En la lucha contra el mareo, los productores de salmón dejan de eliminar el peróxido de hidrógeno

El H2O2 entre los empastes químicos marinos se reduce a favor de medidas biológicas y mecánicas.

Los productores de salmón se están centrando cada vez más en medidas incompletas para prevenir los piojos de mar, incluido el uso de peces «más limpios» como el lábrido Ballan. Foto de Unni Austefjord, Marine Harvest.

Hace dos años, Marine Harvest usó 8 millones de litros de peróxido de hidrógeno en granjas de salmón frente a la costa de Escocia para tratar los piojos de mar y las enfermedades infecciosas amebianas.

En 2015, se celebró el pico de uso de productos químicos y medicamentos, dijo Ben Hadfield, director ejecutivo de la alimentación pesquera de Scottish Marine Harvest.

Al año siguiente, el consumo total se redujo a 6 millones de litros debido a que la empresa invirtió en controles no químicos, como el pescado limpiador: pez lábrido y pez chupalumas que nada con el salmón y que arranca los piojos de mar que se adhieren a la piel del pez para alimentarlo.

Hadfield citó dos indicadores de que la decisión de Marine Harvest de retirarse de los productos químicos y los medicamentos fue lo correcto: el peso medio de captura del salmón cultivado en Escocia es de hasta 6 kilogramos, frente a los 3,6 kilogramos de hace un año.

Y Hadfield dijo que el nivel del mar en los primeros meses de 2017 es aproximadamente una quinta parte de lo que era en 2016 en ese momento.

» [sea lice] En Escocia, los niveles han aumentado considerablemente y se necesitará tiempo y esfuerzo para reducirlos ”, dijo Hadfield. «Hemos pasado los últimos 12 meses haciendo esto y de hecho estamos en buena forma para controlar los piojos de mar».

La dependencia excesiva de los controles médicos y químicos con el calentamiento de las aguas ha provocado un aumento de piojos de mar en los últimos años, agregó. Según la Agencia de Protección Ambiental de Escocia, las piscifactorías escocesas utilizaron un total de 19,56 millones de litros de peróxido de hidrógeno en 2015.

Sin embargo, tiene sus inconvenientes: demasiado puede dañar a los peces y, al igual que otros tratamientos químicos y médicos (ver Tabla 1), está perdiendo su efectividad.

Duchene, tabla 1

Cantidad química utilizada (gramos): 2014 Cantidad utilizada (gramos): 2015 Cantidad utilizada (gramos): 2016

Deltametrina 17.471 12,356 8.292
Cipermetrina 0 0 0
Azametifos 253,287 281,785 569,794
Teflubenzurón 0 0 0
Benzoato de emamectina 65 600 71,160 57.528

Uso de productos químicos en granjas de salmón escocesas para piojos de mar, 2014-2016

Aumento de la resistencia a los productos químicos.

Un estudio de 2015 realizado por un especialista de la industria muestra que los productores de salmón pueden tener pocas opciones cuando buscan más allá de los tratamientos químicos y médicos.

«Las clases químicas utilizadas para controlar los piojos de mar incluyen fosfatos orgánicos, piretroides, peróxido (como tratamientos de baño), avermectinas y benzoil urea (como tratamientos en el pienso)», escribió Myron Roth, especialista en la industria de la acuicultura y el mar Departamento de Agricultura de Columbia. Revista Internacional de Sanidad Animal Marzo de 2015.

Los productos químicos de cada clase estaban en desarrollo o en uso a mediados de la década de 1990, escribió Roth, pero no estaban disponibles en todas las regiones a la vez, lo que impedía el cambio de producto.

«La resistencia ahora está generalizada y se encuentra en casi todas las regiones para todas las clases químicas de compuestos, excepto las benzoleureas, que es difícil de evaluar», escribió Roth. «De hecho, ahora tenemos rellenos que son resistentes a varias clases de compuestos».

Cómo funciona el H2O2

La mayoría de las personas tienen una botella de peróxido de hidrógeno en la farmacia debajo de los lavabos del baño o de los botiquines. También se encuentra en los cuerpos de todos los animales. Es parte de la respuesta inmune: ciertas células la producen para responder a las bacterias, y esto muestra que los glóbulos blancos están combatiendo las infecciones en el área de la herida.

Sin embargo, si los niveles de peróxido de hidrógeno son demasiado altos, pueden dañar el ADN celular en lugar de dañarlo.

Lo mismo ocurre con el pescado.

