Cultivo intermedio de pompones plateados y camarones en India

El estudio muestra el potencial de producción de pescado entre cultivos de camarón

Los resultados de este estudio mostraron que el pámpano plateado, un pez marino resistente, de rápido crecimiento y con una buena demanda del mercado, es un buen candidato para cultivar cultivos intermedios en granjas de camarón en el noroeste de la India y en otros lugares. Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a4/Trachinotus-Jawa.JPG

La acuicultura india se basa principalmente en una pequeña cantidad de mariscos de agua dulce y camarones de agua dulce y camarones blancos del sistema de agua salada del Pacífico. La piscicultura marina tiene un gran potencial de inversión, pero su desarrollo exitoso y extenso aún no se ha logrado.

Una alternativa es cultivar acabados junto al mar en estanques costeros, pero la mayoría de los estanques costeros se dedican actualmente al cultivo de camarones. Sin embargo, el policultivo o el cultivo de peces marinos durante el verano en el cultivo de camarón sería una opción de inversión aceptable para los empresarios.

Pompano plateado (Trachinotus blochii): un pez marino con amplia tolerancia ambiental, rápido crecimiento, buena demanda del mercado y tecnología estandarizada de producción de semillas está disponible en la India. La acuicultura del pámpano plateado se ha establecido con éxito en muchos países de Asia y el Pacífico, como Taiwán e Indonesia. Se puede cultivar con éxito en estanques, tanques y jaulas marinas flotantes. La especie es pelágica, muy activa y puede adaptarse y crecer bien incluso con un contenido de sal de aproximadamente 8 ppt.

La recolección es una forma de aumentar la diversidad, el equilibrio ecológico y la eficiencia de los recursos. Esto aumenta la cantidad y calidad de los productos al tiempo que reduce el riesgo. En la cría de camarones, el horario de verano o las vacaciones de frutas se utilizan como medida preventiva para las enfermedades virales específicas del huésped. El aleteo puede ser una alternativa a la licencia del cultivo para reducir la acumulación de patógenos virales del camarón específicos del hospedador y mejorar el desempeño económico.

El cultivo de camarón se practica en ambas costas de la India, pero la costa oeste aún está en desarrollo. Hay un centro para granjas camaroneras en las zonas costeras del estado de Gujarat y las actividades se están expandiendo. La mayoría de las fincas nuevas son pequeñas y medianas (0,25 a 5 hectáreas) y se limitan a un período de producción estacional de seis a siete meses, con un máximo de dos cosechas por año, dejando las fincas durante cinco a seis meses. Incluso si se requiere la preparación del estanque entre ciclos, todavía hay una ventana de tres o cuatro meses para posibles sitios de hibernación que proporcionarían ingresos a los agricultores y también mejorarían su sostenibilidad.

Este artículo ha sido adaptado y resumido edición original – Informes de estudios realizados con la participación de agricultores sobre el cultivo de cosechas capturadoras de pámpano plateado en estanques camaroneros del Pacífico como alternativa a la promoción de la acuicultura india.

Agradecemos al Director de ICAR-CMFRI y al Jefe de la División Marítima de ICAR-CMFRI por su continuo apoyo y aliento. El estudio se realizó como parte del proyecto Mariculture (AINP-M) de toda la red india y agradecemos al coordinador AINP-M. La asistencia técnica fue proporcionada por el personal técnico y de campo del Centro Regional ICAR-CMFRI Veraval, y el Centro Regional ICAR-CMFRI Mandapam proporcionó pompano a los menores. También agradecemos al Sr. Bhadresh Damajibhai Bhutti, quien prometió usar sus propios estanques para este estanque, y a los revisores anónimos por sus comentarios críticos y constructivos.

Configuración de estudio

El estudio se realizó en una granja de camarones en Veravalis Daris, Gujarat, utilizando tres pequeños estanques (50 metros x 30 metros x 2,5 metros). Los menores de pámpano con una longitud total de 2.8 ± 0.03 cm (TL) y un peso de 1.6 ± 0.03 gramos provenían del complejo de incubación del Centro Regional Mandapam del Instituto de Investigación de Pesquerías del Mar Central del Consejo de Investigación Agrícola de la India (ICAR-CMFRI) . Estos juveniles se criaron primero en dos estanques ácidos (1 metro x 1 metro x 1 metro) en el vivero a una densidad de 1000 peces por metro cúbico y durante el crecimiento del camarón. Después de cultivar el vivero durante 45 días, la reserva de ácido del vivero se redujo a 500 peces por metro cúbico mediante la instalación de dos ácidos de vivero más en cada estanque.

