Artemia en la producción comercial de biomasa en Ecuador

El producto es un cebo vivo importante para la maduración de la familia del camarón.

La biomasa adulta de Artemia se utiliza para alimentar familias de camarones cocidos en criaderos comerciales. Foto: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9575718

Los quistes de Artemia se han utilizado comercialmente en la acuicultura moderna de peces y mariscos desde la década de 1930. Se estima que la industria de la acuicultura consume más de 3.000 toneladas de artemia al año. El tamaño de los quistes está entre 250 y 300 micrones y el peso promedio del quiste arterial es de aproximadamente 0,0066 mg. En Ecuador, los criaderos de camarones que utilizan quistes de artemia importados cubren la demanda de semillas de unas 300.000 hectáreas de granjas camaroneras.

Hasta hace unos veinte años, los quistes arteriales de mayor calidad se producían en los Estados Unidos en el Gran Lago Salado de Utah. Dado que esta importante demanda de este alimento vivo es alta para los criaderos, se están utilizando nuevos medios hiperhalinos para obtener quistes arteriales en Siberia (Rusia), Kazajstán y China.

Sin embargo, el cambio climático y el calentamiento global están cambiando las condiciones de hiperhalin en estos grandes lagos de todo el mundo, lo que preocupa a los acuicultores. Esto dará como resultado técnicas de manejo más apropiadas en estos lagos y una reducción en el consumo de estos quistes por millón de larvas de camarón en los criaderos de camarón en todo el mundo. También hay un producto sintético en el mercado que podría reemplazar a los quistes de artemia en el futuro, aunque creo que las larvas han hecho un mejor uso del alimento vivo en la naturaleza y en cultivo.

La artemia mantiene su reproducción viable cuando desarrolla poblaciones en ambientes equilibrados, donde logra el equilibrio adecuado entre la nutrición y los parámetros ambientales estables que previenen el estrés en la población. El cigoto se desarrolla dentro de la artemia femenina, con un nauplio vivo que abandona el quiste innecesariamente. De esta forma, toda esta energía asociada a la reproducción ovovivial se dirige a la producción de nauplios vivos en el medio ambiente. Basándonos en experimentos previos y observaciones in vitro, estimamos la producción diaria de hembras de 18 a 25 nauplios en 24 horas.

Proyecto original de producción de artemia en Perú

En 1994, desarrollamos el proyecto Artemia del Pacífico en el hiperhalin de la desembocadura de Virrilá (Sechura) en el norte de Perú. El plan original era producir quistes arteriales en estanques artificiales. Sin embargo, pronto descubrimos aspectos del comportamiento natural de la población de artemia en el área que llevaron a la producción de biomasa de artemia y su reproducción viva. Observamos que la población se mantuvo en un ambiente vivo incluso en áreas donde la salinidad excedía los 180 psu. También observamos miles de aves migratorias y endémicas al final de la ría, y sus heces acumuladas, o guano, son consumidas por la artemia.

Muchas especies de aves migratorias y endémicas proporcionan un valioso guano a los estanques de producción de artemia; algunas de estas aves también se alimentan de artemia.

Con base en esta experiencia inicial en el Perú, recibimos información muy importante que nos permitió estudiar y mejorar nuestro conocimiento de la ecología de la arteria y su producción viva. Por ejemplo, mostramos el comportamiento de concentración de la población de enjambres del ejército (75 por ciento de los adultos) que demostraron observaciones submarinas en el fondo del estanque. Los más cercanos al suelo retienen la forma natural de ‘nadar hacia atrás’, creando un flujo ascendente que transporta nutrientes (guano, bacterias y detritos) al resto de la población que flota sobre ellos. Lo describimos como alimentación.

