El productor de camarón de alta densidad ganó el premio a la innovación

El director de Camanor hablará en la conferencia GOAL

El trabajador alimenta a los camarones en una instalación de acuicultura llamada AquaScience en tierra en Natal, Brasil. Camanor Produtos Marinhos Ltda. La finca tiene un alto nivel de producción y un intercambio de agua extremadamente bajo.

La Asociación Mundial de Acuicultura (GAA) reconoce al productor brasileño de camarón de cultivo como líder en innovación. El reciclaje en tierra de alta densidad de Camanor reutiliza el agua en varios ciclos de producción, evitando la degradación ambiental y el uso de productos químicos o antibióticos.

Camanor Produtos Marinhos Ltda asistió a la Conferencia Anual de GAA en Vancouver la próxima semana. El director Werner Jost recibe el premio AquaScience® a la innovación acuícola global y la gestión de los servicios de congelación preferidos, que él llama «un nuevo concepto en la producción sostenible de camarón» en Natal, Brasil. Jost hará una presentación en GOAL 2015 el jueves 29 de octubre a las 11.10

«Nuestra tecnología es mucho más valorada fuera de Brasil. Es muy útil ver que una organización como GAA considera importante nuestra tecnología ”, dijo Jost. «Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces [company’s] el paso más grande, seguro. Es un salto cuántico en cómo afectar el sistema. Podemos crear el perfil mineral exacto que los animales necesitan para crecer. A bajas densidades, no puede hacer eso; hay muy poca agua para muy poca biomasa. «

Jost, un nativo suizo que fundó Camanor En 1982, «no somos solo una empresa nueva», le dijo al abogado, el ambiente controlado elimina los patógenos potenciales que estropean la cosecha y, a veces, la destruyen. El virus de la mancha blanca ha persistido en estanques de todo Brasil.

«El interés en este proyecto era alinear todos los detalles para que no se tuviera producción en el mercado del agua», dijo Michael Tlusty, director de ciencia para la sustentabilidad del océano en el Acuario de Nueva Inglaterra y uno de los cuatro jueces. «Ayudará a abordar tanto la seguridad alimentaria como la escasez de agua».

El interés en este proyecto era alinear todas las piezas para que tuvieras mucha producción con producción cero de agua. Esto ayudará a abordar tanto la seguridad alimentaria como la escasez de agua.

Según Jost, una granja camaronera tradicional utiliza 19.000 litros de agua para producir 1.000 camarones; AquaScience utiliza solo 240 litros.

Dan Lee, coordinador de estándares de mejores prácticas para la acuicultura y otro juez del panel, dijo que los participantes de este año fueron extraordinarios. «El panel quedó impresionado por la calidad de los nominados, pero descubrió que encontrar al ganador fue una tarea particularmente difícil este año», dijo.

El juez Dawn Purchase, funcionario de acuicultura de la Marine Conservation Society en el Reino Unido, quedó impresionado por la capacidad del sistema Camanor para hacer frente a los problemas ambientales de patógenos, desechos y contaminación orgánica. Señaló que este era un ejemplo de varios tipos de sistemas terrestres que podrían utilizarse en muchos países.

«Es este desarrollo innovador el que es crucial para equilibrar la necesidad de la acuicultura global, al tiempo que protege el medio ambiente del que todos dependemos», dijo.

AquaScience es una instalación sobre el suelo con 14 hectáreas de espacio de producción (a continuación se puede ver un video que presenta el proceso). Jost dijo que otras 14 hectáreas deberían estar listas para la próxima primavera. La instalación produce actualmente 1.500 toneladas (TM). En contraste, los estanques de campo tradicionales de baja densidad de Camanor producen 800 toneladas por año.

«Trabajamos en un sistema donde hay mucha estabilidad a nuestro alrededor», agregó Jost. «El nivel de estrés del camarón es muy bajo. Necesitamos trabajar muy bien para prevenir manchas blancas a una densidad densa de 300 animales por metro cuadrado. «

El ciclo de producción promedio es de 40 toneladas por hectárea, que puede repetirse hasta tres veces al año; Jost dijo que el mejor resultado de Camanor fue de 45,6 toneladas. Los nutrientes del estanque de camarones se reutilizan antes de que el agua del estanque de tilapia se someta a un proceso de desnitrificación. La tilapia, que es más o menos un subproducto, se vende en los mercados locales.

«En diez años, no habrá granjas de baja densidad», dijo Jost. «Es como el negocio avícola: se logra la eficiencia de una manera increíble. Por eso, creemos que en tres años seremos capaces de producir 450 toneladas al año por hectárea. Es asombroso».

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