Evaluación del ensilaje de procesamiento de tilapia en dietas de camarón blanco del Pacífico

Hasta un 6% posible sin afectar el crecimiento y la supervivencia del camarón

Los resultados de este estudio mostraron que agregar ensilaje para procesamiento de tilapia hasta el 6 por ciento de la dieta no afectó el rendimiento y la supervivencia del camarón. Fotos: Cesar Alceste.

La sustitución o reducción de la harina de pescado mediante el uso de ingredientes alternativos en los alimentos acuáticos es de gran interés para la industria de la acuicultura, pero existen algunos problemas, incluida la falta de algunos aminoácidos esenciales, la presencia de factores nutricionales, el sabor y la digestibilidad. Se han reportado muchas sustituciones exitosas para el camarón blanco (Litopenaeus vannamei) en el Pacífico, incluidas las fuentes de proteína vegetal, que también están respaldadas por la suplementación mineral apropiada.

El ensilaje de pescado, que se puede producir a partir de los desechos del procesamiento de la pesca y la acuicultura, es una fuente alternativa de proteínas a la harina de pescado y se puede producir utilizando técnicas simples y económicas. El uso potencial de ensilaje de pescado como sustituto de las proteínas en los alimentos acuáticos también puede ayudar con los problemas ambientales y sanitarios relacionados con la eliminación insuficiente de los residuos de pescado. También puede ayudar a reducir los costes de alimentación y, en consecuencia, los costes de producción, ya que la alimentación representa alrededor del 60% de los costes de producción de muchos cultivos.

Diversos autores han mostrado resultados positivos utilizando ensilaje de tilapia agregado a las dietas de otras especies. Este artículo ha sido adaptado y resumido edición original – evaluó la adición de desechos de procesamiento de tilapia (TPWS) a la dieta de menores de L. vannamei cultivados en agua limpia y condiciones de biofloc.

Configuración de estudio

El estudio se realizó en la Universidade Federal Rural do Semi-Aridos (UFERSA, RN) en Brasil. Según Emerenciano et al., Se establecieron dos sistemas individuales. (2007): Sistema de biocombustible (BS) y Sistema de agua limpia (CWS). El experimento se inició con el almacenamiento de animales jóvenes de L.vannamei (1,43 ± 0,33 gramos) importados de un criadero comercial PL20 y cultivados en laboratorio en cuarenta (20 + 20) contenedores de plástico rectangulares de 40 litros (27 × 37 × 54 cm). ). densidad de 63 camarones por metro cuadrado (12 menores por bote de basura).

Los animales se alojaron en un diseño experimental natural completamente aleatorizado (tipo de agua y porcentaje de desperdicio de tilapia como factores clave) y se criaron durante 45 días. Se asignaron aleatoriamente cuatro tanques de repetición a cada tratamiento. El tratamiento se basó en el porcentaje de participación de TPWS (0 o control, 1.5 por ciento, 3.0 por ciento, 4.5 por ciento y 6.0 por ciento) en el sistema BS o CWS, para un total de 10 tratamientos.

Puede obtener más subproductos de y para el pescado

El TPWS utilizado en este estudio fue producido en el Laboratorio de Tecnología y Control de Calidad de Productos del Mar (LAPESC / UFERSA) utilizando residuos de filetes de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), incluyendo cabeza, huesos, piel, aletas y vísceras. Se desarrollaron cinco dietas experimentales, las cuales serían isocalóricas e isoproteínicas y cubrirían las necesidades nutricionales de la especie. Los niveles de TPWS oscilaron entre el cero y el 6 por ciento de la dieta. El bajo nivel general de participación se debió al alto nivel de lípidos crudos en el ensilaje (37,4 por ciento).

Información detallada sobre diseño experimental y condiciones de cultivo; producción de ensilaje de pescado; planificación de la dieta y nutrición; y análisis estadísticos, consulte la edición original.

Resultados y discusión

Para un análisis de cerca, TPWS contenía 83.8 por ciento de materia seca, 33.7 por ciento de proteína cruda, 37.4 por ciento de lípidos crudos y 21.5 por ciento de ceniza de materia seca. No se observaron interacciones sistema-dieta para el rendimiento del crecimiento del camarón. Ni el sistema ni la dieta afectaron la supervivencia y promediaron más del 85 por ciento para todos los tratamientos.

Las tasas de conversión alimenticia (FCR) fueron significativamente más bajas en BFT (1.35) en comparación con CWS (1.65). Siguiendo la misma tendencia, el peso final medio y el SGR fueron influenciados estadísticamente por el sistema pero no por la dieta, siendo los valores del tratamiento BS más altos (7,17 gramos y 2,01 por ciento por día) en comparación con el tratamiento con CWS (6,35 gramos y 1,82 por ciento por día). ).).

