La cultura del Amberjack prospera en el Oceania Institute

El ámbar largo o kahala es el más adecuado para el encarcelamiento

El desove natural del ámbar capturado naturalmente en la OI hizo posible producir varios miles de menores.

Ámbar (Seriola sp.) tienen un excelente potencial de acuicultura debido a la capacidad de adaptarse a las condiciones de cultivo intensivo, un crecimiento extremadamente rápido y un alto valor de mercado. Yellowtail (Seriola quinqueradiata) y ámbar mayorSeriola dumerili) En Japón. Pez rey del sur (Seriola lalandi) ha crecido en Australia. El cultivo de la seriolita también se está desarrollando en el Mediterráneo y América Latina.

Sin embargo, la combinación de dificultades para establecer existencias de huevos confiables y tecnología de incubación comercialmente viable ha limitado la producción comercial de ámbar al crecimiento de uñas recolectadas de manera salvaje. Incluso en Japón, donde la industria está más desarrollada, las existencias de dedos continúan limitando la producción y provocan grandes cambios anuales en los precios del mercado.

Tecnología de incubación

Con la ayuda de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica y del estado estadounidense de Hawai, el Oceania Institute (OI) comenzó a trabajar en la tecnología de criaderos de cultivo de ámbar a mediados de la década de 1990. Esto resultó en la acumulación de medregal recolectado naturalmente, así como de jurel o de Almaco (Seriola rivoliana). Aunque ambas especies han desovado en la OI, el rape, conocido localmente como kahala, está mucho mejor adaptado al cautiverio. Está emergiendo como un candidato importante para el emergente sector agrícola en alta mar en Hawái.

El desove natural del ámbar capturado en la naturaleza en 1999 fue un logro significativo, que permitió la producción de varios miles de menores en OI utilizando técnicas de cultivo intensivo en criaderos. La descendencia F1 resultante se cultivó hasta la madurez en sitios de campo de 25 metros cúbicos utilizando una dieta comercial de algas granuladas. Las tasas de crecimiento de los peces fueron excelentes, alcanzando un peso corporal promedio de más de 2 kg en el primer año y casi 5 kg a los dos años de edad (Figura 1).

Figura 1: Crecimiento del ámbar desovado y cultivado en cautiverio en el Oceania Institute. Los peces se alimentaron dos veces al día hasta la saturación hasta los 9 meses de edad y luego una vez al día. La temperatura del agua era de 26 grados C.

Aunque la conservación de las poblaciones de ámbar recolectado naturalmente en desove ha resultado difícil debido a la susceptibilidad de la especie a una serie de patógenos parasitarios y bacterianos, el cierre exitoso del ciclo de vida ha permitido el uso de poblaciones F1 y F2 domesticadas como pedigrí.

Familia domesticada

En cautiverio, el ámbar macho comenzó a madurar durante el primer año y se convirtió en esperma activo a la edad de 21-22 meses. El ámbar hembra madura un poco más lentamente en los machos, con un rápido aumento del índice gonadosomático y un inicio casi simultáneo del desove a los 24 meses de edad.

Bajo el fotoperíodo circundante y las temperaturas hawaianas, la familia F1 ha aparecido continuamente durante más de dos años. Tienen cierta estacionalidad en la reproducción, pero están en condición reproductiva durante todo el año (Figura 2). Los contenedores que contienen 20 adultos han producido un promedio de 13 desoves por mes, una fertilidad promedio de 154,000 huevos por desove y una tasa de fertilidad promedio del 43 por ciento. El volumen de desove y la fertilidad han aumentado con el tiempo, lo que indica el valor de la eclosión a largo plazo.

Figura 2: Tasa de desove de medregal criado en cautividad y producción de huevos en zonas de desove externas.

En 2003, OI logró el desove de poblaciones F2 con poco menos de 2 años de edad, lo que demuestra la capacidad de esta especie para domesticarse por completo. La investigación en curso en OI se centra en aumentar la bioseguridad de las existencias y mejorar las tecnologías de producción de anillos para garantizar aplicaciones de dedo fiables durante todo el año a escala comercial.

El ámbar se cultiva en jaulas submarinas en aguas de Hawai.

Perforación mar adentro

La producción de jaulas en alta mar con proyectos piloto comenzó en enero de 2004. Se almacenaron mil huellas dactilares de color ámbar en una jaula sumergible en alta mar operada por Cates International para comenzar a evaluar el desempeño de esta especie en el entorno de alta mar.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de febrero de 2004 de ).

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