American Unagi regressa “a casa” la cría de anguilas “Abogado de acuicultura global

Periódico en Maine para satisfacer las necesidades de Mar-al-Plateau de Anguila rostrata

Publicada por Sara Rademaker una de sus anguilas maduras de talla de mercado, instalada en el Darling Marine Center real en Walpole, Maine. Foto de James Wright.

Sara Rademaker tuvo la oportunidad de darle sentido al cristal. En su caso, serie el techo de anguila de cristal.

En 2014, Rademaker lanzó American Unagi para cambiar el cultivo de anguilas a suelo estadounidense, de donde provienen las anguilas. Ahora, ella está levantando anguilas de cristal de angulas (elvers) al tamaño comercial en un system acuícola de recirculación terrestre (RAS) en Walpole, Maine.

Cuando ella comenzó a pensar en una obra de acuacultura, Rademaker tenía un par de requisitos. En el caso final, el derecho a cultivar el producto en el mercado, que es el producto y el producto de Maine. En el caso de las cubas, se pueden utilizar por un período de tiempo, en cuyo caso pueden usarse por un período de tiempo. Y con mucho menos envío.

El granero se puede importar a las instalaciones del consumidor, los alimentos básicos y el sushi se pueden importar. El modelo es real, que se basa en los principios de producción del Reino Unido, e incluye la exportación de productos asiáticos y no exportadores. En este caso, es posible medir la incidencia, en cuyo caso se usa para tratar las hormonas y los antibióticos, el proceso está completo.

Además de estos productos, se utilizan extraners y menús en presencia de hormonas, que son ambientales en términos de rademaker. Por tanto, es necesario volver a importar la planta anhidra en los Estados Unidos y continuar la acción antimicrobiana del antibiótico prohibir el clorofenicol. En abril, La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. cuestión de las importaciones sobre anguilas y otros productos del mar, China. La aplicación se basa en un total de 25 pangasius, el bagre, la anguila y el camarón de China dieron positivo en la prueba de mediciduos.

Anguilas de cristal, o angulas (angulas), en las installaciones de American Unagi RAS en Walpole, Maine. Foto de James Wright.

«El segundo nivel de incertidumbre es el mismo que el hecho de que el inglés es un obstáculo», dijo Rademaker. «No sabes si está atrapada legalmente o atrapada ilegalmente».

Según el Europa Sustainable Eel Group, prohibición de exportación de heno y anguila europea alrededor de 110 millones de anguilas europeas jóvenes se han exportado ilegalmente a países asiáticos. El grupo es una pequeña empresa, si se consume legalmente, pero también es un objeto legal.

“Hay especies de anguilas en todo el mundo. Muchas esas especies terminan en las granjas en Asia. Algunas de ellas poeg cosechadas legalmente, otras poeg cosechadas ilegalmente; el primer hijo de la misma reina, el otro hijo del mismo hijo ”, dijo Rademaker. “La existencia de un incidente es limitada. No se aplica la simplificación de este Reglamento. «

Excepto en American Unagi, donde Rademaker garantiza que se puede encontrar en los Estados Unidos de América Anguilla rostrata y criadas sin hormonas ni antibióticos.

También sabe lo que comen sus anguilas y el entorno en el que se crían: por ahora, siete tanques RAS en un cuarto fresco y con poca luz en el Darling Marine Center.

Rademaker recibió sus primeras anguilas aquí en 2015; su lund et lot 2016. Hoy, tiene 5.000 anguilas, sin incluir las millas de angulas que reciben esta primavera, y está planeando una expansión en un pueblo cercano de la costa central. Espera estar en unpacio comercial, con capacidad para 120 toneladas métricas de anguilas, la próxima primavera y está cerrando su primera ronda de financiación ahora. La idea de Rademaker responde a los intereses de la competición actual. Pescado 2.0 el otoño pasado.

Redes de Fyke se instala en el país y en Maine de revelado para atrapar anguilas de cristal, o angulas, en la primavera. Maine ja Carolina del Sur’s son los únicos dos estados de EE. UU. este Reglamento ha sido modificado. Foto de James Wright.