Otro descubrimiento interesante que hicimos fue encontrar restos de macroalgas (Ulva lactuca) en el tracto gastrointestinal de una arteria muy sana aislada en un tanque de hormigón con agua salada y donde esta alga había crecido en las paredes del tanque. Aunque la arqueología no tiene quelas o antenas que les permitan cortar o agarrar alimentos (en la literatura técnica, se consideran animales de filtrado no selectivo), nuestras observaciones mostraron que los machos pueden «pellizcar» con antenas especiales cuya única función reconocida – por lo que lejos – fue para la cópula, pero encontraron que también actúan como tijeras para cortar macroalgas como fuente adicional de alimento para el resto de la población durante la conducta alimentaria antes mencionada.

El objetivo original del proyecto cambió a medida que se volvió más productivo y nos centramos en la producción de biomasa de artemia vivípara en lugar de quistes. En ese momento (1994), David Kawahigashi, un investigador del Área de la Bahía de San Francisco en Hawai, estaba desarrollando un concepto de bioencapsulación enriquecido con adultos para Artemia para alimentar criaderos de camarones. Combinamos nuestra experiencia y conocimiento y desarrollamos Artemia del Pacífico en Sechura, Perú, para producir comercialmente biomasa de artemia y artemia congelada enriquecida para alimentar criaderos de camarón en criaderos.

Producción de biomasa de Artemia en Ecuador

Desde 2000, nuestra empresa Bioartemia Cía. Ltda., ha desarrollado un programa de producción comercial de biomasa de artemia en la Península de Santa Elena en Ecuador a través de la reproducción vivípara. Utilizando las condiciones de salmuera de la planta de producción de sal (Ecuasal), que es la principal productora de sal para consumo humano, monitoreamos la temporada de producción natural de artemia, que varía a lo largo del año.

Vista aérea de una planta comercial de producción de sal en Salinas, Ecuador, donde se produce Artemia; las presas de producción deben ser rojizas.

La población de artemia se mantiene en estanques de vapor con salinidad superior a 100 ups y donde no hay peces depredadores como salmonetes, guppies o cualquier otra cosa. La producción promedio de Artemia es de 200 a 300 libras por hectárea por mes. Para la recolección se utilizan mallas de 2 mm, capturando solo animales adultos. Las cosechas periódicas y específicas en áreas donde se concentra la biomasa de la arteria permitirán que sus poblaciones sean más estables y más grandes.

La captura adulta de Artemia se recolecta con una malla de 2 mm.

En el ciclo de crecimiento normal de la población en áreas naturales, la biomasa de artemia puede alcanzar niveles de hacinamiento; cuando esto sucede, la mayoría de la población muere y los últimos supervivientes pasan a la reproducción de huevos, lo que permite que la población muera antes de que comience un nuevo ciclo de vida de producción natural.

Este proceso hace que la población disminuya con el tiempo. En un sistema controlado como el que mantenemos, las extracciones / cosechas selectivas solo permitirán que las nuevas generaciones de adultos de Artemia tengan los recursos –espacio y alimentos– para que la población pueda seguir creciendo en el corto plazo, proporcionando un manejo racional y sostenible para nuestros sistemas Artemia.

Figura 1: Representación de la producción mensual comparativa de biomasa de artemia (kg): producción natural (área naranja) versus producción gestionada (área gris). En la producción del sistema natural mensual, la biomasa aumenta hasta alcanzar el nivel de sobreproducción y la capacidad biótica disminuye. En la producción gestionada, que solo involucra a los adultos, el volumen biótico (espacio y alimento) aumenta y el sistema es capaz de soportar nuevas poblaciones y biomasa a lo largo del tiempo.

Además, mantenemos una buena producción de biomasa de artemia en 0,25 hectáreas de suelo, estanques circulantes, donde la salinidad del agua se controla y mantiene entre 95 y 110 psu. Mejoran el estado de los estanques con fertilizantes intensivos, bacterias beneficiosas y producción de alimentos micronizados, alcanzando una media de 2000-3500 libras esterlinas por hectárea de biomasa arterial al mes.

Vista de estanques para producción intensiva de biomasa arterial en Salinas, Ecuador.

