Desarrollo de un programa de cría de salmón de Tasmania

Asociación que utiliza el genotipado del ADN para reducir el tratamiento de AGD

La cría de resistencia a las enfermedades infecciosas amebianas es un objetivo clave. Los datos se recopilarán examinando alrededor de 2.000 peces dañados en el extremo del mar durante el crecimiento del mar.

Se espera que el exclusivo programa de cría selectiva de Australia para la industria del salmón del Atlántico de Tasmania de $ 330 millones resulte en una reducción constante de los costos de producción.

El programa de cría de Salmo salar, lanzado en 2004, es único en tres formas. Está en pleno funcionamiento en el sistema de producción comercial femenino, utiliza la genealogía del ADN y es un caldo de cultivo importante para la resistencia a los parásitos glandulares externos. En 2008, el programa produjo las primeras familias seleccionadas genéticamente.

Este programa de cría selectiva para el salmón del Atlántico es el resultado de una asociación de investigación de seis años entre el buque insignia de la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth, Food Futures y Tasmania Pty. Limitado. (SALTAS) entre granjas de salmón. SALTAS es una cooperativa que produce huevos y batidos de salmón del Atlántico para sus accionistas de la industria de Tasmania.

Personalizado para la industria

El principal objetivo del programa es reducir los costos de producción mejorando la tasa de crecimiento y la resistencia a la enfermedad de las glándulas amebianas (AGD), lo que aumentará significativamente los costos de producción del salmón de Tasmania. Los objetivos secundarios son reducir la incidencia de maduración temprana y mantener las características de calidad de la canal, como el color de la carne y el contenido de grasa. El programa está diseñado para los sistemas operativos, los recursos y las limitaciones de producción de la industria.

Los programas tradicionales de cría selectiva de la acuicultura crían familias en tanques separados hasta que los especímenes crecen lo suficiente como para ser etiquetados y mezclados. El programa de Tasmania evita esta costosa práctica mediante el uso de genotipos de ADN para transmitir información de pedigrí. Esto permite que la familia mixta crezca después de la eclosión.

Agua dulce, crecimiento del mar

El programa gira en torno a un ciclo de producción de tres años, con tres ciclos en ejecución a la vez. Los peces se crían simultáneamente en tres grupos de edad y producen alrededor de 150 familias de salmones al año, con un total de 5,000 a 7,000 individuos.

La familia del salmón se mantiene y desova en agua dulce, y los huevos eclosionan y se crían en el criadero de agua dulce SALTAS en Wayatinah, Central Highlands, Tasmania, durante un año. Los smolts se etiquetan y se toma el ADN con huellas dactilares, luego se divide en dos grupos para el crecimiento de agua dulce y acondicionamiento familiar, o pruebas de rendimiento durante el crecimiento del mar. Los peces marinos se transfieren a Tassal Group Ltd, al sur de Hobart. en una finca especialmente construida para jaulas marinas, donde se crían durante 14 meses más para la cosecha.

El salmón para las enfermedades infecciosas amebianas se evalúa de tres a cinco veces durante el crecimiento del mar, verificando daños en las branquias. El desarrollo de la madurez sexual se mide tanto en grupos de agua dulce como marinos. Se pesan aproximadamente 4,5 kg de peces marinos y se pesa y evalúa la calidad de la canal.

Análisis de rendimiento

Research Partnership ha desarrollado sistemas para capturar, almacenar y procesar cientos de miles de dimensiones de genealogía y desempeño, así como protocolos y herramientas para etiquetado y genotipado. Incluye un análisis anual del desempeño de todas las personas, incluidas las clases del año actual y anterior, con el fin de calcular el «valor genético estimado» de los rasgos clave de desempeño.

El análisis utiliza el desempeño de los individuos, sus hermanos, padres y parientes lejanos para determinar qué pez criar para la próxima generación. El peso económico otorgado a cada rasgo de selección ayuda a los productores a lograr el mejor resultado general.

Las preocupaciones de bioseguridad requieren que aquellos que comienzan a crecer en el mar no regresen al criadero de agua dulce. Por lo tanto, la selección de los criaderos de agua dulce se basa en las características marinas de los parientes. Se han observado correlaciones genéticas moderadas entre las tasas de crecimiento total marino y de agua dulce apropiadas para la edad, por lo que las dimensiones de agua dulce también se utilizan en las decisiones de selección.

