Colombia diversifica su industria acuícola a través de la piscicultura marina

La cobia, la agrupación y el pámpano son especies interesantes.

Los meros se han mantenido en jaulas desde que eran menores, por lo que se han adaptado al encarcelamiento.

Colombia ha sido reconocida como uno de los países más privilegiados de América Latina para el desarrollo de la acuicultura, principalmente por su clima tropical y ubicación geográfica favorables durante todo el año, con costas tanto en el Caribe como en el Pacífico. Además, ambas costas son ricas en biodiversidad, incluida una variedad de especies marinas de importancia comercial. Sin embargo, la industria solo se ha desarrollado en los últimos 30 años y la mayor parte de la producción comercial está dirigida a camarones Penaeid y especies de agua dulce como la tilapia y la cachama.

Diversificación industrial

Recientemente, ha habido un interés creciente en diversificar el sector de la acuicultura hacia especies de peces marinos tropicales con potencial de mercado. Para ello han colaborado en el desarrollo tecnológico el Centro Colombiano de Investigaciones Acuícolas (CENIACUA), ubicado cerca de Cartagena de Indias, y el Centro de Investigación, Educación y Ocio (CEINER) en San Martín de Pajarales, Rosario. y mudarse a la Universidad de Miami en Florida, EE. UU.

La cooperación ha sido sumamente fructífera y, entre otras cosas, ha arrojado resultados satisfactorios para el proyecto pionero sobre la cobia (Rachycentron canadum) en Colombia. El trabajo incluye la capacitación del personal de ambos institutos en todas las etapas de la producción: manejo forestal en criaderos, cultivo de forrajes, silvicultura y cultivo en alta mar.

Con base en el conocimiento adquirido y muchos años de experiencia en investigación en la Universidad de Miami, los protocolos y tecnologías de la acuicultura de cobia se adaptaron desde los huevos hasta el mercado a las condiciones locales, creando una nueva alternativa para el sector de la acuicultura. Esta fue la primera experiencia del país en la piscicultura.

Basado en trabajo cobic

Con base en la experiencia previa en el desarrollo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) en el Pacífico, CENIACUA ha desarrollado programas específicos de acuicultura y cuenta con personal calificado y asesores permanentes con amplia experiencia en cría selectiva, salud animal, producción comercial y nutrición. Además, existe un programa de investigación dirigido específicamente a la diversificación de la acuicultura en el país. El objetivo es adaptar la última tecnología disponible en todo el mundo a las condiciones locales y crear oportunidades para nuevos tipos de comercio en el sector de la acuicultura.

Por ejemplo, los avances en cobia incluyen el cierre del ciclo reproductivo con tejidos en todos los meses del año y la diferenciación sexual por histología, como la variación morfométrica y merística. Se evaluaron los desechos inorgánicos del cultivo de cobic y su impacto en el agua de la columna de agua. Se extrajeron cepas bacterianas con actividad probiótica de los intestinos de larvas y adolescentes. Esta experiencia también se puede aplicar a otros peces marinos comerciales locales.

Dado que grandes grupos de eglefino son especies en peligro de extinción, se están desarrollando técnicas en los laboratorios para restablecer el hábitat natural y apoyar la agricultura marina sostenible en el mar para la producción de animales jóvenes.

Pescado de mar

En la actualidad, los gobiernos regionales y nacionales de Colombia están nuevamente interesados ​​y respaldan la adquisición de tecnología de acuicultura para el eglefino (Epinephelus itajara); luba (Trachinotus falcatus); y el pámpano de Florida (Trachinouts carolinus), todos considerados especies prometedoras en la acuicultura comercial y orgánica.

Además, la infraestructura utilizada anteriormente para el cultivo de camarón podría adaptarse con pocos cambios en el cultivo de nuevas especies, como es el caso de Asia. Sin embargo, toda la cultura debe cumplir con las reglas de bioseguridad vigentes, que le permiten ser competitiva a nivel mundial.

Pámpano

La tecnología de cierre de ciclo Pompano ha sido ampliamente desarrollada por la Universidad de Miami y el Harbour Branch Institute, con una tasa de supervivencia de más del 30 por ciento. En Colombia, se está avanzando actualmente en la captura de ejemplares de pámpano silvestre que se transportan y ponen en cuarentena.