Los productores de salmón han estado usando peróxido de hidrógeno durante décadas para combatir a su enemigo número uno, los piojos de mar y, en los últimos años, a la enfermedad de las glándulas amebianas. Aunque se considera que este producto químico es respetuoso con el medio ambiente, puede hacer demasiado para pescar a una concentración demasiado alta y perder su eficacia contra los piojos marinos debido al uso excesivo.

El peróxido de hidrógeno diluido en agua de mar debilita los piojos separándolos del salmón.

Tuvimos que reaccionar con bastante rapidez cuando la enfermedad amebiana de las branquias apareció en escena en 2012, por lo que el peróxido de hidrógeno fue el tratamiento de elección.

El peróxido de hidrógeno reacciona con las enzimas catalíticas en los tejidos del espino amarillo y lo descompone en componentes de agua y oxígeno, dijo el Dr. Ian Bricknell, profesor de biología de la acuicultura en el Instituto de Investigación de Acuicultura de la Universidad de Maine. «Toda la catálisis de este animal está comenzando a producir agua y oxígeno. Se están formando burbujas de gas dentro de los piojos, lo que los está dañando», dijo Bricknell.

«Cuando se usa correctamente, el peróxido de hidrógeno es un muy buen tratamiento», dijo, y agregó que no le preocupaba que el químico dañara el medio ambiente, siempre que los agricultores lo usaran en botes de pozo y luego trataran el agua residual con carbón antes de devolverlo. al mar.

Anne Anderson, jefa de servicios regulatorios de la Región Norte de la Agencia de Medio Ambiente de Escocia, dijo en un correo electrónico que la SEPA considera que el uso seguro del peróxido de hidrógeno en las granjas de peces es «un riesgo ambiental mínimo».

«Aunque el peróxido de hidrógeno está incluido en los documentos de licencia para las granjas de perforación marinas, no existen restricciones cuantitativas sobre el uso de SEPA», dijo. «Esto se debe a que la Agencia reconoce que el peróxido de hidrógeno se descompone rápidamente sin dejar residuos residuales. Si se usa correctamente en la piscicultura, el peróxido de hidrógeno no representa un riesgo significativo para la vida marina. [outside of] en las inmediaciones de las jaulas de la granja. «

Margen de seguridad delgado

Pero al igual que el peróxido de hidrógeno en los tejidos humanos, muchas cosas buenas se vuelven malas. El uso de baños de peróxido de hidrógeno para tratar el salmón marino requiere supervisión veterinaria y una cuidadosa atención al tiempo, concentración y temperatura.

«Existe una línea relativamente buena entre el tratamiento exitoso y el tratamiento que puede dañar a los peces», dijo Hadfield de Marine Harvest.

Investigadores de la Universidad de Bergen en Noruega encontraron, basándose en trabajos anteriores, que el peróxido de hidrógeno podría afectar la inmunidad innata de los peces con los resultados que presentaron en Aquaculture Europe 2016 en Edimburgo, Escocia, en septiembre.

Los piojos de mar rozan la piel y las membranas mucosas de los peces, haciéndolos vulnerables a infecciones secundarias y estrés osmótico: cuando los piojos de mar hacen un agujero en la piel protectora de los peces, los peces pierden agua normal, provocando deshidratación y obligándolos a gastar. más energía para mantenerse saludable. Todos conducen a la muerte. Los investigadores tomaron una muestra del pescado en una granja comercial que producía peróxido de hidrógeno en el pescado. «Las branquias se vieron afectadas y debilitadas significativamente después del tratamiento, mostrando una respuesta más sensible que los otros órganos estudiados». escribieron dos investigadores, Doctor. estudiante Imelda Rantty y Dra. Karin Pittman, Profesor de la Universidad de Bergen y miembro del consejo de Quantidoc AS. Los resultados muestran que el peróxido de hidrógeno puede alterar las branquias de los peces y causar daños de moderados a graves.

