Canadá desea ver el aceite de camello como una alternativa al aceite de pescado

La industria del salmón explora semillas pequeñas con un equilibrio único de ácidos grasos omega-3 y omega-6

La camelina sativa o falsa linaza es una planta oleaginosa resistente que contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 y omega-6, proteínas y antioxidantes.

El aceite vegetal ya no es solo para cocinar.

Desde enero de 2017, la Administración Canadiense de Alimentos (CFIA) ha aprobado el uso de un producto extraído mecánicamente aceite de camello como ingrediente en piensos para el salmón y la trucha de cultivo, un cambio de política que probablemente beneficiará a la industria acuícola canadiense.

«Es posible que [camelina oil] puede reemplazar parte del aceite de pescado que se usa comúnmente en la alimentación del salmón sin afectar la salud, el crecimiento o las propiedades nutricionales ”, dijo el Dr. Ian Forster, un científico canadiense de pesca y océanos que está estudiando hasta qué punto El aceite de camelia puede reemplazar el aceite de pescado. Salmón juvenil Chinook (Oncorhynchus tshawytscha) en dietas. «Si se puede reemplazar parte del aceite de pescado, se reduciría la dependencia del cultivo de salmón de las fuentes de alimentos (aceite de pescado)».

Camelina sativao falso es una planta de semillas oleaginosas resistente que contiene una gran cantidad de omega-3 (n-3) y omega-6 (n-6) ácidos grasos, proteínas y antioxidantes. Cultivada en todo el mundo, es una pequeña semilla utilizada para el consumo humano, que también tiene gran potencial promover una economía verde, desde el suministro de combustible para aviones respetuoso con el medio ambiente hasta alimentos y cosméticos y piensos agrícolas y para el ganado.

Ahora, tras un reciente estudio canadiense, logró Genoma océano Atlántico – Una organización sin fines de lucro que ayuda a la región atlántica de Canadá a cosechar los beneficios económicos y sociales de la genómica en la acuicultura y otras industrias.

«[It’s] aceite de semilla, que contiene más ácidos grasos poliinsaturados omega-3 que la mayoría de los aceites vegetales que se usan comúnmente en los alimentos para la acuicultura ”, dijo Dr. Chris Parrish en Memorial University En Terranova, uno de los principales investigadores del estudio. «También contiene cantidades significativas de tocoferoles, que podrían proporcionar ventajas nutricionales y comerciales sobre los aceites vegetales actualmente disponibles». Los tocoferoles son componentes de la vitamina E y protegen contra la oxidación de lípidos. «

Genome Atlantic solicitó la aprobación de la CFEL para el uso de aceite de camelia en la alimentación de peces, que abarca a todos los miembros de la familia Salmonidae.

Conocido como «Proyecto camelina,El estudio a gran escala de $ 6,1 millones, cofinanciado por el Atlantic Innovation Fund de la Atlantic Canada Opportunities Agency (ACOA-AIF), duró cinco años e involucró a varios socios públicos y privados. El objetivo del estudio era descubrir la información genética completa de Camelina (o su genoma), centrándose en parte en su potencial para reemplazar el aceite y la harina de pescado en los alimentos acuáticos.

«El estudio mostró que el aceite de camello es perfectamente compatible con la composición de ácidos grasos requerida en el pescado de piscifactoría», dijo el Dr. Parrish. «Así que potencialmente podría reemplazar al menos parte del aceite de pescado y la harina de pescado del mar».

Con evidencia religiosa, Genome Atlantic solicitó la aprobación de la CFIA para el uso de aceite de camelia en la alimentación de peces, que incluía a todos los miembros de la familia Salmonidae.

En última instancia, esta es una gran victoria que puede ayudar a combatir la cuesta arriba de la industria de la acuicultura: el esfuerzo por triplicar la producción para 2030 para satisfacer la creciente demanda mundial de proteínas. Hoy en día, la salud y el crecimiento de muchas especies de peces de cultivo dependen de la harina y el aceite de pescado, una realidad que es costosa y sostenible.