Conceptos básicos del beneficio genético

La cría de salmón del Atlántico comenzó en Tasmania en 1984, cuando las poblaciones de peces se importaron de la costa este de Canadá a Nueva Gales del Sur en la década de 1960. Durante los primeros 20 años de la industria, se criaron seis generaciones de salmón del Atlántico de Tasmania para preservar la diversidad genética.

Los análisis de marcadores de ADN y los análisis genéticos cuantitativos durante siete años de producción familiar han demostrado que la población importada tenía suficiente variación genética para permitir buenos beneficios comerciales de la cría selectiva. Se ha encontrado una variabilidad genética moderada para todos los rasgos y clases durante todo el año (Tabla 1), con valores comparables a los datos de otras poblaciones de salmón del Atlántico.

Elliott, variación genética de rasgos comerciales, tabla 1

Identificable

Resistencia a AGD (puntuación de infección en la primera infección) 0,17 ± 0,03
Resistencia a AGD (puntuación de infección en la segunda a la quinta infección) 0,32 ± 0,04
El peso del mar 0,39 ± 0,08
Peso de agua dulce 0,43 ± 0,09
Incidencia de maduración temprana (marina) 0,21 ± 0,04
Maduración temprana (agua dulce) 0,12 ± 0,04
Color de la carne (contenido de astaxantina) 0,40 ± 0,12
Contenido de grasa de la carne (contenido de grasa total) 0,47 ± 0,06

Cuadro 1. Variación genética de los rasgos comerciales en Tasmania
Población de salmón del Atlántico según lo indicado por la heredabilidad mediante el análisis de clases combinado.

El programa de cría selectiva tiene como resultado siete clases anuales: 2004-2010. Los vínculos genéticos entre las clases de edad permiten el manejo como una sola población genética. En 2004, se produjeron 70 familias con enfermeras titulares. Sus linajes de ADN, identificados por la selección natural escocesa Landcatch, representaron el 96 por ciento de la selección aleatoria de 4.350 individuos por familia, con una representación familiar de 22 a 117 personas.

Cada año subsiguiente, el programa dio a luz a 180 familias. La determinación del árbol genealógico ha mejorado: el 99 por ciento de las 9.341 personas en la clase de 2007 se han asignado a familias unifamiliares.

Aproximadamente 1.500 muestras se evalúan en la cosecha. El color y el contenido de grasa del filete se miden utilizando un espectrofotómetro portátil visible / infrarrojo cercano.

Resistencia a enfermedades

Los principales costos de producción marina de la industria de Tasmania, que no se han experimentado en la misma medida en otros países productores de salmón del Atlántico, incluyen el procesamiento y las pérdidas de productividad debido a la AGD. La enfermedad ocurre cuando las amebas microscópicas se adhieren a los extremos del salmón. Un salmón infectado es seguro para comer, pero pierde su condición, experimenta un crecimiento más lento y muere sin tratamiento.

La gestión de AGD le cuesta a la industria más de $ 25 millones al año debido a la pérdida de productividad y los baños de agua dulce, que es el único tratamiento efectivo disponible actualmente. Por lo tanto, la principal pregunta de investigación fue si la resistencia a este parásito glandular externo ha sido genéticamente variada.

Los resultados de cinco años de datos mostraron que la resistencia a la AGD es un rasgo cuantitativo con una variabilidad genética moderada en todas las infecciones. Los peces comerciales pueden tener de seis a 12 infecciones durante su crecimiento, seguidas de tratamientos de agua dulce.

Sin embargo, existe una baja correlación genética entre la primera infección y las posteriores, lo que sugiere que la primera infección tiene un rasgo genético diferente. La investigación ha demostrado que la reproducción selectiva puede reducir el tratamiento de AGD en un 25 por ciento en aproximadamente seis años.

Producción comercial

La tasa de transferencia de los beneficios genéticos al uso comercial se ve afectada por todo el sistema de producción femenina. La cosecha comercial de Tasmania es el 95 por ciento de toda la producción femenina. Esto se debe a la maduración temprana y la mala condición previa a la cosecha asociada, especialmente para los hombres en el primer verano en el mar.

Toda producción femenina requiere la creación de hembras o recién nacidos al revés. Por lo tanto, infundir los beneficios genéticos de un programa de cría selectiva en la producción comercial para crear otros nuevos requiere un paso adicional que tiene un multiplicador. La primera familia de cría seleccionada para la producción comercial es en 2011 y la cosecha en 2014.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de marzo / abril de 2011 de ).

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