Evaluación de una dieta a base de soja en un tambor rojo criado en una jaula

Es posible una sustitución significativa de la harina de pescado al tiempo que se apoya la eficiencia de la producción y la salud

Este estudio evaluó la sustitución de la harina de pescado por soja en la dieta de los tambores rojos jóvenes avanzados mantenidos en jaulas.

El tambor rojo (Sciaenops ocellatus) es un carnívoro y un pez de mar muy apreciado. Varios estudios han evaluado la dieta vegetal de esta especie y han demostrado que puede tolerar niveles relativamente altos de alimento vegetal en los alimentos sin afectar negativamente los resultados de producción.

Sin embargo, estos estudios se limitaron a menores en etapa temprana. Como la respuesta a la dieta vegetal puede ser específica de la fase de crecimiento, los alimentos vegetales también deben evaluarse en peces más grandes. La harina de soja (SBM) es el alimento principal que reemplaza la harina de pescado (MF) en los alimentos acuáticos. Sin embargo, se han informado diferentes niveles de tolerancia a la SBM en la dieta en varias especies de peces de acuicultura, principalmente debido a la presencia de factores antinutricionales (ANF).

El concentrado de proteína de soja (SPC) es un ejemplo de soja altamente refinada (SP) con un contenido de proteína y ANF relativamente más alto que el SBM, pero los altos costos de procesamiento pueden limitar su adición a la alimentación acuática. Ahora se encuentran disponibles nuevas especificaciones, provenientes de la cría selectiva de variedades de soja no modificadas genéticamente (no modificadas genéticamente), con mayor contenido de proteínas y menor contenido de ANF, de modo que estos nuevos ingredientes se pueden utilizar en productos vegetales para la nutrición en especies de acuicultura.

Este artículo resume la edición original (http://dx.doi.org/10.1016/j.aquaculture.2015.03.012) para evaluar el rendimiento y el estado de salud de los tambores rojos juveniles avanzados en respuesta al reemplazo de la harina de pescado en los alimentos con dos SP (SBM regular o SP novedoso) y la adición de un prebiótico a base de levadura a una dieta basada en SBM. El estudio se realizó en jaulas suspendidas en estanques de acuicultura para permitir el uso de peces más grandes que en estudios anteriores y adaptarse a las condiciones cambiantes del entorno del estanque. Este estudio fue cofinanciado por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica bajo el Programa de Apoyo a la Investigación de la Acuicultura Sea Grant (NA100AR4170099).

Configuración de estudio

Para evaluar el reemplazo de la harina de pescado con SP en la dieta del tambor rojo, se realizó un experimento de alimentación de 15 semanas. Los SP evaluados incluyeron SBM y N-3010 (SP comerciales producidos a partir de variedades de soja sin modificar y obtenidas de forma selectiva).

El tambor rojo se obtuvo del Texas Marine Center Texas Aquarium, Fish Hatchery y Nature Center operado por el Departamento de Parques y Vida Silvestre de Texas en el estado de Texas y transportado al Texas A&M Aquaculture Research and Training Institute. Los animales se criaron en el interior de la planta de reciclaje hasta que su peso promedio superó los 60 gramos.

Vista de las jaulas experimentales utilizadas en el estudio.

Luego 30 menores de tambor rojo [mean initial weight ± standard deviation (SD) = 68 ± 5.1 grams] se almacenaron en cada una de las 16 jaulas flotantes de 1 metro cúbico distribuidas uniformemente entre dos estanques revestidos de caucho de 0.05 hectáreas. Cada estanque tenía aireación mecánica continua y se añadió agua de pozo para hacer frente a la evaporación. La salinidad se mantuvo en 5,8 ± 0,26 g / l. En cada jaula, el tambor rojo fue alimentado con la dieta asignada durante unos días hasta que se observó la alimentación activa, luego se pesaron los peces en cada jaula al inicio del experimento de alimentación. Se recolectaron muestras de peces antes y después del estudio para varios análisis.

Los peces de cada jaula se alimentaron con la dieta prescrita una vez al día hasta una saturación visible durante todo el experimento de alimentación (15 semanas). Para cada estanque, se asignó a dos jaulas una dieta de referencia (REF) o una dieta de prueba, lo que resultó en un diagrama de bloques aleatorizado general con cuatro jaulas repetidas por dieta.

Todas las dietas fueron preparadas por el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de EE. UU., Bozeman Fish Technology Center – Fish Feed Laboratory (Bozeman, Montana) y contenían 35 por ciento de proteína digestible (DP), 12 por ciento de lípidos y niveles estimados de energía digestible. 350 kcal / 100 gramos. La dieta REF tenía un 71 por ciento de DP obtenido de FM y el resto de DP del concentrado de proteína de maíz. Se diseñaron dos dietas de prueba (SBM y N-3010) para reemplazar aproximadamente el 72 por ciento de la FM en la dieta REF con SBM o N-3010. La adición de SPC a la dieta de prueba resultó en un 86 por ciento de reemplazo de DP con FM en comparación con la dieta REF.

La tercera dieta de prueba (SBM + GBA), para evaluar el efecto adicional potencial de un prebiótico comercial a base de levadura (GroBiotic®-A; GBA) sobre el rendimiento general del tambor rojo, se formuló de manera idéntica a la dieta SBM, agregando GBA 2,0 por ciento, con la misma cantidad de harina de trigo.