Su bienestar general se controla adaptándose a condiciones cerradas o semicerradas. Las muestras se clasifican por tamaño y se colocan en tanques de maduración o crecimiento, donde se etiquetan y miden cada 15 días para evaluar el crecimiento individual. Los investigadores esperan comenzar la inducción hormonal el próximo año a medida que los individuos más grandes maduren.

El saqueador

La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza ha catalogado la tala agrícola colectiva, como se la denomina, como especie en peligro crítico de extinción. Una de las razones es que los peces tienen un caudal bajo porque son protógenos. Son hembras en los manglares durante los primeros años de vida antes de convertirse en machos en los arrecifes de coral. Además, forman articulaciones durante la época de desove, lo que les permite ser capturados fácilmente.

Actualmente, los grupos se mantienen en jaulas en el mar sobre un fondo arenoso a una profundidad de 2-4 m. Las jaulas construidas con tuberías de plástico y malla permiten el libre movimiento de las corrientes oceánicas a través de ellas. Los animales se han mantenido en estas jaulas desde que eran pequeños, por lo que se han adaptado al encarcelamiento. Por canulación se ha mantenido el sexo de los peces y algunos se han considerado maduros, con una longitud total de 0,8 my una edad de más de 7 años. Todos los animales son alimentados con pescado fresco con vitaminas añadidas.

Algunos grupos de rebaños llevan más de 20 años en las instalaciones de CEINER. Sin embargo, actualmente solo se utilizan para la investigación las personas de entre 8 y 15 años. Las hembras pesan de 11,2 a 24,2 kg y tienen una longitud total de 0,83 a 1,19 m, los machos pesan de 13,5 a 57,6 kg y una longitud de 0,83 a 1,33 m. Los individuos sexualmente maduros seleccionados para la inyección de hormonas se colocan en contenedores de 150 m3 equipados para recolectar huevos que flotan de los tejidos. Las instalaciones cuentan con cultivos masivos permanentes de cultivos y microalgas para realizar experimentos de cultivos en tejidos fértiles.

Como estos grupos son considerados especies en peligro de extinción en Colombia, existe interés en desarrollar técnicas culturales para criar a los jóvenes en laboratorios y repoblar hábitats naturales. La agricultura marina sostenible en el mar también proporcionaría a los pescadores artesanales un ingreso alternativo. Estas iniciativas han sido apoyadas, entre otros, por los parques naturales nacionales de Colombia y la Agencia Nacional de Acuicultura y Pesca.

Hace dos años, los autores tuvieron la oportunidad de asistir a un grupo de capacitación sobre producción en criaderos en Krabi, Tailandia, para aprender técnicas relacionadas con los rebaños de cría de gigantes, tigres y jorobadas, inducción hormonal de la maduración y silvicultura. CEINER tiene experiencia en el manejo de familias de arándanos y actualmente emplea a cerca de 40 adultos y más de 100 menores.

Hombres y mujeres maduran durante varios meses al año. Los investigadores de CEINER han probado implantes e inyecciones de hormonas durante un mes completo, pero aún no han tenido éxito. La inseminación artificial se realizó recientemente después de que los machos y las hembras nacieron por primera vez con esta especie. El objetivo para 2015 es determinar los parámetros que regulan los resultados de desove de la familia e iniciar la producción de larvas. Expertos en cultivo grupal de la Universidad de Miami y Tailandia están colaborando para desarrollar la acuicultura en Goliath, Colombia.

Los investigadores esperan comenzar la inducción hormonal del pámpano cautivo a medida que los individuos más grandes maduren. Foto cortesía de Daniel Benetti, Criadero Experimental de la Universidad de Miami.

Perspectivas

Al igual que con la cobia en el pasado, surgen nuevas preguntas en diferentes áreas del conocimiento a medida que el pámpano de Florida y los grupos de cráneos se adaptan a cada etapa de producción. Es importante aprender más sobre su comportamiento natural y recrearlo con la mayor precisión posible en el laboratorio.

Esto debe ir acompañado de observaciones y ajustes diarios que parecen simples pero que son clave en áreas como la aireación, el tanque y el color del agua, la calidad de los alimentos y la planificación de la dieta para garantizar el suministro de semillas de calidad que puedan ofrecer un buen desempeño en el mercado. crece.

A largo plazo, los autores esperan hacer una contribución significativa para expandir el suministro local de alimentos y brindar nuevas oportunidades de producción y empleo a las comunidades costeras mediante la introducción de una serie de valiosas especies de piscicultura comercial en Colombia.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de enero / febrero de 2015 de ).

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