Gran potencial para la acuicultura en el sur de Rusia

La región tiene oportunidades para esto nuevas especies, tecnologías de producción

Primer plano de un lucio, una de las especies de peces que se cultivan en el sur de Rusia y que se considera que tiene un importante potencial cultural en la región.

A nivel mundial, la acuicultura proporciona alrededor del 50 por ciento de todos los productos del mar, mientras que en Rusia solo alrededor del 3 por ciento. La producción del país representa solo alrededor del 0,2 por ciento de los productos del mar a nivel mundial. En Rusia, el desarrollo de la producción de productos del mar tiene como objetivo principal aumentar la captura de la pesca salvaje. El nuevo énfasis en el desarrollo de la acuicultura nacional es ayudar a garantizar un suministro confiable de muchos productos del mar a la población a precios asequibles.

La cría de diferentes especies de peces es un factor socioeconómico importante que determina el desarrollo actual de la industria pesquera y las regiones afectadas. Rusia tiene un enorme potencial para desarrollar una producción acuícola significativa en cualquiera de sus muchas áreas geográficas, con importantes recursos hídricos existentes y otro tipo de apoyo.

La piscicultura industrial debe basarse en los mismos principios que la producción de pollos de engorde en granjas avícolas industriales. Esto debería incluir las últimas soluciones científicas y tecnológicas en toda la cadena de valor de la producción pesquera. Solo este enfoque permitirá desarrollar una industria piscícola moderna y de alta tecnología.

La Estrategia para el Desarrollo Científico y Tecnológico de la Federación de Rusia, aprobada por el Decreto No. 642 del Presidente de la Federación de Rusia de 1 de diciembre de 2016, define como prioridades para los próximos 10 a 15 años actividades que traerán los resultados científicos y técnicos necesarios. . Su objetivo es crear tecnologías que sean la base para el desarrollo innovador del mercado interior de productos y servicios y para la posición sostenible de Rusia en los mercados extranjeros. Dichas directrices deberían garantizar la transición a actividades agrícolas y acuícolas altamente productivas y respetuosas con el medio ambiente.

Acuicultura en el sur de Rusia

El Distrito Federal Sur (SFD) de Rusia se caracteriza por las condiciones naturales y climáticas más favorables para la producción de diversas especies de peces. Allí, se pueden desarrollar una variedad de tipos de producción, incluido el cultivo en estanques, la piscicultura industrial en las aguas cálidas de las centrales eléctricas, la piscicultura de truchas al pie, la piscicultura en pastos en lagos y embalses.

La producción de peces de cultivo en el sur de Rusia en 2017 ascendió a 67,600 toneladas (TM), o alrededor del 36 por ciento de las 187,000 toneladas reportadas en todo el país (Figuras 1-2).

Figura 1: Producción de acuicultura en Rusia, 1995–2017; ha habido un crecimiento significativo en los últimos años. Figura 2: Producción de acuicultura comercial de pescado en el sur de Rusia.

Los principales peces cultivados en los estanques del sur de Rusia son la carpa y los peces herbívoros, pero recientemente también se ha observado una expansión de otras especies nativas, como lucio, bagre, trébol, lucio, perca y otras. , remos y búfalos. Las tecnologías de producción intensiva para la piscicultura comercial con una productividad de 1700-2400 kg por hectárea tienen un gran potencial y se están desarrollando en las regiones del sur de Rusia e incluyen el cultivo en jaulas en aguas cálidas; en recipientes que utilicen agua dulce, salobre y de mar; y sistemas RAS.

Actualmente, hay algunas direcciones prometedoras para el desarrollo de la acuicultura en las regiones del sur de Rusia.

  • Acuicultura extensiva (pastos) para la producción de especies acuáticas, aprovechando el potencial tanto de los cuerpos de agua naturales como de los estanques.
  • Más formas industriales de acuicultura que utilizan jaulas, tanques y sistemas de reciclaje.
  • Acuicultura recreativa: cultivo de diversas especies de peces para la pesca deportiva.
  • Cultivo marino de diferentes especies marinas.

Cultivo de esturión

Las organizaciones de investigación han desarrollado e implementado con éxito una serie de soluciones científicas y técnicas para los criaderos de peces en el sur de Rusia, nuevas biotecnologías para el cultivo de esturiones. La alta plasticidad y adaptabilidad de las especies de esturión permiten el uso de varios tipos de sistemas de producción para el cultivo del esturión, incluyendo jaulas (agua caliente y de mar), estanques, tanques y sistemas de reciclaje.

El Centro de Investigación del Sur de la Academia de Ciencias de Rusia (SSC RAS) ha desarrollado biotecnología para la producción ecológica de esturión sin riesgos ambientales. Esta tecnología implica el uso de módulos e instalaciones intensivas con condiciones ambientales totalmente controladas y el uso de los últimos avances científicos. La tecnología moderna respalda la producción estable de pescado comercial y caviar durante 12 meses, y el pescado alcanza el tamaño de mercado deseado de 1,5-2 kg.