Se agregaron premezclas de minerales y vitaminas a todas las dietas para cumplir o superar los requisitos establecidos de tambor rojo, junto con la adición de taurina (1.0 o 1.5 por ciento).

Descripciones detalladas de las dietas experimentales utilizadas (incluidos los ingredientes, la composición y la preparación); prueba de alimentación y peces; adquisición y análisis de datos; cálculos y análisis estadísticos; póngase en contacto con el primer y tercer autor.

Cosecha de peces de jaulas experimentales al final del estudio.

Resultados y discusión

Nuestros resultados mostraron que tanto SBM como el producto comercial N-3010 pueden reemplazar parcialmente a FM en la dieta de los tambores rojos más jóvenes. En general, la productividad y la salud del tambor rojo no se vieron afectadas por los altos niveles dietéticos de SBM o N-3010 en combinación con SPC, reemplazando el 86 por ciento de FM en la dieta REF.

Los peces se adaptaron rápidamente en las jaulas y se alimentaron durante unos días después de la siembra. Los resultados mostraron un efecto dietético significativo sobre los índices de condición del tambor rojo y la ceniza de todo el cuerpo. El índice hepatomatoso (HSI) y la grasa intraperitoneal (IPF) de los peces alimentados con REF fueron significativamente más bajos en comparación con los peces alimentados con SBM o N-3010, mientras que la ceniza de cuerpo entero fue significativamente mayor en los peces alimentados con REF. Por otro lado, a pesar de las diferencias contrastantes en la composición de la materia prima proteica entre las dietas basadas en SP y las dietas REF, todos apoyaron los resultados de producción relacionados con la dieta (P> 0.05), la eficiencia de retención de proteínas y las respuestas inmunológicas no específicas del tambor rojo después de 15 semanas. de alimentación (Tabla 1).).

Rossi, tambor rojo, mesa 1

Tratamiento Supervivencia (%) Peso final (g) Relación de eficiencia alimentaria Eficiencia de retención de proteínas (%) Lisozima plasmática (unidad / ml) Prueba de NBT de sangre total (mg / ml) HK-ECSA (mol 02-)

Referencia 98,3 245,1 0,56 27,3 241,7 9,9 2.2
SBM 97,5 247,9 0,57 28,0 242.2 9.5 2,7
SBM + GBA 99,2 237,8 0,56 25,0 262.1 9,7 2.3
N-3010 95,0 246,7 0,53 25,1 242.0 9.3 2.8
Anova (Pr> F) 0,22 0,655 0.452 0,245 0,656 0,891 0.577

Tabla 1. Productividad de tambor rojo, eficiencia de almacenamiento de proteínas y respuestas inmunológicas no específicas después de 15 semanas de alimentación con dietas experimentales. Los valores son la media ± error estándar. Adaptado de la edición original. NBT = nitrosina tetrazolio; HK-ECSA = anión superóxido extracelular del riñón de la cabeza.

Además, no se encontraron diferencias significativas en la micromorfología (altura de plegado, altura de los enterocitos y altura de las microvellosidades) de la parte anterior, media o posterior del tímpano rojo entre tratamientos. Esto mostró que no hubo cambios visibles en la estructura intestinal de la dieta alimentada con un tambor rojo que consiste principalmente en SP durante mucho tiempo.

Los peces experimentales se evaluaron tanto para análisis de cerca como para varios parámetros sanguíneos e índices somáticos.

Como se esperaba, la prueba de alimentación de 15 semanas no fue lo suficientemente larga para que el tambor rojo alcanzara un tamaño de mercado típico (0.5-1.0 kg), pero fue lo suficientemente larga para confirmar el valor nutricional de las dietas experimentales al menos tres veces en todos los tratamientos. .Aceptable para estudios avanzados de nutrición en menores. No fue posible un período más largo porque la temperatura del agua más fría en otoño limitó el crecimiento de los peces.

El tambor rojo de los menores desarrollados parece tolerar una dieta a base de soja mejor que los más jóvenes. A diferencia de estudios anteriores, este estudio no afectó la dieta a base de soja de nuestros menores avanzados (línea de base 68 gramos). Estos resultados subrayan la importancia de evaluar componentes alternativos de FM en diferentes etapas de crecimiento para optimizar el uso de formulaciones a base de hierbas.

Los efectos beneficiosos de los suplementos prebióticos en las dietas de pescado se han demostrado en un número creciente de estudios. Sin embargo, las diferentes variables de respuesta medidas en este estudio no tuvieron consecuencias para la adición de GBA.

Al igual que con otros peces carnívoros, incluidos el bacalao del Atlántico, la cobia y el cinturón híbrido, las dietas a base de soja evaluadas en este estudio no contribuyeron a los efectos adversos sobre la integridad intestinal de los tambores rojos, lo que es muy consistente con estudios anteriores que informaron solo cambios menores. . Dicha evidencia contrasta con la encontrada en los salmónidos, pero confirma la mayor tolerancia del tímpano rojo a la SP.

Perspectivas

Según los resultados de nuestro estudio, la combinación de SBM o N-3010 y SPC redujo el componente alimenticio de la harina de pescado del 44,6 al 6,0 por ciento, al tiempo que respaldaba una producción y un estado de salud similares de un tambor rojo juvenil avanzado elevado a jaulas flotantes.

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