Las alternativas de algas funcionan en el cultivo de mariscos

Las algas juegan un papel en la reducción del estrés, optimizando la nutrición y el medio ambiente.

En los tanques de simulación, se probaron las propiedades físicas de los sustitutos del agua verde en condiciones dinámicas e industriales.

La producción exitosa de bayas de concha de alta calidad requiere un paso de agua verde en la etapa de cría de las larvas. El papel múltiple de las algas como difusor de luz, potenciador nutricional del zooplancton, bacteriostático, mejorador de la calidad del agua e inmunoestimulador en las primeras etapas de la cría larvaria y su posible interacción con la calidad final de fritura tras la metamorfosis dificulta la búsqueda de alternativas válidas.

El aumento significativo en la producción del criadero de mariscos y la rotación más rápida de las granjas de larvas en los últimos 10 años requieren una producción más intensiva de algas. Los sistemas de cultivo de algas de alta densidad y el uso de algas concentradas ayudan a los productores de alevines, pero también ayudarían con una vida útil prolongada y un reemplazo estándar de calidad constante.

Maricoltura di Rosignano Solvay ha estado trabajando con INVE Technologies durante más de cuatro años para desarrollar un sustituto de algas que pueda ofrecer las diversas propiedades de las algas en el cultivo comercial normal de pico dorado.

Creciendo agua verde

Los erizos de mar todavía se producen utilizando técnicas de cultivo de agua verde. Esto significa que se agrega una cantidad significativa de microalgas a los tanques de cría de larvas durante los primeros 20 a 30 días después de la eclosión. La cantidad de microalgas necesaria para obtener un millón de patatas fritas es de unos 40.000 litros utilizando algas producidas en cultivos discontinuos tradicionales con una densidad celular media de 19.106 células / ml o 5.000 litros utilizando algas producidas en sistemas intensivos como fotobiorreactores con una densidad celular media de 180.106 células / ml.

Las algas más utilizadas son Nannochloropsis, Chlorella e Isochrysis. Todas estas microalgas tienen propiedades como altos niveles de ácidos grasos insaturados, vitaminas y / o proteínas, o propiedades antibacterianas que las hacen imprescindibles para el cultivo de mejillones y otras larvas de mocos marinos.

Un papel importante de las microalgas es crear un efecto de sombra en los tanques, lo que reduce el estrés de las larvas a través de la dispersión de la luz entrante. Otro papel es la nutrición, ya sea para las larvas directamente en la mejora de la fisiología digestiva o como inmunoestimulador, o indirectamente como alimento rotatorio en tanques de cría de larvas. El tercer papel es optimizar las condiciones ambientales actuando como estabilizador de la calidad del agua y frente a bacterias bacteriostáticas patógenas y oportunistas tanto en el agua de cultivo como en los intestinos de las larvas.

Los sustitutos de mejor rendimiento se evaluaron en una escala de producción para evaluar su potencial en comparación con las algas recién cultivadas.

Pruebas de simulación de agua verde

Después de formular sustitutos de agua verde «óptimos» teóricos de tamaño apropiado, se evaluaron sustitutos de algas en un experimento de simulación de agua verde usando tanques de 500 litros. Durante los experimentos, se evaluó el color del agua, el comportamiento físico, la pureza y la velocidad de sedimentación durante cuatro días consecutivos. Los productos que se comportaron bien sobre la base de la igualación o un mejor rendimiento del control de algas se evaluaron más en experimentos con peces piloto.

Experimentos culturales piloto

Los experimentos preliminares se realizaron con un tanque de cría de larvas de 500 litros en un sistema piloto. Las larvas de mejillón se sembraron el primer día después de una densidad de aproximadamente 100 larvas por litro. Los sustitutos del agua verde seleccionados se compararon por triplicado utilizando un sistema de circuito de agua semicerrado que funciona a una temperatura del agua de 19 ± 1 grados-C.

Los sustitutos de algas se administraron diariamente desde el día 2 hasta el día 27 sin la adición de algas. Se alimentó a ratas desde el día 3 al día 27, artritis 420 µ desde el día 17 al día 28 y artritis 850 µ enriquecidas con producto comercial desde el día 25 al día 55. La dieta seca se inició el día 18 y el destete finalizó el día 55 a la llegada.

La incidencia de la alimentación de los peces se evaluó durante los primeros días de alimentación, el desarrollo de la vejiga natatoria, la supervivencia y las deformidades visuales importantes después de la metamorfosis. A continuación, se evaluaron los sustitutos de mejor rendimiento en una escala de producción para evaluar su potencial real en comparación con las algas recién cultivadas.

Pruebas a escala de producción

A lo largo del período de agua verde de 30 días, las algas podrían reemplazarse rápidamente por formulaciones secas. El reemplazo resultó en más del 50 por ciento de supervivencia al día 65, que fue comparable a la supervivencia de los peces alimentados con algas y más del 90 por ciento de los peces con vejiga natatoria completamente bombeados. Sin embargo, se necesitaban más esfuerzos para mejorar tanto la calidad del agua como la calidad del tueste en términos de niveles de deformación.

Una formulación dio excelentes resultados para todas las propiedades estudiadas y proporcionó alevines de mejillón de mayor calidad que aquellos cultivados con algas recién cultivadas (Tabla 1). Esta preparación pronto será comercializada por INVE Aquaculture.

Lobo, resultados de rendimiento en larvas de mejillón a los 55 días, Tabla 1

Parámetro Control sustitutivo de agua para algas

Supervivencia (%) 47 43
Longitud estándar (mm) 15,4 ± 1,1 14,8 ± 0,96
Pescado con vejiga inflada 98 96
Peces cuyo funcionamiento se ha deformado 7 12
Peces con deformidad en la cola (%) 0 5
Peces con deformación esquelética (%) 1 1
Pescado normal (%) 91 82

Cuadro 1. Resultados de rendimiento a los 55 días después de alimentar a las larvas de algas con un sustituto de agua verde.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de enero / febrero de 2009 de ).

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