El camarón de salmuera global ofrece un cuello de botella potencial para la expansión de la acuicultura, Parte 1 Defensa mundial para la acuicultura

Escalas para el desarrollo de fuentes alternativas de larvas de peces y camarones

La creciente demanda de camarones de agua salada, el principal alimento para las fases larvarias de diversas especies de camarones y peces, podría convertir su suministro y disponibilidad global en un cuello de botella potencial para el crecimiento de la industria de la acuicultura en un futuro próximo.

Camarones en salmuera artemia es un alimento clave para las etapas larvarias de diversas especies de camarones y peces de cultivo comercial en todo el mundo. La creciente demanda mundial de quistes de camarón en salmuera puede ser un cuello de botella para el crecimiento continuo de la industria de la acuicultura, ya que su suministro proviene de la recolección de poblaciones silvestres, que a veces pueden ser impredecibles y variar considerablemente según las condiciones ambientales.

Por ejemplo, las cosechas de camarón de agua salada y las reservas de quistes del Gran Lago Salado o GSL (Utah, EE. UU.), Que proporciona entre un tercio y la mitad de los suministros del mundo, pueden verse significativamente afectadas por diversos fenómenos naturales como la salinidad y los niveles de agua. .

Hoy en día, el suministro de quistes de camarón en salmuera es similar al de la harina y el aceite de pescado, que alcanzaron niveles máximos sostenibles hace varios años, cuando el crecimiento de la industria de la acuicultura a menudo se vinculaba con el uso cada vez mayor de estos productos de pesca reducida. La industria de la acuicultura se ha adaptado y cambiado del uso de ingredientes principalmente marinos de la pesca a tierras de cultivo y subproductos industriales, todos producidos bajo condiciones controladas, escalables, sostenibles y certificables.

Creemos que lo mismo es posible con la artemia, y aquí estamos discutiendo el reemplazo de quistes de camarón en salmuera con un producto sintético. Este artículo fue modificado de la edición original de Aqua Culture Asia Pacific 13 (2), marzo / abril de 2017.

Crecimiento de la acuicultura en el mundo, creciente demanda de artemia de camarón de agua salada

Varios autores han pronosticado la demanda mundial de productos del mar durante las próximas dos décadas, que duplicará nuestra producción anual actual de alrededor de 80 millones de toneladas. Por ejemplo, un informe reciente del Banco Mundial Kobayashi y col. (Pesca hasta 2030: el papel y las oportunidades de la acuicultura. Economía y gestión de la acuicultura Vol. 19, Edición 3, 2015) predijo que el suministro mundial de productos del mar aumentará de 154 millones de toneladas en 2011 a 186 millones de toneladas en 2030, con todo el crecimiento debido principalmente a la expansión de la acuicultura. El informe también pronostica el crecimiento más rápido en tilapia y camarón (más del 90 por ciento) y espera la mayor expansión industrial en India, América Latina, el Caribe y el sudeste asiático, todas las principales áreas de camarones. El camarón en salmuera, o más bien la nutrición que proporciona a las larvas de camarón, es fundamental para la producción. postlarvas de camarón (PL).

Es importante comprender que las larvas de camarón no necesitan artritis per se, pero sí necesitan los nutrientes que actualmente proporciona la arthemia.

Duplicar la producción mundial de productos del mar plantea algunos desafíos técnicos importantes, incluido un suministro adecuado de piensos e ingredientes para piensos, y el suministro de camarones en salmuera es uno de estos desafíos. Las tres principales regiones productoras de camarón en salmuera son GSL, Rusia y China. Litvinenko y col. (Producción de quistes de artemia en Rusia. Chin. J. Oceanol. Limnol., 33 (6): 1436-1450. 2015), la producción mundial total de artemia ha estado en el rango de 3000 a 4000 toneladas por año en los últimos años. De este total, GSL produce 1000-2000 toneladas, Rusia 550 toneladas, Kazajstán 20 toneladas; Uzbekistán 20 toneladas; China (Bahía de Bohai, Mongolia, Aibi, Balikun y otras regiones), 900 toneladas; Vietnam, 20 toneladas; y otros países (Tailandia, Argentina, Brasil, etc.) alrededor de 60 toneladas.

La recolección continua de recursos naturales como los quistes de camarón salino puede no ser una alternativa viable y a largo plazo para apoyar el crecimiento proyectado de la acuicultura. Existe evidencia de que la recolección de estas poblaciones puede tener efectos negativos. Por ejemplo, estudios recientes de Sura y Belovsky sobre los efectos de la recolección en salmuera (Artemia franciscana) en GSL. Ecol Appl. Marzo de 2016; 26 (2): 407-14. Para los quistes extraídos de GSL entre 1991 y 2011, se concluyó que la flotabilidad del quiste ha disminuido con el tiempo y la mortalidad por nauplios ha aumentado con el tiempo. Los autores concluyeron que la recolección de quistes de salmuera en GSL, que se cree que es el recurso de camarón de salmuera mejor administrado del mundo, está provocando cambios evolutivos que podrían afectar los rendimientos y la gestión de recursos sostenibles en el futuro.

Comprender el uso de artemia en los criaderos de camarones

La mayoría de los quistes de camarón en salmuera se utilizan para producir camarón blanco (Litopenaeus vannamei) y langostino tigre negro (Penaeus monodon) en el Pacífico, con diferentes características nutricionales para cada especie. Estos últimos, hasta la etapa PL20, son principalmente alimentadores pelágicos que buscan la columna de agua superior; en su mayoría se crían en tanques de fondo plano y no son alimentadores de fondo eficientes, lo que dificulta la alimentación con alimentos secos hasta que se cosechan, ya que solo pueden alimentarse de camarones de la columna de agua de fondo plano (es decir, salmuera viva). Normalmente, se utilizan 5-10 kg de quistes arteriales al 80% para hacer crecer cada P. monodon PL recolectado.