«El daño a la piel parece ser la causa de una mayor mortalidad en los grupos tratados con altas concentraciones de peróxido de hidrógeno (por ejemplo, 200 y 400 ppm)», dijo Rantty. «El tratamiento recomendado para eliminar el peróxido de hidrógeno a una concentración de 1500 ppm en 20 minutos permite el 85-100 por ciento de las etapas móviles del relleno marino. Se recomienda que no se realice ninguna extracción posterior al menos dos o tres semanas después de la extracción anterior. También deben tenerse en cuenta las observaciones biológicas, como la tasa de alimentación. La disminución de la comida puede ser un signo de esófago irritado. «

Sensibilidad reducida

En Noruega, los piscicultores utilizaron peróxido de hidrógeno como desintegrante durante varios años a mediados de la década de 1990, hasta que llegaron nuevos productos químicos con mayores márgenes de seguridad. Cuando los piojos de mar se volvieron sensibles, el peróxido de hidrógeno regresó al mercado noruego en 2009, según un estudio realizado por investigadores del Centro de Investigación de Piojos de Mar en Oslo, Noruega, y Aqua Kompetanse AS en Flatanger, Noruega, sobre la sensibilidad de los piojos de mar al hidrógeno. peróxido. , publicado en febrero de 2015 año Informes de acuicultura.

«La reducción en la susceptibilidad de L. salmonis debido al uso extensivo de la sustancia química como irritante se informó por primera vez en Escocia en 1999, siete años después de que se introdujera el tratamiento con H2O2 en el mercado escocés», escribieron Kari Olli Helgesen y sus colegas.

En 2010 y 2011, el peróxido de hidrógeno volvió como tratamiento principal, dijo Hadfield. Al año siguiente, apareció la enfermedad infecciosa amebiana, generalmente expresada por lesiones amebianas microscópicas en las branquias.

«Tuvimos que reaccionar bastante rápido cuando la enfermedad de las glándulas amebianas apareció en escena en 2012, por lo que el peróxido de hidrógeno fue el tratamiento de elección», dijo Hadfield.

Sin embargo, el peróxido de hidrógeno se ha vuelto menos efectivo con el tiempo. En unos pocos años, la concentración de peróxido de hidrógeno necesaria para eliminar la basura marina aumentó de 2.000 millones de partes a 1.000 a 1.500 ppm.

Procedimientos biomecánicos y biológicos

Los lumpuckers están activos durante el invierno en Marine Harvest en Escocia. Los peces más limpios constituyen aproximadamente el 5 por ciento de los peces de caja. Foto de Unni Austefjord, Marine Harvest.

La eficacia decreciente del peróxido de hidrógeno ha llevado a un nuevo tratamiento, como Thermolicer, una máquina que trata las grietas llenándolas a través de un circuito de 25-30 segundos, que incluye un baño en agua de mar calentada a 30-34 ° C (86 a 93 grados F). Que obliga a los piojos a separarse de los peces. El dispositivo procesa hasta 80 toneladas de pescado por hora. Marine Harvest informó que cientos de miles de toneladas de salmón han sido operadas con máquinas en Noruega y Escocia, probadas durante nueve años y recomendadas por el Instituto Veterinario Noruego.

El problema con el dispositivo provocó la pérdida de 95.400 peces en la granja Marine Harvest en la Isla de Skye en Escocia el verano pasado, según informó The Telegraph en noviembre. Cerca de Harris, se informó que se perdieron 60,000 peces en septiembre debido al tratamiento de enfermedades infecciosas amebianas con peróxido de hidrógeno, y 20,000 peces murieron en la granja de Loch Greshornish debido a un tratamiento químico.

Loch Duart, que administra nueve granjas frente a la costa de Escocia, también está intensificando las inspecciones no médicas de peces limpiadores como los piojos de mar.

«Creo que la industria ha pasado por un período de búsqueda de una bala de plata médica, y nos dijeron que no debería estar buscando una bala de plata», dijo Andy Bing, gerente de ventas de Loch Duart. «Debes buscar una serie de controles no médicos que te lleven a donde quieras ir, es un control de piojos de mar».

Loch Duart continúa usando peróxido de hidrógeno para tratar enfermedades infecciosas amebianas, pero la compañía está mejorando el uso de frotamiento y pescado marino para empastes marinos. «Están aprendiendo que un marisco es un alimento para el salmón y el salmón está aprendiendo a permitirles acercarse y tomarlo», dijo Bing.

En Marine Harvest en Escocia, el polen está activo en verano y lumpucker en invierno, por lo que las dos especies se utilizan juntas. Los peces más limpios constituyen aproximadamente el 5 por ciento de los peces de caja.

El conocimiento del pescado limpiador se remonta a las décadas de 1980 y 1990, dijo Hadfield.

«Estaba en el estante porque los medicamentos que llegaban eran tan efectivos que no había necesidad de desarrollar peces más limpios», dijo Hadfield. «En retrospectiva, habría sido prudente que la industria lo desarrollara más, porque recientemente tuvimos que ponernos al día mucho con el pescado más limpio».

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