Acuicultura del pulpo: ¿poco ético o la próxima gran novedad? “Un abogado global para la acuicultura

Los investigadores se preguntan si la cría de cefalópodos inteligentes satisfaría o crearía demanda

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Un grupo de investigadores informó recientemente sobre un caso de pulpo, pero otros creen en su potencial. Foto: Peter Godfrey-Smith, Universidad de Sydney.

La demanda de carnes exóticas, como el pulpo, está creciendo, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles y la evolución de las preferencias de los consumidores.

Pero no se trata de criar pulpos cómo se puede cultivar, sin embargo Si Las especies de cefalópodos inteligentes deben criarse en condiciones artificiales. En 2017, el Instituto Español de Oceanografía (IEO) desarrolló un método Pulpo vulgaris una cultura que produce una tasa de supervivencia del 50 por ciento.

«O. vulgaris tiene un gran potencial ya que la hembra produce hasta 500.000 huevos ”, dijo el Dr. Pedro Domingues de IEO. «Al menos el 80 por ciento de la eclosión y el crecimiento rápido se encuentran en las etapas pararage, juvenil y adulta».

El método de cultivo IEO ahora se ha transferido a un centro privado de investigación en acuicultura en España. El Sr. Ricardo Tur cultiva un pulpo en el Departamento de Investigación Europeo Centro de Biomarín Pescanova.

«Producción O. vulgaris está en la fase de investigación, pero nuestro objetivo es aumentar la producción en el futuro ”, dijo. «Esto conducirá a la creación de empleo, la apertura de nuevos negocios locales, nacionales e internacionales, mercados de alimentos y productos de proteína animal de alta calidad».

La cría de pulpos también aborda problemas como las capturas accesorias y los descartes, continuó Tur.

«El pulpo come una gran variedad de alimentos, por lo que existe un gran potencial para usar los descartes como cebo», dijo. «Estos productos también se pueden utilizar para desarrollar piensos artificiales, que actualmente están siendo desarrollados por nuestros equipos de investigación en México y España».

En las economías emergentes, los pulpos son un recurso importante. En México, la especie sustenta a las comunidades pesqueras de la Península de Yucatán, donde unas 17.000 familias dependen de la pesca del pulpo. Sin embargo, es probable que la acuicultura se vuelva cada vez más importante.

Compartiendo el año 2011 análisis juntos Abogado, El Dr. Carlos Rosas-Vázquez de la Universidad Nacional Autónoma de México, explicó que a medida que aumenta la temperatura del mar, es probable que cambie la ecología de la Península de Yucatán, afectando las poblaciones de pulpos. En estas circunstancias, la acuicultura es una de las alternativas al apoyo económico frente a las costas de México.

“En México, el cultivo del pulpo está diseñado como una alternativa productiva que aporta a la economía de la población costera, especialmente mujeres vulnerables o grupos de pescadores jubilados con limitadas oportunidades económicas”, dijo.

“El objetivo principal ha sido criar animales relativamente pequeños de hasta 250 gramos en un volumen de producción familiar, para mantener animales de baja densidad que ingresan al mercado gourmet bajo un esquema de comercio justo donde los productores venden directamente a los consumidores (restaurantes). «

Bajo este sistema, los desechos de la pesca se utilizan como fuente de alimento, lo que reduce el impacto potencial de la explotación de animales marinos para producir alimentos de lujo, explicó Rosas-Vázquez.

“Hoy existe una asociación de mujeres y pescadores jubilados capacitados para cultivar pulpos en el mercado gourmet”, agregó. «Se espera que la cría de pulpos se expanda en la Península de Yucatán, contribuyendo a la economía local, mejorando los medios de vida de las poblaciones vulnerables y protegiendo a los pulpos al reducir la presión pesquera».

Criar pulpos puede ser técnicamente factible, pero un grupo de científicos advierte sobre los graves efectos que podría tener sobre el bienestar animal y el medio ambiente. 2014 artículo obligó a la profesora Jennifer Jacquet de la Universidad de Nueva York a adoptar una postura proactiva. Jacquet publicó con Peter Godfrey-Smith, profesor de la Universidad de Sydney, Becca Franks en la Universidad de Nueva York y el Dr. Walter Sánchez-Suárez en la Universidad de Sussex. papel en la revista Problemas de ciencia y tecnología, que dice que cantidades masivas de seres altamente inteligentes como los pulpos son ecológica y éticamente injustificados.

«Vimos el cultivo de pulpos en el horizonte y pensamos que sería prudente tratar con él en su fase incipiente», dijo Jacquet. «Al preparar el trabajo, consideramos las dimensiones éticas de los impactos ambientales y, en la medida de lo posible, el impacto en un pulpo individual».

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La población de pulpos silvestres está disminuyendo a medida que aumenta la demanda de esta especie en los países ricos. Foto: Peter Godfrey-Smith, Universidad de Sydney.

Los científicos dicen que debido a que los pulpos son carnívoros, criarlos y alimentarlos en cautiverio requeriría una gran cantidad de peces y mariscos como alimento, lo que ejercería aún más presión sobre las especies que ya están disminuyendo en la naturaleza. Agregaron que debido a su inteligencia, el pulpo está constantemente buscando oportunidades para explorar o controlar su entorno, por lo que criarlo en locales estrictamente controlados no brindaría una oportunidad de estimulación o enriquecimiento.

«Esto pondría una presión adicional sobre los animales acuáticos salvajes que tenemos que atrapar para alimentar al pulpo, y ofrecemos una vida producida en masa para un animal muy inteligente y curioso, incluido el probable aislamiento, aburrimiento y sufrimiento», dijo Jacquet.

Los incentivos financieros también están detrás de la cría de pulpos, ya que la cantidad de pulpos en la naturaleza continúa disminuyendo y la creciente demanda de especies de los países ricos aumenta la investigación y la inversión. Sin embargo, Jacquet duda que satisfacer la demanda sea una razón suficiente para hacerlo.

«Desafío esa noción», dijo. «Es generar demanda, no satisfacerla, pero hay mercados que están abiertos a la compra de pulpos de piscifactoría, y sí, la cría de pulpos también creará puestos de trabajo, pero ¿a qué coste más alto? La creación de empleo no debería ser la principal justificación para actuar. Necesitamos a preguntarnos si la cría de pulpos es lo correcto «.

Jacquet espera que su trabajo provoque un mayor debate en la acuicultura, como abordar los impactos ambientales y la percepción de que los problemas de bienestar animal solo están aumentando. También cree que la acuicultura debería centrarse en especies como los mariscos, que son los mejores en términos de impacto ambiental y bienestar.

«Es difícil para cualquier industria, pero un poco de autorreflexión sería bueno y tal vez incluso posible, dada la cantidad de acuicultura nueva que hay», dijo. «La sociedad, incluida la industria, podría discutir qué acuicultura debería ser un camino a seguir y cómo hacerla sostenible y ética».

Las dietas vegetales que minimizan el impacto económico, el impacto en el bienestar animal y mejoran la seguridad alimentaria mundial son una forma en que los gobiernos, las empresas privadas o el mundo académico pueden lograr una forma más sostenible de producción de alimentos, continuó.

«Hay problemas éticos con la cría de pulpos», dijo Rosas-Vázquez. «Pero también hay poca conciencia sobre los sistemas agrícolas y la gente de los pulpos. La cultura es al menos a nivel familiar en México, lo que permite a las personas mejorar su nivel de vida. La cría de pulpos puede alcanzar estándares de bienestar de especies en un ambiente ecológica y económicamente viable. «

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