Los camarones del Pacífico son comederos pelágicos hasta la etapa PL5 y luego se convierten en comederos inferiores desde PL6 hasta la cosecha, lo que permite un uso significativo de alimentos secos inertes en etapas posteriores y reduce la cantidad requerida de camarones en la salmuera. Estos camarones se cultivan principalmente en tanques de fondo parabólico hasta PL5. Después de PL5, la artritis quística ya no se usa como alimento y los animales se alimentan en el fondo con dietas más pesadas y hundidas, así como quistes no encapsulados o biomasa arterial. Es típico utilizar de 1 a 5 kg de artritis, 80 por ciento de quistes eclosionados / millón de L. vannamei PL recolectado.

En el hemisferio oriental, las larvas de camarón generalmente se alimentan de artefactos eclosionados basados ​​en observaciones técnicas visuales macroscópicas del alimento en la columna de agua, y las observaciones microscópicas son raras. Los contenedores para la producción de larvas suelen ser relativamente bajos con un fondo plano y un nivel de aireación, y es más difícil mantener los alimentos artificiales en suspensión.

Por estas razones, existe una alta dependencia de los camarones de salmuera vivos, que pueden almacenarse fácilmente en suspensión y son fáciles de observar a simple vista. Por el contrario, el uso de dietas artificiales es mucho mayor en el hemisferio occidental y las obligaciones alimentarias dependen más de observaciones microscópicas frecuentes de los animales que de la columna de agua. Los tanques de cría de larvas tienen fondos parabólicos con una fuerte aireación en el medio para mantener todo el alimento suspendido y minimizar la dependencia del alimento vivo.

Vista de los criaderos de artemia en el criadero. No todos los criaderos pueden reemplazar inmediatamente el 100 por ciento de los camarones de agua salada utilizados; depende del criadero y su infraestructura y recursos, capacidades técnicas y otros aspectos.

Una mejor alternativa

El uso de quistes de camarón en salmuera tiene muchas ventajas en los criaderos, pero también tiene importantes desventajas. Estos últimos varían ampliamente en términos de disponibilidad, valor nutricional, tasa de eclosión y costo. La eclosión y el cultivo de artemia requieren una infraestructura, mano de obra y tiempo importantes, que a menudo se pasan por alto en el costo del uso de quistes. La arthemia puede ser un vector de enfermedad potencial y un problema de bioseguridad, especialmente para las infecciones por Vibrio. Y en la biomasa de artemia, se ha identificado el parásito microsporidiano Enterocitozona hepatopenea, que causa EHP.

Por otro lado, un sustituto de la artemia completamente artificial o sintético ofrece varias ventajas, incluido un perfil nutricional uniforme, que puede ser igual o superior al de los nauplios de artemia. Las dietas artificiales están constantemente disponibles y de alta calidad, pueden certificarse libres de patógenos, sin problemas de bioseguridad, no entran en conflicto con los porcentajes de eclosión o la presencia de conchas y quistes sin pelar, y no requieren infraestructura ni costos variables para la planta de incubación. Pueden mejorar la digestión, la salud animal y la calidad del agua con enzimas, inmunoestimulantes y otros productos útiles, así como probióticos. Por lo tanto, el uso de un producto de bioseguridad artificial que satisfaga las necesidades nutricionales y se produzca bajo demanda mejora el rendimiento y la previsibilidad y ayuda a reducir los riesgos.

Una dieta líquida que puede reemplazar la artritis ofrece importantes beneficios para los camarones comerciales y los criaderos.

Perspectivas

Para el desarrollo de las larvas de camarón, las dietas líquidas ofrecen diversas ventajas sobre otros productos, como las dietas secas. Las dietas líquidas tienen una textura semihúmeda, son deliciosas, atractivas y estables al agua; y puede reducir significativamente la lixiviación y la contaminación del agua de los tanques de producción de larvas. Están microencapsulados y el proceso de fabricación en frío protege los ingredientes sensibles, como ácidos grasos, pigmentos, enzimas y otros, de la descomposición en caliente.

Al darse cuenta de las limitaciones de los flujos de vida y los riesgos asociados con la bioseguridad, nuestra empresa ha desarrollado artemia líquida sintética comercial y rentable después de casi veinte años de experiencia y mejora continua. Está diseñado para reemplazar completamente los quistes de artemia hasta en un 100 por ciento, dependiendo de una variedad de factores. Tiene una flotabilidad casi neutra y está formulado para igualar el perfil nutricional de la artemia enriquecida de alta calidad con altos niveles de ácidos grasos insaturados (HUFA), con una composición de nutrientes óptima para los tallos de camarón.

Este sustituto de la artritis asegura una dieta consistente y una disponibilidad / suministro constante, se puede usar sin costos de desinfección y eclosión, y tiene costos significativamente más bajos que los quistes arteriales tradicionales. Y al ayudar a mantener una calidad de agua adecuada y niveles de oxígeno disuelto, su uso puede extender el tiempo de transporte de las postlarvas de camarón desde el criadero hasta el vivero o granja.

En la Parte 2, discutimos las pruebas de criaderos y estanques en instalaciones comerciales y algunas perspectivas sobre este importante recurso.

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