La biomasa de artemia recolectada se coloca inmediatamente en sistemas de tratamiento de agua filtrada con una salinidad entre 90 y 110 para eliminar cualquier animal asociado, como insectos acuáticos Corixidae o muñecos Ephydridaepupae. Se utilizan fuertes chorros de agua para limpiar la arteria del atrapamiento en los estanques de tierra, y se requiere una fuerte aireación complementada con oxígeno para la limpieza.

Una vez finalizada la purificación de la biomasa de artemia, continúa el proceso de enriquecimiento, en el que los animales se sumergen brevemente en una emulsión que contiene ácidos grasos omega-3 y n-6, el pigmento astaxantina, diversas vitaminas, colesterol y otros nutrientes con alta absorción y atrayente natural.

Después de un período de enriquecimiento apropiado, el control de calidad del tracto gastrointestinal de la artemia se realiza buscando gotas de emulsión y productos de enriquecimiento llamados bioencapsulación. Luego, el producto se sumerge en agua dulce desinfectada con productos orgánicos, se elimina el exceso de agua y la biomasa de artemia purificada y enriquecida se empaqueta en paquetes de 2 libras de peso neto y congelado.

El procesamiento de biomasa artémica implica purificación (izquierda); varias etapas intermedias, incluido el enriquecimiento y el control de calidad (medio); y pesaje y envasado (derecha).

Los procedimientos de bioseguridad aplicados, las pruebas de detección continua y el tratamiento de la artritis con sales de alta salinidad evitan la presencia de sustancias patógenas como virus, bacterias y hongos. Este producto se utiliza principalmente para alimentar a los criaderos de camarones durante su maduración sexual en los criaderos comerciales de camarones.

Muchas aves migratorias utilizan arterias para alimentar biomasa.

La Figura 2 resume los últimos 10 años de producción de biomasa en la arqueología Salinas-Santa Elenas en Ecuador. La disminución observada entre agosto y septiembre coincide con la disminución de Phalaropus sp. aves migratorias con una densidad de 40.000 a 60.000 individuos que vienen a alimentarse durante la migración, también utilizando biomasa.

Figura 2: Producción mensual promedio de biomasa de artemia, 2009-2018.

El clima es uno de los factores más importantes en la producción de biomasa de artemia. En nuestra zona, la Península de Santa Elena, existen dos temporadas marcadas, la temporada de lluvias y la temporada seca predominante. En el caso de El Niño intermitente (un evento meteorológico importante ocasional caracterizado por temperaturas oceánicas inusualmente cálidas en el ecuador del Pacífico), la precipitación aumenta significativamente y cambia significativamente las condiciones de los sistemas de producción de artemia. Las lluvias moderadas mejoran la producción primaria al secuestrar nitrógeno del medio ambiente. La nubosidad prolongada es perjudicial, como el período actual, ya que perjudica la producción primaria (la cantidad de luz para la fotosíntesis) y, como resultado, reduce significativamente la producción de biomasa arterial.

Por el Dr. Patrick Sorgeloos, profesor de la Universidad de Gante (Bélgica) e investigador de los principales artefactos del mundo. Tienen un paquete de biomasa de artemia de 2 libras del proyecto del autor en Salinas, Ecuador.

Perspectivas

La artemia es una parte importante de la dieta de incubación de la gran cantidad de animales necesarios para mantener la importante y creciente cría de camarones de Ecuador.

El cambio climático y el calentamiento global determinarán y controlarán el desarrollo natural de la artemia en los principales lagos hiperalinos del mundo en los próximos años. Los reemplazos de quistes arteriales y su valor nutricional siguen siendo importantes prioridades de investigación. Se debe considerar el reemplazo de quistes arteriales, así como productos sintéticos, para alimentos vivos alternativos, como rotativos y artrópodos, incluso en presencia de metaplomo enriquecido con artemia, que también es producto de la reproducción vivípara.

Referencias disponibles del autor.

Deja un comentario