Cultivo gigante de camarones de agua dulce en China

Un sistema innovador utilizado en la región del delta del río Yangtze

Los camarones de agua dulce cultivados son muy populares y prominentes en China.

El camarón gigante de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii) es uno de los crustáceos más cultivados comercialmente del mundo. Se ha cultivado en China durante casi 40 años, desde su primera introducción en Japón en 1976. El cultivo de camarón de agua dulce es muy popular en muchas partes de China, especialmente en el delta del río Yangtze, las áreas de cultivo de camarón de agua dulce más importantes. ya que muchos agricultores locales ven el cultivo de estos crustáceos como una buena forma de ganar dinero. En la región del delta del río Yangtze, se produjeron 85.195 toneladas de M. rosenbergita en 2014, lo que representa más del 60 por ciento de la producción nacional de camarones de agua dulce. La contribución económica del cultivo de camarón es importante para los agricultores locales para su sustento e ingresos.

Figura 1. Producción anual de Macrobrachium rosenbergii cultivado en China (toneladas).

El cultivo tradicional de camarón gigante de agua dulce solo se puede utilizar cada año desde mediados de mayo hasta principios de octubre (período de cultivo de cinco meses) y, por lo tanto, debido a las condiciones estacionales, normalmente solo se puede cultivar una cosecha por año en el delta del río Yangtze debido a la temperatura. limitaciones. Sin embargo, los agricultores locales han introducido un sistema de invernadero cubierto con una película y una caldera para elevar la temperatura del agua. Esto permitirá a los agricultores suministrar semillas de camarón a los estanques de cría a principios de la primavera (mediados de marzo), dos meses antes que con el método tradicional de cultivo abierto. Esta práctica agrícola ha hecho posible extender el período cultural y lograr una expansión significativa en la región del delta del río Yangtze desde el cambio de siglo. El período de crianza suele durar unos dos meses, dependiendo de la temperatura exterior y cuando las temperaturas estacionales alcanzan un nivel suficiente para que el estanque crezca.

Invernadero e instalaciones

Los sistemas de jardín de infantes consisten en invernaderos y equipos de calefacción y ventilación. El invernadero se coloca en estanques rectangulares de 300 a 600 metros cuadrados, dependiendo del número total de semillas de camarón almacenadas en el estanque. La estructura principal de los invernaderos está construida con alambre de bambú de hierro y tubería de acero galvanizado y es un soporte estructural del invernadero. Esta estructura está cubierta con una capa de película de plástico transparente, atada y sujeta con cuerdas. Los invernaderos generalmente se instalan aproximadamente un mes antes del período de almacenamiento de postlarvas para los camarones jóvenes.

Figura 2. Un invernadero típico utilizado como estanque de cría en el delta del río Yangtze.

El agua se calienta mediante una caldera de carbón simple y un sistema de distribución de calefacción por tuberías. La temperatura del agua generalmente se calienta por encima de los 26 grados C durante el jardín de infantes y generalmente dura hasta finales de mayo. El agua es aireada por compresores de aire y difusores junto con generadores de aire de roca o microburbujas y mangueras de distribución de aire. Los niveles de oxígeno disuelto generalmente se mantienen por encima de 5 ppm.

Control de calidad del agua

Figura 3. Fertilizantes líquidos y probióticos microbianos comerciales utilizados durante el período de crianza del camarón.

La densidad de población de las postlarvas de camarón es alta durante el período de cría. Como resultado de la mala calidad del agua, los estanques de cría tienen bajas tasas de supervivencia, por lo que la calidad del agua juega un papel importante en esta etapa. El uso de probióticos durante el período de vivero es ampliamente utilizado por los camaroneros locales. Antes del asentamiento, los estanques del jardín de infancia se llenan con agua dulce extraída de un río cercano. La mayoría de los agricultores usan probióticos como reguladores del crecimiento de las algas para estimular la floración inicial de las algas, luego usan otros probióticos para mejorar la calidad del agua y estimular la inmunidad post-borde. El uso de probióticos puede aumentar la supervivencia y el crecimiento del camarón en la fase de vivero, y el uso de fertilizantes líquidos y probióticos microbianos comerciales es muy popular entre los camaroneros locales. El agua del estanque se cambia parcialmente durante el período del jardín de infancia, dependiendo de la calidad del agua.

Estrategias de manejo

Las densidades de siembra utilizadas dependen del número total de postlarvas que se almacenarán en los estanques de adultos y pueden variar de 1000 a 3000 postlarvas por metro cuadrado en los invernaderos de vivero. La adición de sustratos artificiales puede reducir el canibalismo y proporcionar más espacio para los camarones jóvenes y puede usarse para aumentar la supervivencia de los camarones. Los sustratos utilizados son en su mayoría de bambú, que se ata en manojos sumergidos en el agua del estanque.

Figura 4. Los agricultores estudian el rendimiento del crecimiento de camarones en un estanque de vivero de invernadero.

En cultivo normal, los postluvaars generalmente se mantienen directamente en estanques cultivados a fines de mayo y los camarones del tamaño del mercado se cosechan a principios de octubre. Por lo tanto, la temporada de crecimiento en el delta del río Yangtze es corta, solo 120-150 días. Sin embargo, con el uso de invernaderos y viveros, el período de siembra puede iniciarse en dos meses. Como los menores más grandes pueden almacenarse en estanques después de 60 días de jardín de infantes, la duración de la temporada de crecimiento puede extenderse a 180-210 días. A partir de mediados de marzo, el primer lote de crías se almacenará en estanques de jardín de infancia. En esta fase, la temperatura del agua se mantiene por encima de los 25 grados C mediante una caldera. Después de la siembra, los bordes de los postes de camarón se alimentan dos veces al día con gránulos.

Cosecha de camarones de agua dulce de cultivo.

Después de aproximadamente un mes, se detiene el calentamiento del agua y la temperatura del agua se puede mantener por encima de los 20 grados C debido a la retención de calor en los invernaderos cubiertos con membranas de plástico. Durante este tiempo, se almacena un segundo lote de bordes de postes en los estanques de cría. Si la temperatura del agua exterior supera los 20 grados C a finales de mayo, se retirarán los invernaderos cubiertos de plástico y se almacenarán todas las crías de camarón en los estanques de adultos. Si es necesario, se puede agregar un tercer lote de cuartos traseros a los estanques en crecimiento. Después de la fase de cría, la densidad de población media de los estanques suele ser de unos 100 juveniles por metro cuadrado.

Decorar

Después de un mes de cultivo, los estanques cultivados se cosechan por primera vez con redes. Los camarones más grandes de 12 g se seleccionan para la venta a mano por separado y los animales más pequeños se devuelven a los estanques de cultivo. Los animales comerciales se recolectan con redes cada 10 a 15 días. La eliminación periódica de los camarones más grandes les da a los más pequeños la oportunidad de crecer hasta alcanzar un tamaño comercial. Durante la última cosecha, a principios de octubre, los estanques se secan y se venden todos los camarones. La producción promedio de este régimen de cultivo es de 5250 kg / ha, pero los agricultores más calificados recibirán un nivel de producción aún mayor.

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