«A medida que crece la acuicultura, también lo hace la necesidad de más alimento, lo que lleva a la necesidad de más ingredientes», dijo el Dr. Forster. «La producción de aceite de pescado a partir de peces silvestres está en la frontera, por lo que se necesitan alternativas».

«La aprobación de la CFIA de la camelia como componente alimenticio para el salmón de cultivo proporciona otro ingrediente alternativo de alta calidad y rentable para la industria de la acuicultura del salmón», dijo Barb Cannon, Gerente de Biología. División creativa, una granja que mantiene salmón (rey) orgánico certificado (Oncorhynchus tshawytscha) en la isla de Vancouver. «Los productores de salmón de piscifactoría tienen una importante elección de ingredientes para piensos para ayudar a garantizar la viabilidad continua del sector».

Todos los grandes operadores de acuicultura tienen interés en la sostenibilidad y en reducir la demanda de poblaciones de peces naturales para obtener los ingredientes necesarios.

«La gran ventaja es que la camelia representa una semilla oleaginosa terrestre perfectamente equilibrada como fuente de alimento para los peces de cultivo, lo que puede reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres en rápido declive», dijo Jack Grushcow. Semillas de Smart Earth y su padre, Planta de linneo Cienciasubicado en Vancouver. «La proporción de n-3 a n-6 en peces en crecimiento ha disminuido. Camelina tiene una proporción ideal de n-3: n-6 y en comparación con otros aceites como la colza y la soja. «

Durante tres años, Grushcow ha vendido aceite de camelia a la industria de la acuicultura a nivel internacional, incluidos los Estados Unidos y Chile. Si bien este cambio de política abrirá un nuevo mercado que puede ayudar a hacer crecer nuestro negocio canadiense, Grushcow dijo que todavía hay obstáculos que superar antes de que rompa el champán.

«Los productos como la camelia se producen en áreas más pequeñas que otras semillas oleaginosas», dijo Grushcow. «Como resultado, el precio es más alto. ¿Quién absorberá el precio? Este es, de hecho, un factor clave para determinar si estas empresas realmente quieren producir acciones más sostenibles. «

Aún no se sabe cuántos productores en Canadá planean usar aceite de camelina, pero Grushcow dijo que la demanda hasta ahora es «significativa y real». Además, la reciente aprobación de la CFIA se limita al aceite de camello y no reemplaza la harina de pescado.

«En nuestros experimentos, encontramos que se podría reemplazar un máximo del 15 por ciento», dijo el Dr. Parrish. «Las dietas alimentadas con bacalao con un 15% de harina de camelia fueron comparables en términos de tasa de crecimiento, índice hepatosomático, índice de conversión alimenticia y eficiencia proteica al bacalao alimentado con una dieta comercial. La trucha arco iris en general se desempeñó mejor que el salmón del Atlántico cuando se alimentó con una dieta que incluía harina de camello. El 14% de harina de camello que se administró a las truchas creció de manera similar a las truchas alimentadas con la dieta comercial, mientras que el salmón toleró la adición de un 8% de harina de camello. «

Mientras tanto, un equipo de investigación de Genome Atlantic y la Universidad de Halifax Dalhousie está realizando actualmente pruebas de alimentación adicionales con harina de camello.

«Solicitamos a la CFIA la aprobación del uso de harina de camello en alimentos para salmón», dijo Cara Kirkpatrick, gerente de proyectos de Camelina. «Descubrieron que se necesitaba una prueba de alimentación adicional para evaluar completamente el uso de harina de camello en la alimentación. Esta prueba está en curso, pero tomará unos meses antes de que esté completa y lista para ser presentada a la CFIA».

Tanto los científicos como la industria están de acuerdo en que este es un «gran paso adelante» en el suministro de una fuente de petróleo renovable y sostenible a la industria acuícola canadiense.

«Todos los principales actores de la acuicultura están interesados ​​en la sostenibilidad y en reducir la demanda de poblaciones de peces silvestres para obtener los ingredientes que necesitan», dijo Grushcow.

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