Además de muchos de los productos de Angoula, Rademaker depende del año en curso y la probabilidad es limitada. Los Estados Unidos de América tiene una licencia patentada por compasión a la par que un ángulo transparente y transparente, en el caso de precisión de mercado, de Rademaker. Para el año 2018, las medidas cautelares y la evaluación final estimado en $ 2.700 y $ 2.800 por libra.

Rademaker ha estado involucrado en el local y el alcalde local, Pat Bryant de PB Bryant Enterprises, Nobleboro, quien ha sido designado para la Comunidad. Algunas de las anguilas de Bryant también son parte de la expansión actualmente de American Unagi. En un embargo sobre los animales de Asia, Rademaker los a través de un par de penínsulas de Maine al Darling Marine Center. Para gran parte de esta idea, las anguilas en cautiverio pueden parecer tentadora, no lo dirán en su futuro cercano.

“El ciclo larval es complicado”, dijo Rademaker. Por segunda vez, no hay avances en el caso de delincuentes y cautelosos, sino solo en el caso de supervisión. Me gustaría ver un nuevo año y un momento.

“Tenía dudas, ya que es una industria pesquera basada en capturas, y tengo experiencia en acuacultura. Pero es un pez que ha tenido éxito en la acuacultura en tierra ”, dijo ella.

Sara Rademakeri es una mansión y ahora está invitada al «bebé», Anguilas de cristal de Maine. Foto de cortesía

Además, heina una pesquería altamente regulada prácticamente a la puerta. Sin embargo, en el caso de una ceremonia interrumpible, la función primera y principal del Maine está determinada por el uso de un sistema endeudado que se implementará, con la intención de transferir los ingresos a la transacción y al registrador.

En el caso de las anguilas, poeg comedores desordenados, aunque con una prometedora tasa de conversión de 1.4. Ella alimenta las anguilas a mano, dejándolas retorcerse en una canasta más pequeña para alimentarse. Ella está a su capacidad aquí, y una buena porción, de estas anguilas han alcanzado el tamaño del mercado, pero 150 a 250 gramos cada una. También ofrecen un rendimiento increíble: other than 70 por ciento cuando hace un producto ahumado.

Por ahora, Ameerika Unagi entrega anguilas en vivo directamente a los chefs dos veces por semana y solo a aquienos que se sienten cómodos haciendo el processamiento ellos mismos. Cafe Sushi y Boston las tiene en menú, los restaurantes de Portland, Maine, Solo Italiano, Hugo’s, Eventide Oyster Co. y Miyake. American Unagi fendid atendido en la Casa de James Beard Durante la Cena Deadhorse Hill “New England Landscape” de Worcester en Deadhorse Hill en 2017.

Este es el caso de la producción de dos o más migas y harinas, que son importantes para Masa Miyake, un solo estadounidense en los Estados Unidos de América.

«Tradicionalmente, es anguila que viene de Asia a los Estados Unidos ya ha sido procesada, salteada y luego congelada en grandes cantidades», dijo Miyake. «Es posible recuperar y producir productos in vivo y producir estos productos y aumentar la capacidad de la capacidad personal».

En Hugo ja Eventide, el copropietario y jefe de cocina Mike Wiley había obtenido algunas anguilas en el pasado, regañadientes, de pescadores locales. Pera ha estado trabajando con las anguilas de Rademaker por un par de años y las ama.

“Es un producto delicado. Creo que son súper freskod. Creo que Sarah tiene mucha suerte de hacer cola ”, dijo Wiley. «Puede que sea necesario quitar las semillas o partes de la piel». Mantiene los estándares de alta calidad, y eso es lo otro importante para nosotros: obtener ese gran producto local. «

Además, le gusta la historia hecha en Maine, así como las implicaciones sociales.

«Y creo que Sara es realmente y gran ejemplo de una solución inteligente al absurdo status quo de: atrapar anguilas, enviarlas a Japón y China, engordarlas, cocinarlas, crio-Conservarlas, congelarlas y luego enviarlas de regresso a América para ser donde vinieron. Complete no más de un centavo «.

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