El vivero continuó creciendo durante otros 45 días hasta que se cosecharon los camarones y se dejó entrar el pámpano en los estanques. Se utilizaron redes de pesca (malla de 30 mm) para reducir el tamaño del estanque a 30 metros x 4 metros y 2,5 metros. La densidad de población real fue de 10 peces por metro cúbico y la profundidad del agua se mantuvo a 1,5 metros durante todo el cultivo. La fuente de agua de los estanques fueron los pozos y la salinidad entre 15 y 17 ppt durante el período de cultivo.

Los peces fueron alimentados con pienso comercial de gránulos flotantes extruidos (Growel Feeds Ltd, Andhra Pradesh, India) durante todo el estudio. A medida que los peces crecieron, se utilizaron diferentes tamaños de gránulos y formulaciones, y la ración de alimentación se ajustó en función de la biomasa estimada en cada día de muestreo. La aireación mecánica se realizó diariamente durante una hora y el agua se cambió un 10 por ciento por mes.

Los calendarios son importantes para evaluar la viabilidad de cada proyecto. Con el fin de desarrollar las temporadas interculturales, las especies y la ventana cultural más viables y sostenibles, se estableció un cronograma, tomando en cuenta la cantidad total de tiempo fijado (Figura 1). El concepto de producción agrícola sostenible se consideró un tema crítico.

Figura 1: Esquema de la rotación de pámpano en granjas camaroneras que optaron por probar.

Más información sobre la puesta en marcha del estudio; estanques, cultivo y almacenamiento de viveros; gestión de piensos y piensos; gestión de granjas y gran crecimiento; recopilación de datos y evaluación de parámetros de crecimiento; cronogramas y análisis estadísticos, ver publicación original.

Resultados y discusión

Durante el período de crecimiento de 100 días, Pompano creció de 40,23 ± 1,40 gramos a un peso de 256,56 ± 1,08 gramos y de 12,83 ± 0,19 cm a una longitud de 25,11 ± 0,09 cm. La longitud y el peso promedio de las respuestas en toda la muestra no mostraron diferencias significativas. El aumento de peso diario (DWG) y el aumento de altura diario (DLG) resultantes fueron 2,16 gramos y 0,12 cm, respectivamente. La tasa de crecimiento de peso relativo (RGR) y la tasa de crecimiento específico (SGR) fueron 537,80 por ciento por 100 días y 1,85 por ciento por día, respectivamente. De manera similar, RGR y SGR fueron del 95,69 por ciento y del 0,67 por ciento por día durante 100 días, respectivamente.

El crecimiento de los peces no fue estable durante todo el período de cultivo. El DWG mostró una tendencia creciente a medida que avanzaba el cultivo, mientras que se observó la tendencia opuesta para el peso RGR y SGR (Figura 2). RGR (L) mostró una tendencia al alza durante el día de cultivo inicial de 20 días y luego cayó bruscamente al cultivo de 30 días. Luego mostró un aumento constante a lo largo del período cultural. Por el contrario, el DWG mostró una tendencia ascendente, alcanzando su valor máximo en el día 60 de cultivo y luego declinando en un corto período de tiempo (10 días). La tasa de crecimiento diaria se estabilizó después de 80 días de cultivo.

Figura 2: Variación temporal de los índices de crecimiento en todo el cultivo de crecimiento de pámpano.

El experimento arrojó un rendimiento promedio de 460 kg y un rendimiento de $ 1,973 por 120 metros cuadrados de superficie de agua (cada iteración). Los costos operativos promedio, incluidos el pienso y el pámpano para animales jóvenes, fueron de aproximadamente $ 1,476 por copia y la ganancia promedio fue de $ 496.80. La finca (tres estanques superados) tenía un potencial de producción estimado de 16,2 toneladas por ciclo (7,2 kg por ciclo por metro cúbico), con una relación costo-beneficio (BCR) superior a los costos operativos de 1,34. Los costos operativos distintos del alimento y la semilla se consideraron iguales al cultivo de camarón, como lo menciona la empresa en el cálculo de la BCR. El ingreso adicional del cultivo intercalado de pámpano de 100 días de la finca se estimó en alrededor de $ 14.583 (Cuadro 1).