Red, ensilaje, mesa 1

Dieta (% contenido de ensilaje de tilapia) SGR (% por día) Peso final promedio (g) Supervivencia (%) FCR

0 1,86 ± 0,20ns 6.51 ± 0.76ns 85,29 ± 17,18 n 1,59 ± 0,37ns
1,5 1,90 ± 0,14ns 6,62 ± 0,60ns 90,15 ± 6,27ns 1,56 ± 0,10ns
3 1,93 ± 0,18 ns 6,79 ± 0,80ns 92,93 ± 9,74 ns 1,38 ± 0,29 ns
4.5 1,83 ± 0,23 ns 6.43 ± 0.94ns 94,32 ± 4,30ns 1,61 ± 0,15 ns
6 2.07 ± 0.11ns 7,46 ± 0,56 ns 88,88 ± 13,94 ns 1,35 ± 0,23 ns
Sistema: agua limpia 1,82 ± 0,20b 6,35 ± 0,54b 87,50 ± 12,12ns 1,65 ± 0,23b
Sistema: Biofloc 2,01 ± 0,12a 7,17 ± 0,79a 94,23 ± 6,25ns 1,35 ± 0,18a

Tabla 1. Crecimiento de dietas experimentales alimentadas con L. vannamei utilizando el porcentaje de aumento en ensilaje de desechos de procesamiento de tilapia (TPWS) en sistemas de agua limpia y biocombustible durante 45 días.
No se observaron interacciones (P> 0,05). Los valores son medias (± error estándar) de los métodos de tratamiento (dieta o sistema); Las diferentes letras en las columnas indican diferencias significativas entre los sistemas experimentales con el nivel de α = 0.05 en la prueba de rango múltiple de Tukey HSD; NS: no estadísticamente diferente (P> 0.05); SGR: tasa de crecimiento específica; FCR: índice de conversión alimenticia.

Bajo las condiciones experimentales de nuestro estudio, tanto en sistemas de biofloc (BS) como de agua limpia (CWS), el silo de desechos de procesamiento de tilapia (TPWS) podría agregarse al nivel más alto (6.0 por ciento) sin pérdida de fuerza de crecimiento y supervivencia. Por otro lado, los camarones fueron mejores que los CWS en condiciones BS, probablemente debido a la constante disponibilidad de alimento natural. Esta productividad natural suele estar en forma de bacterias, microalgas, protozoos, nematodos, cefalópodos y plantas rotativas, todas fuentes ricas en lípidos, vitaminas y aminoácidos esenciales, y una proteína nativa muy diversa.

El concepto de proteína nativa se refiere a fuentes de proteína sin tratamiento previo, principalmente alimentos vivos. Es importante señalar que las fuentes de proteínas bacterianas juegan un papel importante en el equilibrio y la recaptación de materia orgánica en materia particulada, y las heces de camarón son una forma de suministro continuo de alimentos a través de coprófagos. La colonización bacteriana de los intestinos de los camarones ha mostrado efectos positivos, incluida una actividad mejorada de las enzimas digestivas de los camarones, así como una mayor disponibilidad de enzimas extracelulares que actúan como probióticos naturales.

No encontramos ninguna referencia bibliográfica relacionada con el uso de TPWS en dietas de L. vannamei en condiciones de biofloc. Aunque se agregó un bajo contenido de ensilaje a la dieta debido al alto contenido de lípidos del ensilaje de pescado, nuestro contenido más alto del 6% aún puede significar una reducción significativa en la composición del camarón. En un estudio en el que los juveniles de L.vannamei utilizaron agua pura, algunos autores evaluaron alimentos que contenían (i) ensilaje de desechos de pescado, (ii) ensilaje de desechos de pescado de harina de alimento y (iii) harina de desechos de pescado como fuente de proteína. Estos autores informaron que los camarones alimentados con una dieta que contenía ensilaje de desechos de pescado con harina de soja crecieron 0,7 gramos más por semana que el ensilado o harina de pescado (0,3 gramos por semana).

Es importante señalar que estos valores informados son más bajos que los observados en nuestro estudio (por ejemplo, 0,9 gramos por semana en condiciones de biofloc). Además, en nuestro estudio, los valores de FCR para 1.3 y 1.6 para BS y CWS, respectivamente, fueron más bajos que los valores de FCR para 2.8 y 2.5 observados por otros autores que utilizaron dietas a base de proteína de soja y dietas bajas en proteínas. , ambas condiciones de biofloc para L. vannamei.

A diferencia de nuestro trabajo, otros autores evaluaron el ensilaje de camarón en la dieta de la tilapia juvenil (O. niloticus) y concluyeron que se puede agregar ensilado de camarón en un 2,75 por ciento, reduciendo los costos dietéticos en un 3,3 por ciento sin comprometer el rendimiento de los peces. De manera similar, otros investigadores probaron el ensilaje de cabeza de camarón (alrededor del 40 por ciento de proteína) como sustituto de la harina de pescado en las dietas de tilapia 0, 33,3, 66,6 y 100 por ciento. Sus resultados muestran que el ensilaje de camarón puede reemplazar el 100 por ciento de la harina de pescado, lo que tiene beneficios económicos sin sacrificar la calidad del alimento.

Perspectivas

Nuestros resultados en las condiciones experimentales probadas mostraron que la adición de desechos de procesamiento de tilapia (TPWS) a la dieta de L. vannamei fue posible hasta en un 6 por ciento sin comprometer el rendimiento y la supervivencia de los camarones. Además, el camarón cultivado en BS tuvo mejores resultados de crecimiento que el CWS.

Referencias disponibles del artículo original.

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