.

En el estudio original, la tasa de crecimiento y mejora de la alimentación del salmón, que originalmente pesaba 220 gramos, fue mejor que la de la trucha, el bagre o los alimentos frescos. A medida que los peces se trasladaron de estanques de 0,014 hectáreas a tanques de 2,4 metros de diámetro, los encuentros agresivos resultantes de un fuerte aumento de las multitudes dieron como resultado el desperdicio de alimento y un aumento de la actividad, lo que llevó a un aumento en la tasa de conversión alimenticia de todos los alimentos. Como muchos otros peces marinos de aguas cálidas, el perro pastor ciertamente crecerá más rápido y de manera más eficiente con la dieta que se le proporcione.

Como los perros pastores jóvenes y adultos son omnívoros, el pienso compuesto sería relativamente económico y fácil de preparar. Después de 50 días, los adolescentes completamente desarrollados tuvieron un mordisco cortante y aplastante típico de los adultos, y tomaron fácilmente corazones de pollo y res crudos y cocidos, espinacas congeladas, algas frescas y varios alimentos comerciales. A partir de entonces, mantuvieron bien truncadas las macroalgas que crecían en las paredes del tanque.

Los juveniles tempranos silvestres comen cefalópodos, ostracos, anfibios, camarones almizclados, politios y briozoos. La cría tardía de juveniles a adultos (200 mm o más) come moluscos bivalvos, animales del manto, estrellas de mar, macroalgas, camarones, anfibios, caracoles, cangrejos, esponjas, politos, briozoos, cebada, pastos marinos y peces pequeños si son lo suficientemente lentos. El sabor de la piel de oveja varía según su hábitat y dieta y puede controlarse.

Potencial cultural

A medida que aumenta la investigación y el valor, el perro pastor podría convertirse en un muy buen candidato para la acuicultura. El principal obstáculo es su bajo valor actual, pero la cría de ovejas podría ser económicamente viable si la demanda y los precios aumentan. Un suministro y una comercialización más sólidos pueden ayudar. Los perros de pastor no están lejos de las zonas de recolección, pero hace varios años fueron muy valorados en una feria de pescado extranjera en Japón.

Las técnicas de desove y cría podrían mejorarse y hacerse más eficientes. Al igual que con otros peces omnívoros territoriales, la agresión juvenil es un problema potencial que puede controlarse mediante un manejo adecuado. Cuando se cría en una jaula, el perro pastor come organismos contaminantes y ayuda a mantener las jaulas limpias. En esta medida, podrían policultivarse con peces carnívoros de tamaño similar al de los limpiadores de jaulas que se están recolectando.

(Nota del editor: este artículo apareció originalmente en la edición de marzo / abril de 2008 de ).

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