Apoyando el desarrollo de nueva acuicultura

Las áreas respaldadas por este nuevo desarrollo potencial incluyen la selección adecuada de especies candidatas utilizando métodos genómicos y bioinformática. También el desarrollo y optimización de sistemas de acuicultura de circulación industrial y fuentes alternativas de ingredientes de piensos acuáticos. También incluiría el uso de estanques de pastos integrados (grandes), sistemas multitróficos y de reciclaje, tecnología de algas y nueva tecnología de procesamiento de productos finales.

Sistemas mittróficos

La acuicultura multitrófica en complejos de desarrollo industrial, como se practica en otros países, es una dirección en la que las especies que necesitan ser alimentadas, como los peces, se crían con organismos que se alimentan o absorben nutrientes disueltos o desechos orgánicos, como algas y vegetales.

Otra tendencia similar, desarrollada por científicos y especialistas del Centro de Investigación del Sur de la Academia de Ciencias de Rusia, implica métodos de producción intensivos que utilizan aguas residuales y lodos reciclados en sistemas modulares especializados. Se han desarrollado sistemas modulares de bloques especiales y métodos biotecnológicos con una alta densidad de producción de 60-100 kg por metro cúbico para diferentes especies de peces, crustáceos y especies de cultivos. Algunos de estos sistemas tienen tratamiento biológico de agua con filtración muy eficiente y otros utilizan plantas para tratamiento de agua adicional.

En estos sistemas intensivos, otras especies del sistema utilizan los productos metabólicos de una especie para maximizar el uso de recursos en una configuración de recirculación cerrada. En esta tecnología vertical (de múltiples capas), los productores de acuicultura en el sur de Rusia podrían cultivar híbridos de esturión, bagre africano, tilapia y cangrejo de río australiano. Las diversas hortalizas podrían cultivarse juntas como tratamiento biológico adicional; esto podría involucrar varias plantas con un ciclo de producción corto, como lechuga, eneldo, perejil y muchas otras, con una producción adicional de 4-6 kg de producto por metro cuadrado.

Se cree que diferentes especies de peces tienen un potencial cultural significativo en el sur de Rusia (utilizando diferentes sistemas culturales), incluidas las endémicas como los salmonetes (arriba, izquierda); lucio (arriba, derecha), así como introducidos como el bagre africano (abajo, izquierda) y la tilapia (abajo, derecha).

So-iuy cultura de salmonetes

Una especie de acuicultura no tradicional con mucho potencial cultural es el salmonete so-iuy (Liza haematocheilus), que se cultiva en muchos países, incluidos Japón, Estados Unidos, India, Israel y Egipto. Esta especie de salmonete es un candidato muy prometedor para un cultivo comercial en los ambientes de agua dulce y salobre de la región debido a sus requerimientos biológicos y ambientales, las características del páramo, los parámetros ecológicos del hábitat.

Se han desarrollado métodos para adaptar este tipo de masa de burbujas a los sistemas de recirculación, así como al alimento requerido y probado con éxito en diferentes grupos de edad, incluidos los criaderos. Los mejores resultados se obtuvieron durante la crianza sexual de niños de cuatro y seis años. Burbujas comestibles con un contenido de proteínas superior al 50 por ciento (Figura 3).

Figura 3: Resultados de la adaptación regular del salmonete a las condiciones de cultivo.

Cultura del lucio

Otra especie de pez prometedora es el lanzón (Sander lucioperca). Por lo general, se cultiva en policultivo con conchas en estanques o en acuicultura extensiva (pastos). En los últimos años, la cultura del comercio del lucio se ha desarrollado en varios países como Alemania, Polonia, Rumanía, República Checa y Holanda. Aunque la experiencia de varios científicos se ha obtenido en otros lugares, la biotecnología de la cría comercial y el cultivo del lucio aún no está bien desarrollada.

Durante los últimos cuatro años, los investigadores del SSC RAS ​​se han centrado en mejorar los métodos de cultivo de lucios en los sistemas de circulación. Durante este tiempo, se han optimizado los métodos para obtener lucios de pleno derecho en condiciones controladas, y se ha desarrollado una nueva instalación técnica con un sistema de desove de lucios que permite mantener y desovar la incubadora antes del desove. descendencia en un sistema.

Figura 4: Pike desove durante la configuración del sistema.

Estos sistemas también pueden controlar las condiciones ambientales, incluida la temperatura del agua durante el período de desove, el pH, los niveles de oxígeno disuelto y el caudal de agua. Y las características de diseño de las bases del sistema permiten capacitar a los menores antes de ser liberados en aguas naturales. Los estudios en estos sistemas han demostrado una tasa de supervivencia del 75 al 85 por ciento para las percas en diferentes etapas de la vida.

Perspectivas

El sur de Rusia tiene muchas oportunidades para desarrollar aún más su industria acuícola, que ya representa más de un tercio de la producción acuícola anual del país. Desarrollar este potencial implicaría tanto la aplicación de nuevas tecnologías como la producción de nuevas especies.

Ya se han realizado algunos avances tecnológicos. En el sur de Rusia, los métodos biotecnológicos para el cultivo comercial de nuevas especies de acuicultura, como brezos y luciopercas, son comparables a tecnologías similares en otras partes del mundo. Nuevos desarrollos y la introducción de nuevas tecnologías en el gran complejo agroindustrial del sur de Rusia podrían apoyar una expansión significativa de la producción acuícola en la región.

Referencias disponibles del primer autor.

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