Alimentos especiales para el cultivo de camarón

El uso eficiente de piensos conduce al máximo crecimiento, supervivencia y rentabilidad.

Las dietas para larvas a menudo se envasan en una atmósfera de nitrógeno para evitar la oxidación de los ácidos grasos de cadena larga.

Alimentos tradicionalmente vivos como el cangrejo de río de silicio y Artemia sp. se ha utilizado para cultivar las etapas zoeal y mysidi del camarón Penaeid. Sin embargo, los alimentos vivos son costosos, de calidad variable y posibles fuentes de contaminación de enfermedades. Las dietas artificiales se utilizan cada vez más para garantizar un perfil de nutrientes equilibrado de una manera rentable y biosegura.

Cuando los camarones se desarrollan en la etapa larvaria, cambian la estructura intestinal, la producción de enzimas digestivas y el comportamiento alimentario. Para cumplir con estos requisitos únicos, se requiere una dieta especial para larvas.

En el pasado, las dietas para larvas eran simplemente formas de micropartículas de dietas convencionales de crecimiento. Se prestó poca atención a la digestibilidad, la estabilidad del agua y la lixiviación. El bajo rendimiento a menudo se asocia con la pérdida de nutrientes antes de la ingestión y la mala digestibilidad de las postlarvas después de la metamorfosis.

Los recientes avances en la composición, fabricación y técnicas de suministro de piensos han superado este problema. Al final de la metamorfosis, las dietas artificiales ahora pueden ser tan efectivas desde el punto de vista nutricional como las dietas naturales para las larvas de camarón.

Factores de alimentación

Aunque la producción de piensos artificiales para larvas incluye diferentes criterios básicos, el tamaño de partícula y la estabilidad del agua se consideran los más importantes. Para asegurar el contenido correcto de nutrientes en uno de los alimentos para larvas, los ingredientes deben molerse en un grado muy pequeño. Como la lixiviación de nutrientes es más difícil de controlar por superficie: la relación de volumen aumenta con la disminución del tamaño de las partículas, los fabricantes utilizan aglutinantes especiales que mantienen el producto unido pero no interfieren con la digestión.

Hasta hace poco, las pérdidas excesivas de lixiviación, combinadas con la composición óptima de nutrientes y la mala digestibilidad de los alimentos inertes, impedían el reemplazo completo de organismos vivos como los nauplios de Artemia en el cultivo de camarón. Para reducir las pérdidas debidas a la lixiviación, los fabricantes de piensos acuáticos han desarrollado técnicas de microencapsulación.

Microencapsulación

La microencapsulación es el proceso de empaquetar pequeños paquetes de ingrediente activo líquido o sólido en otro material para proteger el ingrediente activo del medio ambiente. La dieta de las larvas utiliza una microcápsula para proteger los nutrientes solubles en agua de la lixiviación. Estas cápsulas pueden tener un tamaño de 1 μ a 7 mm.

Existen varios mecanismos mediante los cuales el material del núcleo (es decir, los nutrientes) puede liberarse de la microcápsula: por ruptura mecánica o disolución de la pared de la cápsula o, con menos frecuencia, por mecanismos de liberación como la biodegradación y la erosión lenta de la capa exterior. Un avance reciente en la tecnología de alimentación de larvas utiliza partículas complejas que consisten en microcápsulas de paredes lipídicas unidas a una matriz combinada con gelatina y alginato.

Los copos se hacen en un tambor de vapor.

Complementos alimenticios líquidos

Los estudios de lixiviación han demostrado que las partículas secas sufren de altos niveles de nutrientes en los primeros minutos después de la inmersión, antes de que la humectación pueda reducir la porosidad. Las dietas líquidas ofrecen la capacidad de traer partículas completamente hidratadas del tamaño y textura adecuados.

Es un desafío difícil para los fabricantes de piensos emular una textura suave, flotabilidad neutra, una superficie exterior unida a la membrana y nutrientes digeribles en una dieta viva. El uso de dietas líquidas permite un acercamiento a estas propiedades físicas.

Las dietas líquidas están formuladas como dietas perfectamente equilibradas con un alto contenido energético que alimentan al zoeat a través de etapas post-vigorosas. Para asegurar una dispersión uniforme, los alimentos tienen una fricción superficial mínima y la textura suave y húmeda de las microcápsulas las hace fáciles de consumir.

Los ingredientes se seleccionan por su alta calidad, atractivo, digestibilidad y virus del camarón patógenos como el virus del síndrome de la mancha blanca. Los fabricantes utilizan procesos en frío para almacenar nutrientes sensibles, pigmentos, ácidos grasos omega-3, enzimas y otros nutrientes naturales.

Esta selección de alimentos especiales incluye copos, dietas larvarias y gránulos.

Dietas de aclimatación

Hoy en día, es una práctica común que los criadores de camarones utilicen dietas de aclimatación (durante períodos de alto estrés, cuando los poslullidos se transportan para almacenar el estanque) o dietas de carreras. Además de una dieta de primera, estos alimentos están formulados con niveles particularmente altos de vitaminas e incluyen inmunoestimulantes para mejorar el crecimiento y la supervivencia.

Debido a que todas estas dietas están diseñadas específicamente para simular la composición bioquímica de la arteremia, sus beneficios comienzan con la reducción de la armemia utilizada para el crecimiento de postlarvas, lo que ahorra dinero. También depende menos de los recursos arteriales impredecibles y de la mano de obra y los costos de las instalaciones reducidos asociados con la artemia incubada. quistes. Además, los productos tienen una biodisponibilidad de primera clase y son completamente bioseguros.

Conclusión

Las tecnologías que ahora se comercializan en la producción de aditivos para piensos ofrecen mejores límites que satisfacer las necesidades nutricionales de los animales de granja. En particular, la encapsulación ofrece muchas promesas para llevar a la industria del camarón a un nuevo nivel de uso eficiente de alimentos, lo que lleva a un crecimiento, supervivencia y rentabilidad máximos.

(Nota del editor: este artículo se publicó originalmente en la edición de abril de 2001 de ).

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