El contenido de proteínas de los alimentos para peces afecta la calidad del agua

Mantener las condiciones aeróbicas proporciona mejores condiciones para la descomposición de la materia orgánica.

Se utilizaron ocho unidades de flujo de gas controlado en la configuración de prueba.

En el cultivo intensivo y semi-intensivo en estanques, la principal composición de nutrientes es cuando se usa forraje. Especies como el camarón, el salmón y el bacalao se alimentan con un contenido proteico muy alto del 30-60 por ciento. El uso de piensos proteicos se basa en asegurar una nutrición adecuada, prevenir enfermedades y maximizar el crecimiento animal.

La calidad del agua también es un factor muy importante que influye en la salud y el crecimiento de los animales de granja. Esto está directamente relacionado con la cantidad y calidad de los insumos orgánicos que ingresan al estanque.

Normalmente, las especies objetivo no consumen una cantidad significativa de pienso y esto aumenta la carga orgánica sobre el entorno cultural. La combinación de alimentos ricos en proteínas y una producción de alta intensidad puede provocar problemas en la calidad del agua si se gestiona adecuadamente.

Descomposición de sustancias orgánicas.

La acumulación de materia orgánica aumenta a medida que avanza el ciclo de producción, ya que una cantidad significativa de forrajes no comestibles y metabolitos y heces excretados se acumulan en los sedimentos del fondo. La descomposición de esta materia orgánica consume oxígeno y puede reducir el nivel de oxígeno disuelto en el agua.

En estas condiciones, prevalece la degradación anaeróbica. Además, incluso si hay suficiente oxígeno disuelto en la columna de agua por encima de los sedimentos, este oxígeno penetra solo unos pocos milímetros en la capa superior muy delgada, mientras que las capas más profundas permanecen en condiciones anaeróbicas. Por lo tanto, la descomposición de la materia orgánica acumulada en los estanques de acuicultura tiene lugar tanto en ambientes aeróbicos como anaeróbicos y cambia de uno a otro dependiendo de la disponibilidad de oxígeno.

Examen de laboratorio

Los autores llevaron a cabo recientemente un estudio para evaluar el proceso de degradación de alimentos para peces con diferentes contenidos de proteínas en condiciones aeróbicas y anaeróbicas en un entorno de piscifactoría intensiva simulada en laboratorio. El experimento se realizó en matraces de vidrio de 2000 ml llenos de agua dulce filtrada y comunidades bacterianas recolectadas de un sistema de recirculación de tilapia inoculada.

El microcosmos recibió oxígeno puro o nitrógeno puro. La mezcla se agitó continuamente y se incubó en un baño de agua a 21ºC. La tasa de alimentación diaria fue de 40 miligramos para las dos dietas. Los parámetros de calidad del agua y los indicadores de degradación de la materia orgánica se monitorearon regularmente durante el experimento de 49 días.

Resultados

Las condiciones anaeróbicas se alcanzaron después de cinco días cuando se agotó el oxígeno en el agua y el potencial Redox medio fue de -399,15 ± 78,74 mV. En matraces aeróbicos, el potencial Redox medio fue 213,29 ± 39,97 mV.

Las diferencias en el contenido de proteína de 23 y 49 por ciento correspondieron a una relación de 19,9 y 4,2 C: N, respectivamente, con un alto contenido de proteína que tiene una mayor concentración de amoniaco. No se encontraron diferencias en presencia de oxígeno, lo que indica que se amonificó una cantidad similar de nitrógeno en condiciones aeróbicas y anaeróbicas (Figura 1).

Figura 1: Concentración de amoniaco. El porcentaje de proteína se muestra junto al tratamiento con gas.

Las concentraciones de nitrato en los tratamientos anaeróbicos fueron insignificantes. En tratamientos aeróbicos, las concentraciones medias de NO3 fueron 0,87 ± 0,23 y 2,54 ± 0,33 mgN · 1-1 para una dieta con 23% y 49% de proteína, respectivamente.

La materia orgánica que queda en el sistema se expresó como valores de demanda química de oxígeno (DQO). El contenido de COP aumentó con todos los tratamientos a medida que avanzaba el período del experimento (Figura 2). El mayor contenido de DQO del sistema anaeróbico mostró que en los sistemas aeróbicos, la resistencia de la materia orgánica, como el alimento para peces, es corta y rápidamente oxidable, dejando el sistema con dióxido de carbono. Los tratamientos anaeróbicos produjeron sulfuro de hidrógeno, que es tóxico en concentraciones más altas.

Figura 2: Concentración de demanda química de oxígeno.

Conclusión

En este estudio, se observó una degradación más rápida y completa del alimento para peces en los tratamientos aeróbicos. El contenido de proteínas de los alimentos para peces afectó la degradación aeróbica y las vías de conversión de nitrógeno. Se observó una mayor acumulación de nutrientes en los sistemas anaeróbicos en comparación con los frascos aeróbicos. La concentración de nitrógeno amoniacal alcanzó una concentración mucho mayor en el tratamiento con alto contenido de proteínas que en el tratamiento con bajo contenido de proteínas.

El mantenimiento de las condiciones aeróbicas en un sistema de acuicultura mediante la aireación mecánica o el intercambio de agua crea mejores condiciones para la descomposición de la materia orgánica y la oxidación completa del nitrógeno. La prevención de condiciones anaeróbicas es más importante en sistemas intensivos donde se aplican altas cargas de carbono orgánico y nitrógeno. Debe aplicarse un régimen de alimentación eficiente y razonable para una producción acuícola óptima.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de febrero de 2004 de ).

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