Damodaran, cultivo intermedio, Cuadro 1

Parámetro Resultados del estudio Potencial diseñado

Dimensiones del estanque (3 estanques) 30X4X1.5 metros 50X30X1.5 metros
Densidad de población de peces (libras por metro cúbico) 10 10
Número de peces equipados 1.872 67.500 (22.500 X3)
Tamaño de crecimiento (kg) 0,256 0,250
Supervivencia (%) 96 96
Cosecha de biomasa (kg) 460 16.200 (5400 X3)
FCR 1,94 1,94
Precio de venta (USD / kg) $ 4.29 3,57 USD
Costos totales de alimentación (USD) $ 961 $ 33,883
Costo total de los menores $ 85.6 $ 2,996
Otros gastos operacionales * $ 428.91 $ 6.433,65
Ingresos $ 1,972.99 $ 57.902,85
Lucro 496,82 $ $ 14.582,94
Relación beneficio-costo (BCR) 1,34 1,34

Cuadro 1. Costos y economía de operación experimentales y economía agrícola proyectada.
* Basado en los costos operativos mensuales de la granja camaronera.
Tipo de cambio utilizado: 1 USD = Rs. 69,94 INR

Se registró una supervivencia general de peces del 89,8 por ciento durante el período de estudio de 190 días (cría y excrecencia). La supervivencia promedio de los peces durante el período de crianza de 90 días en el criadero amargo, donde los camarones crecieron de manera constante, fue tan alta como 93,6 por ciento.

El aumento mínimo en la duración de los primeros 10 días de rápido aumento de peso durante el mismo período puede deberse a limitaciones de espacio durante el vivero ácido. Esta limitación de espacio se alivió cuando se soltaron los peces en un espacio más grande y en un estanque abierto con una tasa de alimentación más alta.

Un rendimiento uniforme de unos 250 gramos requiere una gran demanda por parte de los compradores, especialmente para los restaurantes. La captura de Pompano coincidió con un área vedada, que ofreció muchas oportunidades para obtener un precio aún mayor al estimado por el BCR. Y creemos que estas iniciativas reducirán los riesgos asociados con el crecimiento de especies individuales y proporcionarán ingresos adicionales de manera sostenible a partir de los recursos disponibles.

El objetivo de este estudio fue investigar la viabilidad económica del pámpano plateado en granjas camaroneras pequeñas y medianas. El cultivo entre sistemas de cultivo aumenta la sostenibilidad y estabiliza la economía de la finca, reduciendo la vulnerabilidad a factores como el cambio climático, la inestabilidad del mercado y los brotes de enfermedades. A través de los resultados de una demostración piloto y los resultados de los contactos con empresas locales, proponemos un cronograma estratégico para la siembra sostenible de pámpano plateado en granjas camaroneras para hacer que la agricultura costera sea sostenible y amigable para los agricultores. El modelo agrícola cíclico de tres años consta de ocho operaciones de crecimiento (cuatro de camarón y cuatro de pámpano alternativamente) en lugar de las seis operaciones de cultivo de camarón anteriores.

Aunque el modelo propuesto reduce la producción total de camarón en la finca, la producción total de la finca aumenta. Además, el mantenimiento y los riesgos durante la pompultura son significativamente menores, ya que es una especie muy fuerte. En ausencia de un mecanismo de seguro de cosechas en la industria acuícola de la India, tales modelos interculturales pueden ser ideales para prácticas agrícolas, especialmente para actividades pequeñas o medianas.

Perspectivas

El cultivo de camarón en la costa noroeste de la India se está desarrollando y generalmente se lleva a cabo en una escala pequeña a mediana, con un promedio de tres a cuatro meses. Este tiempo no utilizado brinda la oportunidad de introducir peces marinos fuertes como cultivo intermedio en estos estanques camaroneros.

El pámpano plateado, con su alta tasa de supervivencia, tasa de crecimiento rápido y temporada de crecimiento más corta, fue identificado como un candidato adecuado y su viabilidad económica como intermediario de camarón favorece la aceptación de los productores de camarón en la región. La producción intercultural podría asegurar el funcionamiento de las granjas durante todo el año e ingresos adicionales durante el actual período de verano.

Este estudio podría servir de modelo para otros países del sudeste asiático, donde las vacaciones de frutas son una práctica que deja la granja inactiva durante parte del año.

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