La harina de semilla de algodón sin glándulas reemplaza la harina de pescado en los estudios sobre la dieta del camarón

Una planta segura libre de metales pesados ​​contiene mucha proteína

El sistema de tanques en el Laboratorio Marino de Investigación AgriLife en Texas estudió el crecimiento de dietas científicas alimentadas con camarones blancos hechos con semillas de algodón sin glándulas como fuente de proteína.

La proteína de la dieta en los piensos blanquecinos, que representa la mayor parte del contenido y los costes, suele consistir en harina de pescado y harina de soja. Debido al alto costo y la sostenibilidad a largo plazo de la harina de pescado, a lo largo de los años se han investigado varias fuentes alternativas de proteínas como un sustituto total o parcial de la harina de pescado.

La harina de semilla de algodón tiene varias ventajas como posible sustituto de la harina de pescado. Es una fuente segura de proteína vegetal libre de metales pesados, que contiene mucha proteína, más barata que la harina de pescado y generalmente más barata que la harina de soja. Sin embargo, la harina de semilla de algodón glandular común contiene gosipol, un compuesto tóxico para los animales acuáticos, incluido el camarón.

Semillas sin glándulas

La presencia de plantas de algodón mutantes sin las glándulas lisogénicas inherentes a las plantas de algodón se observó por primera vez a fines de la década de 1950. Debido a que las glándulas son sitios de almacenamiento de gosipol, estas plantas «sin glándulas» estaban en gran parte libres de gosipol. Este descubrimiento llevó a la creencia de que las semillas de algodón sin gosipol pronto estarían disponibles y se inició una investigación significativa sobre los usos industriales y alimentarios potenciales de la proteína de semilla de algodón glandular.

Desafortunadamente, las plantas de algodón sin glándulas eran más propensas a sufrir daños por insectos que las plantas de algodón glandular, y las variedades desarrolladas con un rasgo glandular nunca encontraron aceptación comercial. Con el tiempo, estos desarrollos dieron origen a la idea de que las plantas de algodón podrían diseñarse para eliminarse de las semillas pero retener el gosipol en otros tejidos de la planta.

En 2006, Ganesan Sunilkumar demostró que esto era posible con el desarrollo de la tecnología iRNA con la disponibilidad de promotores específicos de semillas. Es probable que las plantas con niveles muy bajos de gosipol se comercialicen durante los próximos cinco a diez años.

Posible sustitución de harina de pescado.

Con el fin de prepararse para el día en que estas variedades sean una realidad, se está impulsando nuevamente el estudio de la semilla libre de gosipol, utilizando como modelo variedades de algodón sin glándulas. De particular interés son los usos extendidos de la proteína de la semilla, que hasta ahora solo se ha utilizado como ingrediente en piensos para rumiantes, ya que se sabe que el gosipol es tóxico para los animales acuáticos.

Esta toxicidad ha limitado severamente el uso de harina de semilla de algodón en la dieta del camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei). En 1996, Chhorn Lim informó que L.vannameil, que consumía una dieta que contenía más del 26,5 por ciento de harina de semilla de algodón, había reducido la supervivencia, el aumento de peso y el consumo de alimento, mientras que las dietas para camarones que contenían más del 39,8 por ciento de harina de semilla de algodón habían reducido el consumo. alta tasa de mortalidad.

La harina de semilla de algodón sin camarones, que es más alta que la harina de semilla de algodón tradicional, podría potencialmente agregarse a la dieta del camarón sin temor a la toxicidad. La capacidad de reemplazar eficazmente la proteína de harina de pescado con proteína de harina de semilla de algodón glandular ahorraría costos a los criadores de camarones y ayudaría a producir un producto más sostenible que el alimento a base de harina de pescado.

Digestibilidad, estudios de crecimiento.

Para estudiar los efectos de la harina de semilla de algodón glandular en las dietas de camarón, Cotton Inc. financió Una serie de estudios realizados en los últimos dos años en el Laboratorio de Educación Marina AgriLife Research en Corour Christ, Corpus Christi, Texas, EE. UU. En el primer año, se realizó un estudio de digestibilidad utilizando seis harinas de semillas de algodón sin glándulas tratadas con diferentes técnicas y una harina tradicional de semillas de algodón glandulares.

Los resultados del estudio mostraron valores de digestibilidad de proteínas aparentes para seis comidas sin glándulas, que, con el nivel de mejora de los ingredientes, aumentaron del 72,4 al 94,1 por ciento y fueron generalmente más altas que la digestibilidad del 82,3 por ciento de la harina de semilla de algodón glandular. Los altos valores de digestibilidad aparente obtenidos en este estudio han demostrado que los fabricantes de piensos pueden utilizar eficazmente la harina de semilla de algodón glandular para reemplazar las fuentes de proteínas más caras en la dieta de Litopenaeus vannamei.

Con base en estos resultados, se realizó un estudio de crecimiento en un sistema de intercambio cero utilizando una línea de crecimiento rápido de L. vannamei con una población de 40 camarones por metro cúbico. La harina de semilla de algodón libre de genes extraída con hexano y agua se seleccionó de seis comidas sin glándulas estudiadas en el estudio de digestión para usarse en dietas con diferentes niveles de participación para reemplazar la harina de pescado y los lípidos en una dieta de 35% de proteína cruda con 30% de harina de pescado. Las dietas se formularon a base de iso-nitrógeno y se equilibraron con cenizas, calcio, fibra, lípidos y fósforo.

Un estudio de camarones de 20 gramos mostró que la harina de semilla de algodón glandular podría reemplazar hasta el 67 por ciento de la harina de pescado sin afectar significativamente el crecimiento promedio (2.58 gramos por semana) y la tasa de conversión alimenticia (1.29), siempre que los niveles de lípidos en la dieta se mantuvieran al complementar la dieta con aceite de lacha.

La harina de semilla de algodón sin glándulas solo pudo reemplazar el 33 por ciento de la harina de pescado sin afectar significativamente el crecimiento y el cambio de alimento cuando los lípidos alimentarios se mantuvieron mediante la adición de aceite de semilla de algodón. Estos hallazgos sugirieron que la harina de semilla de algodón glandular podría reemplazar cantidades significativas de harina de pescado en las dietas comerciales y de investigación.

Aplicación comercial

En el segundo año del estudio, los datos del año 1 permitieron a Rangen Inc., con sede en Buhl, Idaho, EE. UU. asesor de nutrición David Brock para reemplazar el 50 por ciento de la dieta comercial de la empresa con harina de semilla de algodón glandular.

Una muestra de crecimiento realizada en un sistema de intercambio cero utilizando una línea de L.vannamei resistente a Taura con una población de 72 camarones por metro cúbico evaluó la capacidad de tres harinas de semilla de algodón glandular para reemplazar aproximadamente el 50 por ciento de la proteína de la harina de pescado entre 51,9 y 61,2 por ciento. proteína cruda, según la técnica de elaboración porcentaje de proteína cruda en la dieta. Al final del estudio, no hubo una diferencia significativa en el peso final medio del tratamiento (20,2 gramos), la tasa de conversión alimenticia (1,23), el crecimiento (1,9 gramos por semana) o la supervivencia (97,8 por ciento).

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de marzo / abril de 2012 de ).

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